Serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystanie z serwisu oznacza zgodę na ich zapis oraz wykorzystanie. Więcej informacji

Curry z bakłażanów

1 5 5 2
1970-01-01
50 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Kuchnia indyjska

Curry z bakłażanów

Curry z bakłażanów to aromatyczne danie, które idealnie pasuje podczas letnich dni. Podawaj z jogurtowym sosem z ryżem lub chapati. Łatwe, niezbyt czasochłonne, ale wspaniale smakujące. Syte, ale nie zapychające. No i te smaki!


Składniki na curry z bakłażanów

3 bakłażany o łącznej wadze 70 dag
2 cebule
6 łyżek ghee - sklarowanego masła
1 łyżka ziaren czarnej gorczycy
1 łyżka słodkiej papryki w proszku
1 łyżka świeżo i grubo zmielonego czarnego pieprzu
1 łyżka kurkumy
0,5 szklanki bulionu warzywnego
1 szklanka gęstego jogurtu
garść świeżych liści kolendry (można zastąpić natką pietruszki)
sól
Chcesz schudnąć? Jedz ZDROWE SAŁATKI.
Kliknij, by je zaraz mieć »»

Przygotowanie dania curry z bakłażanów

Bakłażany myję, kroję na plastry o grubości 2 cm, z obu stron posypuję solą i odstawiam na 20 minut. Po tym czasie papierowym ręcznikiem ścieram krople soku, następnie plastry kroję na kostkę o boku 2 cm.

Na patelni rozgrzewam 4 łyżki ghee i smażę bakłażany, często mieszając, aż się lekko zrumienią.
Zdejmuję z patelni i odstawiam na bok.
Cebule obieram i kroję na piórka.

Na dużej patelni rozgrzewam ghee, kiedy jest gorące, wsypuję gorczycę, kiedy zacznie strzelać dodaję pozostałe przyprawy i cały czas mieszając smażę przez pół minuty, dodaję cebulę i smażę na średnim ogniu, aż się zeszkli.

Do patelni dodaję bakłażany, bulion, mieszam i gotuję przez 5-8 minut, aż staną się miękkie, a płyn odparuje.

Kiedy bakłażany są miękkie, zestawiam potrawę z ognia, dodaję jogurt, mieszam. Odstawiam na 2 minuty, by jogurt się podgrzał.

Podaję posypane liśćmi kolendry.


Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł
Fit słodkości#
39.99 zł     19.99 zł
Zrób to sam. Naturalnie zdrowe przepisy!#
29.99 zł     19.99 zł
Zdrowe sałatki#
39.99 zł     19.99 zł


 

Spaghetti alla bolognese z cukinią

  
3
Grzegorz, Mniammniam.pl
2011-10-10
45 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Spaghetti alla bolognese z cukinią

Spaghetti alla bolognese z cukinią to dnie proste i szybkie w przygotowaniu. Pachnące aromatycznymi pomidorami, ziołami. Zachwycające aromatem. Mięso Cię wspaniale nasyci i zachwyci. To wersja z mięsem wieprzowym i zeszkloną na maśle ghee cukinią - dzięki temu sos nabiera ciepłego, bardzo domowego klimatu oraz oryginalnego smaku. Pamiętajmy, nie odcedzajmy makaronu zbyt dokładnie i nie...


łosoś grav lax

monique_kw
2011-04-18
8-72 godz.
średniołatwe
Porcje: ?
łosoś grav lax

Jest to autorski przepis pana Jacka ze strony http://wedlinydomowe.pl/wedzonki/wedzonki-rybne/979-grav-lax-czyli-losos-podwedzany-na-surowo-specjalnie-dla-naszej-stronki. Jest super pyszny na surowo, pokrojony na cieciutkie jak papier plasterki - próbowałam (w sklepie trzeba pewnie wydać za takiego fortunę ;) ). Można też podobno go wędzić, ale tej sztuki jeszcze nie opanowałam :/ . Taka rybka...


Kataloński chleb z pomidorem

Jotka
2011-03-21
kilka minut
łatwe
Porcje: ile chcemy:)
Kataloński chleb z pomidorem

W Barcelonie, stolicy Katalonii, na każdym talerzu tapas znajdziemy pa amb tomaquet – kromkę chleba, natartą dojrzałym pomidorem, polaną oliwą i posoloną.
Jak to zrobić?
Sięgnijcie po serię kryminałów, kulinarnych w tle, autorstwa Manuela Vasqueza Montalbana; wśród nich jest "Nagroda". Jesteśmy w madryckim hotelu Venice, gdzie trwa impreza, w czasie której ma być ogłoszony laureat...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.