» Przepisy » Ciasta i ciastka » Ciasta z owocami » Czekoladowe kruche ciasto z pianką waniliowo-śmietankową i wiśniami

Czekoladowe kruche ciasto z pianką waniliowo-śmietankową i wiśniami


  
1 5 5 14
2016-04-08
ok. 1,5 godziny
łatwe
Porcje: na blachę 32x23 cm
Kuchnia europejska
Czekoladowe kruche ciasto z pianką waniliowo-śmietankową i wiśniami

To znane już ciasto, ale ja postanowiłam pokombinować. A tak naprawdę to ten pomysł mi się przyśnił. Dziwne? Nieeee ;) Ja często miewam kulinarne sny :D

Bardzo lubię tort szwarcwaldzki - czekoladowy biszkopt nasączony wiśniówką i przełożony pyszną bitą śmietaną i wiśniami. Mniam :) Znam nawet takich, którzy nie lubiąc wiśni uwielbiają ten tort, a to o czymś świadczy ;)

Ale tort to tort. Komu chce się bawić bez specjalnej okazji. A przecież zjadłoby się ;) No to się zje, ale będzie trochę inaczej, łatwiej i tak na każdą okazję, bez zadęcia.

Czekoladowe kruche ciasto do tego pianka, wiśnie i jest pięknie. A łatwo, szybko i niedrogo ;) To smacznego szwarcwaldzkiego :D


Składniki na czekoladowe kruche ciasto z pianką waniliowo-śmietankową i wiśniami "czarny las"

2 szklanki mąki pszennej
3/4 szklanki kakao
25 dag zimnego masła
5 żółtek
4 łyżki cukru
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

pianka waniliowo-śmietankowa:
2 opakowania budyniu śmietankowego bez cukru
15 dag cukru (3/4 szklanki)
1/4 szklanki oleju (około 60 ml)
5 białek
2 łyżeczki pasty waniliowej (można zastąpić ekstraktem lub cukrem z prawdziwą wanilią)

nadzienie:
500 g mrożonych wiśni (nie rozmrażaj, patrz rada poniżej)

do posypania:
starta czekolada lub wiórki czekoladowe (niekoniecznie)

Przygotowanie dania czekoladowe kruche ciasto z pianką

... waniliowo-śmietankową i wiśniami "czarny las"

  1. Mąkę przesiej do miski. Masło pokrój na kostkę.
  2. Do mąki dodaj cukier, kakao i proszek do pieczenia, wymieszaj. Dodaj masło i posiekaj na drobne kawałki.
  3. Do posiekanych i wymieszanych składników dodaj żółtka.
  4. Szybko zagnieć ciasto - tak, by dało się uformować w kulę - w razie konieczności dodaj kilka łyżek zimnej wody. Masę podziel na dwie części, mniej więcej 1/3 do 2/3.
  5. Mniejszą część zawiń w folię i włóż do zamrażalnika. Większą również zawiń z folię i włóż do lodówki na 30 minut (możesz pominąć to, ale ja lubię schłodzić ciasto kruche przed pieczeniem).
  6. Większą część rozłóż na blasze (32 x 23 cm) wyłożonej papierem do pieczenia - warstwa nie musi być bardzo równa :) Nakłuj kilkanaście razy widelcem.
  7. Piekarnik rozgrzej do 200 stopni (góra-dół). Do gorącego wstaw blachę z ciastem i piecz 15 minut. Wyjmij i odstaw do całkowitego wystygnięcia.
  8. Kiedy ciasto stygnie przygotuj piankę: białka ubij na sztywną pianę, dodawaj cukier po łyżce i cały czas ubijaj aż powstanie zwarta masa. Następnie dodawaj porcjami budyń i miksuj na wysokich obrotach. Po dodaniu budyniu, wlewaj cienką strużką olej i nadal miksuj. Dodaj pastę waniliową i dokładnie wymieszaj.
  9. Na wystudzone ciasto wyłóż masę piankową, na niej ułóż wiśnie. Na ciasto zetrzyj wcześniej zmrożoną porcję czekoladowego ciasta.
  10. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez 35-40 minut. Wyjmij, odstaw do wystudzenia, posyp wiórkami czekolady.


