» Przepisy » Zupy » Zupy na mięsie » Czernina

Czernina


1 5 5 1
2003-03-21
1 h
średniołatwe
Porcje: ?
Kuchnia europejska

Czernina

Zupa dla wampirów lub odważnych


Składniki na czernina

10 dag suszonych owoców ( śliwki jabłka)
krew z gęsi lub kaczki
1 łyżka octu 3%
podroby i skrzydła z gęsi lub kaczki
pęczek warzyw takich jak do rosołu
1 liść laurowy
3-4 ziela ang.
Vegeta maggi, sok z z połowy cytryny cukier.

Przygotowanie dania czernina

...

Owoce namoczyć ok. 1 h i ugotować do miękkości w tej samej wodzie. Krew po zabiciu kaczki należy natychmiast zmieszać z łyżką octu, aby nie skrzepła. Na podrobach podrobach skrzydłach ugotować rosół dodając warzywa, przyprawy i doprawiając do smaku. Wywar przecedzić dodać energicznie mieszając. Przyprawić do smaku cukrem i sokiem z cytryny. ( Tylko ostrożnie z octem każdy sobie sam musi dopracować słodkość i kwaśność tej zupy). Podawać z łazankami i podrobami pokrojonymi w paski.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Czernina - komentarze

Alkaa
Alkaa
23.02.2006 13:13
Pyszna jest taka czernina :-) Ja gotuję nie wyjmując owoców ani warzyw - zostawiam w zupie. Dodatkowo daję rodzynki i majeranek. I koniecznie z dmomowym makaronem. Zaśliniłam się - tak dawno nie jadłam czerniny...