Cukinia w zalewie musztardowej

  
1 5 5 7
2017-10-05
ok. 50 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4 słoiki 500 ml
Kuchnia europejska
Cukinia w zalewie musztardowej

Sezon na cukinię właśnie dobiega końca. Ale jeszcze nie wszystko stracone :) Cukinia jest smaczna, zdrowa i warto ją jeść. Ten sprawdzony przepis jest w sam raz na jesień i zakończenie cukiniowego sezonu :)

Cukinia w zalewie musztardowej to pyszna przekąska, dodatek do obiadu czy sałatki. Przepis na cukinię w musztardzie jest prosty i dość szybki. Ale żeby spróbować takiej musztardowej cukinii trzeba poczekać kilka dni. To jedyny minus tego przepisu :)

Zalewa musztardowa z przyprawami bardzo fajnie gra z długimi paskami cukinii. A ta idealnie przechodzi smakami dwóch musztard użytych do zalewy. Miodowa nadaje słodkiego posmaku, a musztarda z całymi ziarnami gorczycy świetną ostrość. W zalewie znajdziesz też ziarenka ziela angielskiego i kolorowego pieprzu oraz liści laurowych. Wszystko razem tworzy pyszne słoiki z cukinią w zalewie musztardowej :)

Przygotowanie kilku słoików z cukinią w zalewie musztardowej wcale nie jest trudne i nie zajmuje wiele czasu. Wystarczy, że będziesz postępować zgodnie z tym przepisem, krok po kroku, a cukinia będzie smakować rewelacyjnie. Słoiki z cukinią musztardową możesz też schować głęboko w spiżarni i wyjmować, kiedy tylko najdzie Cię ochota. A ta przyjdzie na pewno :)


Składniki na cukinia w zalewie musztardowej

2 i 1/2 kg cukinii
6 szklanek wody (1 i 1/2 litra)
1 i 1/2 szklanki octu spirytusowego 10% (375 ml)
1 szklanka cukru
1 słoiczek musztardy miodowej (ok. 230 g)
3 łyżki musztardy z całymi ziarnami gorczycy
1 łyżka soli
1 łyżka pieprzu kolorowego (możesz zastąpić czarnym)
5 ziaren ziela angielskiego
5 liści laurowych

Przygotowanie dania cukinia w zalewie musztardowej

  1. Do garnka przelej wodę. Dodaj cukier i sól. Zagotuj.
  2. Zmniejsz ogień i dodaj oba rodzaje musztard i ocet. Dokładnie wymieszaj. Zestaw z ognia.
  3. Cukinie umyj, osusz i obierz. Pokrój w grube paski.
  4. Paski cukinii układaj w słoikach. Do każdego słoika dodaj po kilka ziaren ziela angielskiego i kolorowego pieprzu. Słoiki zalej zimną zalewą. Dobrze zakręć słoiki.
  5. Piekarnik nagrzej do 120 stopni.
  6. Słoiki wstaw do piekarnika na 20 minut. Ostrożnie wyjmij je z piekarnika i odstaw do wystygnięcia.
  7. Podawaj jako dodatek do dań głównych, sałatek, kanapek albo wcinaj samą :)

Zdjęcia i pomysł Kamila Dąbrowska

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.