Serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystanie z serwisu oznacza zgodę na ich zapis oraz wykorzystanie. Więcej informacji

Cygara z ciasta yufka nadziewane wieprzowiną z sosem tzatziki

1 5 5
2015-11-04
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 2 porcje
Kuchnia turecka
Cygara z ciasta yufka nadziewane wieprzowiną z sosem tzatziki

Może to nie jest najłatwiejszy przepis świata i to nie ze względu na trudność wykonania, ale dostępność ciasta yufka.
Yufka to bardzo cieniutkie płatki ciasta wykonanego z mąki, wody i soli. Trochę jak podpłomyki, trochę jak cieniutkie naleśniki. W Turcji to bardzo popularny rodzaj ciasta i pewnie wielu polskich turystów je zna :)
Uwielbiam patrzeć jak jest wałkowane - z malutkiego placka powstaje całkiem pokaźnej wielkości płachta ciasta, tak cienka, że widać przez nią wszystko :)
Yufkę wykorzystuje się do wszystkiego - pierożków, baklavy, borek. Pasuje do niego słodkie i słone nadzienie, więc hulaj dusza i pomysły ;)
Tym razem mnie zaprowadziło to do pysznych i niebanalnie wyglądających zawijańców z mięsem wieprzowym. A że kształt kojarzy się z cygarem, więc... usiądź wygodnie w fotelu klubowym i rozkoszuj się smacznym cygarem z ciasta yufka maczanym w pysznym tzatziki :)


Składniki na cygara z ciasta yufka nadziewane wieprzowiną z sosem tzatziki

5 płatów ciasta yufka (można zakupić w sklepach z żywnością orientalną)
150 g mięsa mielonego wieprzowego
1 szalotka
1 ząbek czosnku
ok. 1-centymetrowy kawałek papryczki chili
sól, pieprz
białko z 1 jaja
olej do głębokiego smażenia

sos tzatziki:

2 łyżki jogurtu
1 mały gruntowy ogórek
1 szalotka
1 ząbek czosnku
sól, pieprz do smaku
100 przepisów na ZDROWE JEDZENIE do pracy.
Kliknij po ZDROWE PUDEŁKA :)

Przygotowanie dania cygara z ciasta yufka nadziewane wieprzowiną z sosem tzatziki

  1. Mięso mielone przełóż do naczynia, dodaj pokrojoną drobno szalotkę oraz czosnek.
  2. Posiekaj chili i również dodaj do naczynia z mięsem. Dopraw solą i pieprzem i wszystko dobrze wymieszaj.
  3. Rozkłóć białko jaja w miseczce. Rozwiń ciasto yufka, ułóż je tak by rogi były przeciwległe do siebie, posmaruj każdy bok rozbełtanym białkiem, nałóż farsz i zwiń ciasto zakładając boki do środka.
  4. Rozgrzej olej w głębokim garnku, gdy zacznie skwierczeć. Włóż delikatnie zwinięte cygara i smaż przez chwilę do zrumienienia. Wyłóż na papierowy ręcznik kuchenny, następnie przełóż na talerz i podawaj z sosem tzatziki.
  5. Sos tzatziki: ogórek zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Posiekaj drobno czosnek i szalotkę, dodaj do ogórka i zalej jogurtem.
  6. Wymieszaj całość i dopraw solą i pieprzem. Odstaw do "przegryzienia".




Przepis opracowała i zdjęcia wykonała Małgorzata Ziółkowska, która prowadzi blog Smaki Alzacji.


Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł
Fit słodkości#
39.99 zł     19.99 zł
Zrób to sam. Naturalnie zdrowe przepisy!#
29.99 zł     19.99 zł
Zdrowe sałatki#
39.99 zł     19.99 zł


 

Pasztet z suszonymi pomidorami

  
2
Autorzy MniamMniam.pl
2015-10-22
około 120 minut
łatwe
Porcje: na foremkę 23x13 cm
Pasztet z suszonymi pomidorami

Uwielbiam domowe pasztety. Robię je, kiedy tylko mam czas.
Nie zawsze są to tradycyjne mięsne pasztety. Czasem robię wegetariańskie, a nawet wegańskie. Ale jak mnie najdzie sentymentalna nuta to wtedy wrcam do klasyki.
Ale przecież i klasykę można przełamać. Czasem jest to garść marynowanego, zielonego pieprzu. Innym razem oliwki. Tym razem to suszone pomidory mnie uwiodły.
Zrobiłam sama...


Przepis zawiera lokowanie produktu

Boczek glazurowany, mięciutki, soczysty i bardzo aromatyczny - doskonały na obiad

  
3
Grzegorz, Mniammniam.pl
2015-10-21
6 godzin
bardzo łatwe
Porcje: 8
Boczek glazurowany, mięciutki, soczysty i bardzo aromatyczny - doskonały na obiad

I wcale nie taki tłusty :) Pyszny, przepyszny. Dzięki długiemu gotowaniu pozbawiony większości tłuszczu, ale nie smaku!
Dzięki długiemu pieczeniu i częstemu smarowaniu glazurą obłędnie pachnący śliwkami, miodem i delikatną czosnkową nutą. Skórkę ma chrupiącą i lepką jednocześnie :)
Jest mięciutki - tak właśnie, nie "bardzo miękki", ale mięciutki - praktycznie sam się rozpada podczas...


Przepis zawiera lokowanie produktu

Jesienny schab z pieczonymi jabłkami i koprem włoskim

  
1
Grzegorz, Mniammniam.pl
2015-10-13
ok. 1 godziny
bardzo łatwe
Porcje: 6 porcji
Jesienny schab z pieczonymi jabłkami i koprem włoskim

Bardzo jesienne danie. Piękne kolory, smakowite zapachy, a do tego łatwość wykonania. Nie można chcieć już nic więcej od obiadu :)
Schab uwielbia towarzystwo owoców. Tutaj występuje w parze z jabłkami, a dodatkowo ten smak jest dopełniony przez cydr.
Oprócz jabłek wspaniały fenkuł, czyli kopru włoskiego. U nas słabo znany, jakoś niedoceniany. A to błąd. Ma lekko anyżkowy smak i jest...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.