» Przepisy » Mięso » Dziczyzna » Comber z sarny po kapitańsku.

Comber z sarny po kapitańsku.


  
1 5 5 1
2014-07-01
150
średniołatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska
Comber z sarny po kapitańsku.

Sos połączyć ze śmietaną wymieszaną z mąką. Podać w sosjerce.


Składniki na comber z sarny po kapitańsku.

60 dag combra bez kości
0,5 litra mleka
100ml wina czerwonego
5 dag śliwek suszonych
2 dag rodzynek
1łyżka smalcu
przyprawy:
jałowiec,
sól,
pieprz,
rozmaryn,
tymianek
papryka mielona,

Przygotowanie dania comber z sarny po kapitańsku.

...

Mięso umyć, zdjąć błonę, zalać mlekiem i zostawić w chłodnym miejscu na
kilka godzin.
Mięso osuszyć, natrzeć przyprawami i odstawić na 1 godzinę. Oprószyć
mąką i zrumienić na silnie rozgrzanym tłuszczu ,skropić winem i dusić na
małym ogniu pod przykryciem. Pod koniec duszenia dodać sparzone rodzynki
i śliwki.
Miękkie mięso pokroić na porcje ,ukośnie, w poprzek włókien .

Szaszłyki z polędwiczek wieprzowych i szparagów

Szaszłyki z polędwiczek wieprzowych i szparagów

Szaszłyki z polędwiczek wieprzowych i szparagów nie wymagają wielu dodatków. Dobre, delikatne mięso, bardzo soczyste, dzięki odpowiedniej marynacie - tylko w sosie worcester, który nada im szlachetnego smaku. Odrobina soli i świeżo zmielonego pieprzu. Nic już więcej nie potrzeba.





Do tego szparagi, to wspaniała kompozycja. Prosta niebywale w przygotowaniu, a zachwycająca. Mięso jest...


Udziec z indyka wolno pieczony o lekko cytrusowej nucie

Udziec z indyka wolno pieczony o lekko cytrusowej nucie

Udziec z indyka wolno pieczony o lekko cytrusowej nucie to pomysł na pyszną domową wędlinę. Ale nie tylko, bo udziec z indyka przygotowany według tego sprawdzonego przepisu, możesz podać na gorąco na różne okazje. Święta Bożego Narodzenia, Wielkanoc, imieniny, urodziny czy po prostu spotkania z rodziną. Udziec sprawdzi się zawsze, a do tego będzie smakować każdemu :)

Udziec z indyka o...


Polędwiczki wieprzowe zapiekane w sosie chrzanowym - wcześniej marynowane w melasie z granatem lub marynacie pomarańczowo - miodowej

Polędwiczki wieprzowe zapiekane w sosie chrzanowym - wcześniej marynowane w melasie z granatem lub marynacie pomarańczowo - miodowej

Polędwiczki wieprzowe zapiekane w sosie chrzanowym, a wcześniej marynowane w melasie z granatem lub marynacie pomarańczowo-miodowej, to danie niezwykle smaczne. Delikatne kawałki polędwiczek w sosie, który ma mocno chrzanowy smak. Do tego granaty i ciemna melasa. Danie - gwarantuję - zachwycające!

To czyż nie będzie jeszcze pyszniej? Będzie!

(jeśli nie masz melasy z granatem, zamień ją...




Comber z sarny po kapitańsku. - komentarze

~Gość
~Gość
3.12.2017 17:08
jak długo dusimy to mięso
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.