Serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystanie z serwisu oznacza zgodę na ich zapis oraz wykorzystanie. Więcej informacji

CZEKOLADOWO, jeżynowo, malinowy... BROWNIE

  
1 5 5 1
2012-09-03
1 godzina
bardzo łatwe
Porcje: 12
Kuchnia europejska
CZEKOLADOWO, jeżynowo, malinowy... BROWNIE

Zawsze sceptycznie podchodziłam do 'Brownie', dopóki nie spróbowałam prawdziwego
domowego wypieku i po prostu zakochałam się w tym skromnym i wdzięcznym ciastku. W
'Brownie' cenię sobie delikatne, wilgotne i iście czekoladowe centrum oraz prostotę wykonania.
Jest tym typem, który śmiało możemy pokroić na drobne kawałki i zabrać ze sobą na piknik lub
podać na wystawnej zastawie z kremem, śmietaną lub owocowym coulis.


Składniki na czekoladowo, jeżynowo, malinowy... brownie

SKŁADNIKI
(na średnią formę do chleba, keksówkę)

180g czekolady, ja użyłam Lindt i taką polecam, około 100g 80 % i 80g mlecznej
125g masła
trochę cukru - do smaku
2 jajka
125g ciemnego cukru muscovado
55g przesianej mąki
łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
około 100g malin
około 100g czarnych jeżyn
garść orzechów pekan
Te ❤️❤️❤️ http://bit.ly/ZDROWE-PUDELKA SKUTECZNIE pomogą utrzymać dobrą formę.

Przygotowanie dania czekoladowo, jeżynowo, malinowy... brownie

WYKONANIE:

W pierwszej kolejności polecam przygotować formę i nagrzać piekarnik, gdyż reszta nie
zajmie nam dużo czasu. 170 C bedzie optymalną temperaturą. Cała trudność 'Brownie'
polega na tym aby go nie piec za długo i nie w za mocnym piekarniku, dlatego musimy
wziąść pod uwagę także jego grubość.
Polecam tutaj użyć kucharskiej intuicji i wykałaczki. W przygotowaniu formy, korzystam z
porady Jamiego Oliviera, którą udało mi się podpatrzeć w jego trzydziesto minutowym
gotowaniu. Zatem będzie nam potrzebny papier do pieczenia, który mniemy pod bieżącą
zimną wodą co uczyni go niezwykle plastycznym. Następnie go rozprostowujemy i
smarujemy małą ilością masła, wykładamy formę i odstawiamy na bok.

Kolejno, rozpuszczmy czekoladę wraz z masłem i minimalną ilością cukru w łaźni wodnej
lub na małym ogniu w teflonowym garnku. W osobnym naczyniu ubijamy jajka, aż się
zagęszczą i stopniowo dodajemy cukier muscovado, następnie powoli wlewamy lekko
przestudzoną czekoladę z masłem, ciągle ubijając. Do tak przygotowanej masy wsypujemy
mąkę, proszek do pieczenia, sól i delikatnie mieszamy.

Następnie przelewamy połowę masy do przygotowanej formy, posypujemy malinami i
jeżynami, lub układamy je w półcentymentrowych odstępach. Wlewamy pozostałą część
ciasta i dekorujemy orzechami pekan lekko je wklepując. Ciasto nie wypełni formy, bedzie
sięgało do około połowy lecz w piekarniku jeszcze podrośnie. Jeśli chcemy aby było wyższe
możemy zwiększyć ilość składników. Ja osobiście wolę nieco niższe.

Brownie pieczemy około 30 / 40 minut. Polecam ściśle monitorować ten proces aby go nie
piec za długo. Po 30 minutach można zanurzyć wykałaczkę, jeśli wyjdzie bardzo soczysta i
mokra ( pod warunkiem, że nie nabijemy się na malinę lub jerzynę), dopiekajmy jeszcze
przez 5 lub 10 minut. Nie chcemy też aby wykałaczka była całkiem sucha, raczej lepka. Po
upieczeniu, brownie wyciągamy z piekarnika i koniecznie studzimy 30 minut na kratce
zanim zabierzemy się do krojenia i degustacji. Ciasto ma być nieco lepkie więc byłoby za
deliktane do pokrojenia na gorąco.

Smacznego!

Te ❤️❤️❤️ http://bit.ly/WEGE-OBIADY schodzą teraz jak ciepłe bułeczki :)



Zapraszam do odwiedzenia mojego bloga na : http://wwwsimplycooked.blogspot.co.uk/ Oraz do odwiedzania simply cooked na witrynie FACEBOOK, gdzie znajduje sie duzo dodatkowych informacji :) http://www.facebook.com/pages/wwwsimplycookedblogspotcom/255547061137921

Wege obiady#
39.99 zł     19.99 zł
Zdrowie z pudełka#
39.99 zł     19.99 zł
Szybkie i łatwe makarony#
19.99 zł     9.99 zł
Obiady szybkie, lekkie i kolorowe#
49.99 zł     39.99 zł


 

Placek serowo - jabłkowy z płatkami owsianymi

  
2
Antalaja
2012-08-14
ok. 1 godzina
bardzo łatwe
Porcje: duża blacha
Placek serowo - jabłkowy z płatkami owsianymi

Rewelacyjne i nietypowe połączenie kruchego, maślanego spodu z dodatkiem zdrowych
płatków owsianych z warstwą twarogu, jabłkami i cynamonem. Może przepis brzmi
niepozornie, ale ciasto wychodzi naprawdę przepyszne! Nie spodziewałam się, że wyjdzie
tak dobre.
Polecam wypróbować, bo przepis jest szybki i łatwy :)

Przepis pochodzi z tej strony:


Croissanty

  
15
Antalaja
2012-08-14
ok. 7,5 godziny
średniołatwe
Porcje: ok. 16 sztuk
Croissanty

Pyszne, delikatne, rozwarstwiające się maślane rogaliki z domowego ciasta francuskiego.
Najlepsze jakie jadłam! Przepis cytuję za Asią z Kwestii Smaku, z moimi zmianami.
Polecam!
Przepis wymaga sporo czasu, ale nie jest tak pracochłonny jak myślicie ;) Naprawdę warto
spróbować. Obiecuję, że po spróbowaniu tych rogalików już nigdy nie kupicie croissanta w
sklepie :)

Link do...


Ciasto kokosowe z czekoladą i borówką amerykańską

avalonne
2012-07-15
godzinka
łatwe
Porcje: 8 - 12
Ciasto  kokosowe z czekoladą i borówką amerykańską

Pomysł na ciasto zrodził się po
prostu w wyniku przejrzenia lodówki.
Przygotowanie trwało krótko, a
zjadanie ciasta jeszcze krócej. Moja
rodzinka pożarła je w
mgnieniu oka i zażądała powtórki
deseru :) Chyba będę to ciasto robić
często w sezonie
borówkowym - a moja borówka
amerykańska w tym roku obrodziła
kaskadami owoców :)
Ciasto powinno nosić miano tarty -
ale jest...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.