Curry z ziemniaków

  
1 5 5 4
1970-01-01
40 minut
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia indyjska

Pyszny obiad to nie tylko sztuka mięsa. Smakowite są także dania wegetariańskie jak to curry z ziemniaków :)

To pomysł na łatwy i niedrogi obiad dla całej rodziny. Curry z ziemniaków doskonale sprawdzi się w chłodne dni. Rozgrzeje i nasyci :)

Przepis na curry z ziemniaków jest prosty i sprawdzony. W 40 minut przygotujesz pyszny wege obiad, którym Twoja rodzina będzie zachwycona :)

Curry z ziemniaków nie tylko świetnie smakuje. Wygląda przepięknie, słonecznie i już od samego patrzenia robi się ciepło w brzuszku :) Sprawdź ten najlepszy przepis na pyszne curry z ziemniaków i przekonaj się sama :)


Składniki na curry z ziemniaków

6 sporych ziemniaków
2 cebule
2 łyżki ghee - sklarowanego masła
1 łyżka ziaren czarnej gorczycy
1 łyżka słodkiej papryki w proszku
1 łyżka świeżo i grubo zmielonego czarnego pieprzu
1 łyżka kurkumy
0,5 szklanki bulionu warzywnego
1 szklanka gęstego jogurtu
garść świeżych liści kolendry (można zastąpić natką pietruszki)
sól

Przygotowanie dania curry z ziemniaków

Ziemniaki myję i gotuję razem z skórą w dużej ilości osolonej wody przez 10 minut. Studzę, obieram i kroję w kostkę o boku 2 cm.
Cebule obieram i kroję w piórka.

Na dużej patelni rozgrzewam masło ghee. Kiedy jest gorące, wsypuję gorczycę. Kiedy zacznie strzelać, dodaję pozostałe przyprawy. Cały czas mieszając, smażę przez pół minuty. Dodaję cebulę i smażę na średnim ogniu, aż się zeszkli.

Na patelnię wrzucam ziemniaki, bulion, mieszam i gotuję przez 5-8 minut, aż staną się miękkie, a płyn odparuje. Mieszając, uważam, by nie uszkodzić ziemniaków.

Kiedy są miękkie, zestawiam potrawę z ognia, dodaję jogurt, mieszam. Odstawiam na 2 minuty, by jogurt się podgrzał.

Podaję posypane liśćmi kolendry.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.