Moja rada: By zbliżyć się nieco do klasyka możesz użyć wiśni z likieru lub wiśniówki - pod warunkiem, że ciasta nie będą jadły małe dzieci. Możesz również wziąć wiśnie z kompotu lub syropu. Jednak w każdym wypadku pamiętaj, żeby owoce najpierw dobrze odsączyć na sicie.

Czekoladowe kruche ciasto z pianką waniliowo-śmietankową i wiśniami

>Mąkę przesiej do miski. Masło pokrój na kostkę.



Czekoladowe kruche ciasto z pianką waniliowo-śmietankową i wiśniami

Do mąki dodaj cukier, kakao i proszek do pieczenia, wymieszaj. Dodaj masło i posiekaj na drobne kawałki. Do posiekanych i wymieszanych składników dodaj żółtka.



Czekoladowe kruche ciasto z pianką waniliowo-śmietankową i wiśniami

Szybko zagnieć ciasto - tak, by dało się uformować w kulę - w razie konieczności dodaj kilka łyżek zimnej wody. Masę podziel na dwie części, mniej więcej 1/3 do 2/3.
Mniejszą część zawiń w folię i włóż do zamrażalnika. Większą również zawiń z folię i włóż do lodówki na 30 minut (możesz pominąć to, ale ja lubię schłodzić ciasto kruche przed pieczeniem).



Czekoladowe kruche ciasto z pianką waniliowo-śmietankową i wiśniami

Większą część rozłóż na blasze (32 x 23 cm) wyłożonej papierem do pieczenia - warstwa nie musi być bardzo równa :) Nakłuj kilkanaście razy widelcem.



Czekoladowe kruche ciasto z pianką waniliowo-śmietankową i wiśniami

Kiedy ciasto stygnie przygotuj piankę: białka ubij na sztywną pianę, dodawaj cukier po łyżce i cały czas ubijaj aż powstanie zwarta masa. Następnie dodawaj porcjami budyń i miksuj na wysokich obrotach. Po dodaniu budyniu, wlewaj cienką strużką olej i nadal miksuj.



Czekoladowe kruche ciasto z pianką waniliowo-śmietankową i wiśniami

Dodaj pastę waniliową i dokładnie wymieszaj.



Czekoladowe kruche ciasto z pianką waniliowo-śmietankową i wiśniami

Na wystudzone ciasto wyłóż masę piankową, na niej ułóż wiśnie. Na ciasto zetrzyj wcześniej zmrożoną porcję czekoladowego ciasta.



Czekoladowe kruche ciasto z pianką waniliowo-śmietankową i wiśniami

Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez 35-40 minut. Wyjmij, odstaw do wystudzenia, posyp wiórkami czekolady.

❤️💕💛 PASTY KANAPKOWE
są WYŁĄCZNIE dla osób, które lubią zdrowe i kolorowe jedzenie 🙂 Czyli dla Ciebie 🙂

NIE ma w nich mięska, jest za mnóstwo wartościowych składników, witamin i mikroelementów. Tak, białka w nich też jest sporo.

WSZYSTKIE pasty są łatwe i szybkie w przygotowaniu.
✅ Proporcje są świetnie dobrane.
✅ Składniki łatwo dostępne.
✅ Takich przepisów NIE ma nigdzie indziej, tylko u mnie.

Przygotowałem je dla Ciebie, bo wiem, że cenisz takie sprytne, lekkie i zdrowe jedzenie. Zaskoczy Cię różnorodność i bogactwo smaków i aromatów.

Przygotowanie tych przepisów trwało prawie miesiąc. Jestem pewien, że będziesz z nich korzystać przez lata 🙂 Kliknij po PASTY KANAPKOWE, by dosłownie za kilka chwil mieć je u siebie 🙂


Lekki sernik z porzeczkami bez pieczenia

Lekki sernik z porzeczkami bez pieczenia

Jakie są najlepsze ciasta na lato? To oczywiście serniki :) Takie bez pieczenia rzecz jasna. Są łatwe, smaczne i szybkie. Krótko mówiąc, serniki bez pieczenia są najlepsze. Ten lekki sernik właśnie dołączył do grona przepisów na letnie serniki bez pieczenia.

