Czereśnica - zupa czereśniowa
Czereśnica, czyli zupa czereśniowa, to interesująca wariacja, doskonała na leniwe, gorące popołudnia, tak charakterystyczne dla lata. Smaczna, aromatyczna, lubiana przez dzieci i dorosłych. Zaskakuje swoim smakiem!
Składniki na czereśnica - zupa czereśniowa
szklanka śmietany
2 żółtka
łyżka mąki ziemniaczanej
cukier wg upodobań
Przygotowanie dania czereśnica - zupa czereśniowa
...
Oj, trochę trzeba się natrudzić - z czereśni bowiem trzeba usunąć pestki. Można zrobić to za pomocą specjalnej maszynki lub... używają długie spinacza do papieru - to bardzo dobre narzędzie to tej czynności.Pozbawione pestek czereśnie zalewam litrem wody, gotuję do miękkości - trwa to kilka minut i przecieram przez sitko. Przecier zagotowuję, dodaje cukier do smaku, mąkę ziemniaczaną rozmieszaną z kilkoma łyżkami wody i jeszcze chwilę gotuję.
W wazie rozcieram żółtka ze śmietaną na puszystą masę i wlewam zupę.
Podaję schłodzoną ze słodkimi grzankami.
Radzę przygotować więcej, bo goście proszą o dokładkę.
Cielęcina Marengo
Marengo to miejscowość w północnych Włoszech, znana ze zwycięskiej bitwy Napoleona z armią austriacką w 1800 roku.
A kucharzom i smakoszom znana jest z potrawy, która występuje w dwóch wariantach: kurczaka Marengo lub cielęciny Marengo.
Kurczaka już kiedyś robiłam; przyszedł czas na cielęcinę.
Bardzo pasowała do wina Beaujolais nouveau 2011, które właśnie przybyło, jak co roku w trzeci...
BIAŁE MIĘSO KRABA w maśle
Jeden z moich ostatnich przysmaków od których nie mogę się odpędzić. W mięsie krabim
jest coś uzależniającego i zarazem szlachetnego. Niesamowicie zdrowe, delikatne jeśli
mowimy o mięsie białym i niestety także kosztowne. Oczywiście polecam w miarę
możliwości używanie mięsa pierwszej świeżości. Niemniej jednak zamrożone mogło by być
tutaj alternatywą. Nie polecam żadnych innych...
Placuszki szparagowe z listkami szpinaku
W naszej kuchni naturalnej cierpliwe czekamy na pierwsze prawdziwe oznaki wiosny. Mimo iż z nadejściem pierwszego ciepłego dnia pełnego słońca, pobliskie stragany wypełniają się nowalijkami wiemy, że warto troszkę się wstrzymać aby w pełni nacieszyć się naszymi polskimi specjałami. Warto - aby czerpać maksimum przyjemności z smaku i wartości które z sobą niosą. Dla nas smak wiosny to...
Czereśnica - zupa czereśniowa - komentarze
