Curry z czarnej fasoli

1 5 5 5
2005-03-21
namaczanie 12 godzin 2 godziny 1 godzina
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska

Curry z czarnej fasoli



Składniki na curry z czarnej fasoli

400 g czarnej fasoli
3 łyżki oleju
2 cebule
2 łyżeczki mielonego kuminu
2 łyżeczki mielonej kolendry
1 łyżeczka garam masala
1 łyżeczka chili w proszku
2 cm świeżego korzenia imbiru
4 ząbki czosnku
puszka (400 g) krojonych pomidorów
w soku własnym
3 łodyżki selera naciowego
1 łyżeczka całych ziaren zielonego
kardamonu
2 łyżki posiekanej natki kolendry

Przygotowanie dania curry z czarnej fasoli

Fasole namoczyć na noc. Następnego
dnia odcedzić, zalać świeżą wodą,
doprowadzić do wrzenia, gotować na
silnym ogniu 10 minut, po czym
zmniejszyć ogień i gotować prawie do
miękkości – około półtorej godziny,
pod koniec gotowania posolić.

Ugotowaną fasolę odcedzić,
zachowując trochę ponad szklankę
płynu.

Cebulę drobno pokroić, czosnek i
imbir zetrzeć na tarce o drobnych
oczkach, seler pokroić w cienkie
plasterki.

W dużym rondlu rozgrzać olej, zeszklić
cebulę. Dodać kumin, mieloną
kolendrę, garam masala, chili, imbir i
czosnek, smażyć około minuty, cały
czas mieszając.

Dodać pomidory wraz z zalewą,
zachowany płyn z gotowania fasoli,
fasolę, seler, ziarenka kardamonu i
posolić do smaku. Dusić na małym
ogniu pod przykrywką 45 minut.

Podawać z ryżem, posypane natką
kolendry.

Zdrowie z pudełka
39.99 zł     19.99 zł
Szybkie i łatwe makarony
19.99 zł     9.99 zł
Obiady szybkie, lekkie i kolorowe
49.99 zł     39.99 zł
Łatwe i szybkie przepisy na obiad - Dania z mięsa
19.99 zł     9.99 zł


 
Przepis znajduje się w kategoriach: Warzywa » Warzywa gotowane i duszone Warzywa

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.