Czerwony barszcz- pyszny

  
1 5 5 20
2006-11-07
90 min w tym gotowanie burakow + noc oczekiwania
bardzo łatwe
Porcje: w zależności od ilościu bulionu
Kuchnia europejska

Wspaniałay czerwony barszcz z naturalnych składników,zakochacie się w nim:)) Znalazłam ten przepis i wypóbowałam. Barszcz jest fantasycznie esencjonalny..wart uwagi:)


Składniki na czerwony barszcz- pyszny

buraki (ok. 1,5 kg),

jabłka (2 mniejsze lub jedno duże),

ogórek kiszony (2-3 średniej wielkości),

cebula (jedna duża),

czosnek (2-4 ząbki),

liść laurowy, sól, pieprz, majeranek, cukier do smaku,

bulion lub rosół +suszone grzyby 4-5 (opcjonalnie)

Przygotowanie dania czerwony barszcz- pyszny

Buraczki gotujemy w łupinach aż do miękkości (uwaga, żeby nie przegotować), obieramy, trzemy na tarce z grubymi oczkami do duzego garnka.Dodajemy grubo pokrojone: czosnek, cebulę, jabłko(a), ogórek kiszony oraz wrzucamy liść laurowy (2 sztuki). Można też ziele angielskie, jak ktoś lubi i majeranek (nie przesadzić, bo barszcz będzie gorzki).
Wcześniej ugtowanym bulionem(z grzybkami suszonymi) zalewamy buraki i pozostałe składniki.
Wszystko to wygląda jak kompost, ale w takim stanie odstawiamy na noc w chłodne miejsce i na drugi dzień przecedzamy.Lekko podgrzej ( nie gotuj).Dopraw solą, cukrem i pieprzem ewentualnie sokiem z cytryny do własnego smaku. Jeśli jest zbyt esencjonalny( a będzie) możesz dolać bulionu bądź rosołu.

Gwarantuję,że jest pyszny!! Podstawą smaku jest dobry bulion lub rosół. Przepis od Anety.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.