Czeski knedel
Przygotowywany z bułki i mąki
Składniki na czeski knedel
2 czerstwe bułki
2 łyżki masła
1 jajko
szczypta proszku do pieczenia
sól
woda mineralna (ok. półtorej szklanki)
Chcesz schudnąć? Jedz ZDROWE SAŁATKI.
Kliknij, by je zaraz mieć »»
Przygotowanie dania czeski knedel
Bułki trzeba obrać ze skórki, następnie pokroić w kostkę i zrumienić na roztopionym maśle.Do miski wsypać mąkę, proszek do pieczenia, sól, roztrzepane jajko oraz wlewać partiami wodę, cały czas mieszając, aż otrzymamy gęste ciasto, odchodzące od łyżki. W razie potrzeby dosypujemy mąki lub dolewamy wody.
Dodać zrumienione kosteczki bułki i wymieszać. Ciasto oprószamy lekko mąką i zostawiamy przykryte na pół godziny.
Następnie formujemy z ciasta gruby wałek i wkładamy na wrzącą osoloną wodę w dużym garnku.
Gotujemy 30 minut na malutkim ogniu. W połowie gotowania obracamy ciasto.
Gotowy knedel wyjmujemy z wody, kroimy w plastry, podajemy z sosem, lub polany masłem z tartą bułką.
Świetny jest na drugi dzień, odsmażany na rumiano.
Piemoncka kolacja singielki
Niedzielny program TV Roberta Makłowicza pokazywał piękno i smak Turynu, stolicy włoskiego Piemontu. Spodobała mi się potrawa, którą przyrządzał: papardelle z grzybami w sosie barbaresco i pomyślałam sobie, że to byłaby miła kolacyjka. Trochę zmodyfikowana i dla singielki, bo niektóre składniki (np rodzaj wina i makaronu) trzeba było zastąpić podobnymi, a ilości składników, którymi...
Curry – nostalgia brytyjskiego kolonizatora
Przywieźli tę indyjską potrawę na swoją wyspę Brytyjczycy. Lubili ją. I mimo, iż po koloniach zostało tylko nostalgiczne wspomnienie, miłość do curry przetrwała. Dziś, Anglik zapytany o najbardziej popularną potrawę swego kraju, odpowie bez wahania, że jest to właśnie curry.
Są setki, a nawet tysiące przepisów na curry.
Ten, który prezentuję, pochodzi z książki „30 minute curries”: curry z...
Kurczak saltimbocca
Kurczak saltimbocca jest bardzo intensywny. Aromaty wyraźne, smak mocny. To tradycyjne, włoskie danie, pochodzi z Rzymu i tam przygotowuje się je z cielęciną. Ale spokojnie - z kurczakiem także jest przepyszne. Podawaj na sałacie z rukoli i podsmażonej cebuli. Danie proste, ale eleganckie. Dobre na letnią kolację. Dodatkiem niech będzie chrupiąca bagietka i kieliszek dobrego, schłodzonego...