Czekoladowe kruche ciasto z pianką waniliowo-śmietankową i wiśniami "Czarny las"
To znane już ciasto, ale ja postanowiłam pokombinować. A tak naprawdę to ten pomysł mi się przyśnił. Dziwne? Nieeee ;) Ja często miewam kulinarne sny :D
Bardzo lubię tort szwarcwaldzki - czekoladowy biszkopt nasączony wiśniówką i przełożony pyszną bitą śmietaną i wiśniami. Mniam :) Znam nawet takich, którzy nie lubiąc wiśni uwielbiają ten tort, a to o czymś świadczy ;)
Ale tort to tort. Komu chce się bawić bez specjalnej okazji. A przecież zjadłoby się ;) No to się zje, ale będzie trochę inaczej, łatwiej i tak na każdą okazję, bez zadęcia.
Czekoladowe kruche ciasto do tego pianka, wiśnie i jest pięknie. A łatwo, szybko i niedrogo ;) To smacznego szwarcwaldzkiego :D
Składniki na czekoladowe kruche ciasto z pianką waniliowo-śmietankową i wiśniami "czarny las"
3/4 szklanki kakao
25 dag zimnego masła
5 żółtek
4 łyżki cukru
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
pianka waniliowo-śmietankowa:
2 opakowania budyniu śmietankowego bez cukru
15 dag cukru (3/4 szklanki)
1/4 szklanki oleju (około 60 ml)
5 białek
2 łyżeczki pasty waniliowej (można zastąpić ekstraktem lub cukrem z prawdziwą wanilią)
nadzienie:
500 g mrożonych wiśni (nie rozmrażaj, patrz rada poniżej)
do posypania:
starta czekolada lub wiórki czekoladowe (niekoniecznie)
Przygotowanie dania czekoladowe kruche ciasto z pianką waniliowo-śmietankową i wiśniami "czarny las"
- Mąkę przesiej do miski. Masło pokrój na kostkę.
- Do mąki dodaj cukier, kakao i proszek do pieczenia, wymieszaj. Dodaj masło i posiekaj na drobne kawałki.
- Do posiekanych i wymieszanych składników dodaj żółtka.
- Szybko zagnieć ciasto - tak, by dało się uformować w kulę - w razie konieczności dodaj kilka łyżek zimnej wody. Masę podziel na dwie części, mniej więcej 1/3 do 2/3.
- Mniejszą część zawiń w folię i włóż do zamrażalnika. Większą również zawiń z folię i włóż do lodówki na 30 minut (możesz pominąć to, ale ja lubię schłodzić ciasto kruche przed pieczeniem).
- Większą część rozłóż na blasze (32 x 23 cm) wyłożonej papierem do pieczenia - warstwa nie musi być bardzo równa :) Nakłuj kilkanaście razy widelcem.
- Piekarnik rozgrzej do 200 stopni (góra-dół). Do gorącego wstaw blachę z ciastem i piecz 15 minut. Wyjmij i odstaw do całkowitego wystygnięcia.
- Kiedy ciasto stygnie przygotuj piankę: białka ubij na sztywną pianę, dodawaj cukier po łyżce i cały czas ubijaj aż powstanie zwarta masa. Następnie dodawaj porcjami budyń i miksuj na wysokich obrotach. Po dodaniu budyniu, wlewaj cienką strużką olej i nadal miksuj. Dodaj pastę waniliową i dokładnie wymieszaj.
- Na wystudzone ciasto wyłóż masę piankową, na niej ułóż wiśnie. Na ciasto zetrzyj wcześniej zmrożoną porcję czekoladowego ciasta.
- Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez 35-40 minut. Wyjmij, odstaw do wystudzenia, posyp wiórkami czekolady.
Moja rada: By zbliżyć się nieco do klasyka możesz użyć wiśni z likieru lub wiśniówki - pod warunkiem, że ciasta nie będą jadły małe dzieci. Możesz również wziąć wiśnie z kompotu lub syropu. Jednak w każdym wypadku pamiętaj, żeby owoce najpierw dobrze odsączyć na sicie.
>Mąkę przesiej do miski. Masło pokrój na kostkę. 
Do mąki dodaj cukier, kakao i proszek do pieczenia, wymieszaj. Dodaj masło i posiekaj na drobne kawałki. Do posiekanych i wymieszanych składników dodaj żółtka. 
Szybko zagnieć ciasto - tak, by dało się uformować w kulę - w razie konieczności dodaj kilka łyżek zimnej wody. Masę podziel na dwie części, mniej więcej 1/3 do 2/3. Mniejszą część zawiń w folię i włóż do zamrażalnika. Większą również zawiń z folię i włóż do lodówki na 30 minut (możesz pominąć to, ale ja lubię schłodzić ciasto kruche przed pieczeniem). 
Większą część rozłóż na blasze (32 x 23 cm) wyłożonej papierem do pieczenia - warstwa nie musi być bardzo równa :) Nakłuj kilkanaście razy widelcem. 
Kiedy ciasto stygnie przygotuj piankę: białka ubij na sztywną pianę, dodawaj cukier po łyżce i cały czas ubijaj aż powstanie zwarta masa. Następnie dodawaj porcjami budyń i miksuj na wysokich obrotach. Po dodaniu budyniu, wlewaj cienką strużką olej i nadal miksuj. 
Dodaj pastę waniliową i dokładnie wymieszaj. 
Na wystudzone ciasto wyłóż masę piankową, na niej ułóż wiśnie. Na ciasto zetrzyj wcześniej zmrożoną porcję czekoladowego ciasta. 
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez 35-40 minut. Wyjmij, odstaw do wystudzenia, posyp wiórkami czekolady. |
Lekki sernik z porzeczkami bez pieczenia
Jakie są najlepsze ciasta na lato? To oczywiście serniki :) Takie bez pieczenia rzecz jasna. Są łatwe, smaczne i szybkie. Krótko mówiąc, serniki bez pieczenia są najlepsze. Ten lekki sernik właśnie dołączył do grona przepisów na letnie serniki bez pieczenia.
Na herbatnikowym spodzie znajdziesz pyszną puszystą masę serową z ricotty i serka homogenizowanego. Ale to nie są najważniejsze...
Obłędnie słodki sernik z serka wiejskiego
Ilu jest na świecie cukierników, tyle przepisów na sernik. Ten przepis na sernik to nowość na rynku domowych wypieków. Sernik jest trochę inny, ponieważ jest obłędny po trzykroć. Obłędnie słodki, obłędnie wyglądający i obłędnie dobry.
No i ten obłędny sernik ma same zalety. Banalnie prosty w przygotowaniu kruchy spód i fantastyczna masa serowa, której podstawą jest... serek wiejski :) Tak,...
Przepis zawiera lokowanie produktu
Pavlova z bitą śmietaną, owocami i galaretką
Pavlova (pavlowa) - przepis klasyczny, to wyjątkowy, bardzo modny deser. Torcik bezowy z bitą śmietaną i owocami jest kapryśny i wymaga uwagi. Ale... jeśli użyjesz bezy w proszku od Delecty, będziesz mieć 100% gwarancji, że się uda - z wierzchu będzie krucha, a w środku miękka, o konsystencji pianki.
Na tej bezie ułożona jest bita śmietana, która jest tylko delikatnie słodka, za to pachnie...
