Czekoladowy torcik z bobu z sezamem, suską sechlońską i chałwową masą
1
2014-07-15
90
średniołatwe
Porcje: 8
Zapraszam na pyszny i zdrowy torcik bez grama mąki za to na pysznym, sezonowym bobie z dodatkiem suszonej śliwki, prażonego sezamu i miodu kurpiowskiego. Ciasto wychodzi bardzo wilgotne, mocno czekoladowe. Przełożyłam je lekko słodką masą na bazie sera i chałwy. Polecam!
Składniki na czekoladowy torcik z bobu z sezamem, suską sechlońską i chałwową masą
Składniki:
500 g młodego ugotowanego bobu
100 g kwaśnej gęstej śmietany 18%
3 jajka
pól szklanki dark muscovado
2 duże łyżki dobrego kakao
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
pół łyżeczki kawy rozpuszczalnej
pół szklanki miodu kurpiowskiego
2 garście posiekanej suski sechlońskiej - jedna garść do środka ciasta, druga do dekoracji
4 łyżki oleju rydzowego
2 garście prażonego sezamu
Masa do przełożenia:
· 400 g sera trzykrotnie zmielonego
· 100 g chałwy mleczno sezamowej
· 2 łyżki podkarpackiego miodu spadziowego
500 g młodego ugotowanego bobu
100 g kwaśnej gęstej śmietany 18%
3 jajka
pól szklanki dark muscovado
2 duże łyżki dobrego kakao
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
pół łyżeczki kawy rozpuszczalnej
pół szklanki miodu kurpiowskiego
2 garście posiekanej suski sechlońskiej - jedna garść do środka ciasta, druga do dekoracji
4 łyżki oleju rydzowego
2 garście prażonego sezamu
Masa do przełożenia:
· 400 g sera trzykrotnie zmielonego
· 100 g chałwy mleczno sezamowej
· 2 łyżki podkarpackiego miodu spadziowego
Przygotowanie dania czekoladowy torcik z bobu z sezamem, suską sechlońską i chałwową masą
Ugotowany bób blednujemy na gładkie puree. Dodajemy śmietanę, olej, jajka, cukier, kakao, proszek do pieczenia, kawę oraz miód i całość dokładnie miksujemy. Dodajemy pokrojone w kostkę owoce oraz uprażony na suchą patelnię sezam- delikatnie mieszamy. Masę przelewamy po równo do dwóch wysmarowanych masłem i wysypanych mąką tortownic o średnicy 17 cm. Pieczemy ok. 55-60 minut w temp. 180 stopni, do suchego patyczka. Studzimy.Ser w temp. pokojowej ucieramy z chałwą oraz miodem. Połową masy smarujemy jeden placek ciasta, przykrywamy drugim . Pozostałą masą wyzdabiamy boki i wierzch ciasta. Dekorujemy suską sechlońską. Smacznego!