Na herbatnikowym spodzie znajdziesz pyszną puszystą masę serową z ricotty i serka homogenizowanego. Ale to nie są najważniejsze...


Obłędnie słodki sernik z serka wiejskiego

Obłędnie słodki sernik z serka wiejskiego

Ilu jest na świecie cukierników, tyle przepisów na sernik. Ten przepis na sernik to nowość na rynku domowych wypieków. Sernik jest trochę inny, ponieważ jest obłędny po trzykroć. Obłędnie słodki, obłędnie wyglądający i obłędnie dobry.

No i ten obłędny sernik ma same zalety. Banalnie prosty w przygotowaniu kruchy spód i fantastyczna masa serowa, której podstawą jest... serek wiejski :) Tak,...


Przepis zawiera lokowanie produktu

Pavlova z bitą śmietaną, owocami i galaretką

Pavlova z bitą śmietaną, owocami i galaretką

Pavlova (pavlowa) - przepis klasyczny, to wyjątkowy, bardzo modny deser. Torcik bezowy z bitą śmietaną i owocami jest kapryśny i wymaga uwagi. Ale... jeśli użyjesz bezy w proszku od Delecty, będziesz mieć 100% gwarancji, że się uda - z wierzchu będzie krucha, a w środku miękka, o konsystencji pianki.

Na tej bezie ułożona jest bita śmietana, która jest tylko delikatnie słodka, za to pachnie...




Czekoladowe kruche ciasto z pianką waniliowo-śmietankową i wiśniami "Czarny las" - komentarze

~Karola
~Karola
21.02.2018 19:53
Witam, mam male pytanie 😃Wiśnie wcześniej odmrozić? czy układać mrożone?
Grzegorz, MniamMniam.pl
Grzegorz, MniamMniam.pl
22.02.2018 15:37
Hej Karola :) Układamy zamrożone :) Uśmiechy wysyłam :)
~renula
~renula
8.07.2017 19:19
Powiem krótko - pysznie :)
~Gosia
~Gosia
7.07.2017 15:07
Moje ciasto właśnie się piecze .Zobaczymy co z tego wyjdzie.
~Kitka89
~Kitka89
1.08.2016 19:11
Ciasto przepyszne :) drukuje i wkładam do teczki z ulubionymi przepisami 😊
~Marta
~Marta
27.07.2016 15:45
No właśnie zrobiłabym ale nie wiem co z tym budyniem czy ma być ugotowany jak na opakowaniu czy sypki się wsypuje ?
Kasia, MniamMniam.pl
Kasia, MniamMniam.pl
28.07.2016 12:15
Marta chodzi o proszek budyniowy :) Dlatego nic nie pisałam o gotowaniu budyniu. Pozdrawiam i życzę smacznego :)
~lesnik
~lesnik
30.06.2016 07:37
Ciasto jest przepyszne, pieklam juz wiele razy :)
~BOŻENA
~BOŻENA
3.05.2016 00:03
Jest poprostu pychota robiłam go pierwszy raz i naprawde moim domownikom bardzo smakuje dzięki ..
~Gość
~Gość
28.04.2016 18:52
Budyń ma być ugotowany czy sypki?
~kika
~kika
14.04.2016 22:57
Rozgrzewanie piekarnika góra-dół-czy przy pieczeniu też tę górną grzałkę zostawić włączoną?
Kasia, MniamMniam.pl
Kasia, MniamMniam.pl
15.04.2016 13:47
Kika ja zawsze piekę góra-dół, już nie pamiętam kiedy piekłam wyłącznie z dolną grzałką. W ten sposób ciasto piecze się równomiernie :) Jeśli Twój piekarnik ma tendencję do przypalania z góry nakryj ciasto lekko folią aluminiową błyszczącą stroną do góry. Pozdrawiam :)
anka9898
anka9898
14.04.2016 15:11
Ciasto wyszło bajeczne :)
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.