Czeski knedel
3
2007-10-16
do 1 godz.
łatwe
Porcje: 6
Przygotowywany z bułki i mąki
Składniki na czeski knedel
400 g mąki
2 czerstwe bułki
2 łyżki masła
1 jajko
szczypta proszku do pieczenia
sól
woda mineralna (ok. półtorej szklanki)
2 czerstwe bułki
2 łyżki masła
1 jajko
szczypta proszku do pieczenia
sól
woda mineralna (ok. półtorej szklanki)
Przygotowanie dania czeski knedel
Bułki trzeba obrać ze skórki, następnie pokroić w kostkę i zrumienić na roztopionym maśle.Do miski wsypać mąkę, proszek do pieczenia, sól, roztrzepane jajko oraz wlewać partiami wodę, cały czas mieszając, aż otrzymamy gęste ciasto, odchodzące od łyżki. W razie potrzeby dosypujemy mąki lub dolewamy wody.
Dodać zrumienione kosteczki bułki i wymieszać. Ciasto oprószamy lekko mąką i zostawiamy przykryte na pół godziny.
Następnie formujemy z ciasta gruby wałek i wkładamy na wrzącą osoloną wodę w dużym garnku.
Gotujemy 30 minut na malutkim ogniu. W połowie gotowania obracamy ciasto.
Gotowy knedel wyjmujemy z wody, kroimy w plastry, podajemy z sosem, lub polany masłem z tartą bułką.
Świetny jest na drugi dzień, odsmażany na rumiano.
