Cytrynowe kwadraciki

1 5 5 3
2010-01-06
70 minut i już można jeść
bardzo łatwe
Porcje: nawet sporo
Kuchnia europejska
Cytrynowe kwadraciki

Są takie intensywnie cytrynowe. I w smaku i w zapachu i w wyglądzie (skórka cytrynowa)


Składniki na cytrynowe kwadraciki

ciasto na spód:
* 1 szklanka mąki
* 4 łyżki cukru pudru ( z małą górką)
* 110-130 g masła
* szczypta soli
* skórka otarta z 1 cytryny

Masa cytrynowa:
* sok z 3 cytryn (ok. 1/2 szklanki)
* otarta skórka z 1 cytryny
* 3/4 - 1 szklanka cukru
* 4 jajka
* 2 łyżki mąki ( z małą górką)


* cukier puder do posypania

Przygotowanie dania cytrynowe kwadraciki

Używam szklanki o pojemności 250ml.

Ciasto:
Wszystkie składniki wyrobić na kruszonkę. Można rękami, można w malakserze. Wysypać na dno formy ( u mnie 25x21cm -mierzony spód blachy) i lekko ugnieść ręką.
Wstawić do nagrzanego do 180 - 200 stopni piekarnika, na ok. 15 minut.

Masa cytrynowa:
Całe jajka wbić do miski i dodać cukier. Wymieszać i następnie dodać sok z cytryny razem ze skórką oraz mąkę. Dobrze wszystko wymieszać.

Wyjąc podpieczony spód z piekarnika i wylać na niego masę jajeczno cytrynową. Ponownie wstawić i zapiekać ok. 40 - 50 minut, aż wierzch zrobi się złocisty.

Dobrze ostudzić i pokroić na kwadraty. Posypać cukrem pudrem


Ja ubiłam dość mocno jajka z cukrem i w rezultacie wyszły mi takie niby dwie warstwy cytrynowe. Jedna ma strukturę budyniową (ta na spodzie) a druga-wierzchnia, strukturę piankową

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.