» Przepisy » Grzyby » Pieczarki » Ciuperci umplute cu brinza, czyli pieczarki faszerowane bryndzą

Ciuperci umplute cu brinza, czyli pieczarki faszerowane bryndzą


1 5 5 2
1970-01-01
40 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia rumuńska
Ciuperci umplute cu brinza, czyli pieczarki faszerowane bryndzą

Ciuperci umplute cu brinza, czyli pieczarki faszerowane bryndzą, to pyszne danie na każdą imprezę. Możesz zaserwować je także na kolację lub jako przystawkę przed daniem głównym. To danie uniwersalne i perfekcyjne, które wygląda efektownie, a smakuje po prostu super. Poznaj łatwy i sprawdzony przepis, który Cię oczaruje.

Ciuperci umplute cu brinza to potrawa, której ojczyzną jest Rumunia. Potrawy tego kraju wywodzą się z różnych tradycji i zbliżone są do dań pochodzących z Francji i Włoch. Kuchnia rumuńska charakteryzuje się także wpływami tureckimi, węgierskimi, niemieckimi i serbskimi. W Rumunii jada się potrawy przygotowane z wołowiną, cielęciną czy baraniną. Podaje się do nich sałatę, zielony groszek, marchewkę oraz fasolkę szparagową. Popularne są dania z makaronem w roli głównej oraz potrawy mączne głównie z mąki i kaszy kukurydzianej. Potrawy rumuńskiej są pyszne, aromatyczne i sycące. Jeżeli jeszcze nie próbowałaś specjałów z tego kraju, wybierz ten przepis na pieczarki z bryndzą z piekarnika.


Składniki na ciuperci umplute cu brinza, czyli pieczarki faszerowane bryndzą


  • 500 g pieczarek równej wielkości

  • 8 łyżek bryndzy

  • 4 łyżki masła

  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

  • 2 łyżki posiekanego szczypiorku (możesz użyć także szczypiorku czosnkowego)

  • 1 łyżka startego sera żółtego

  • 3 ząbki czosnku

  • sól

  • świeżo zmielony czarny pieprz


Przygotowanie dania ciuperci umplute cu brinza, czyli pieczarki

... faszerowane bryndzą

  • Pieczarki oczyść i umyj. Usuń trzonki i drobno posiekaj. Czosnek obierz i drobno posiekaj.
  • Na patelni roztop masło. Obsmaż na nim kapelusze pieczarek. Zdejmij z patelni i przełóż na deskę.
  • Na tej samej patelni podduś posiekane trzonki pieczarek. Przełóż do miski i dodaj bryndzę, starty ser, czosnek i zioła. Dopraw solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj.
  • Piekarnik nagrzej do 180 stopni C.
  • Do każdego kapelusza nałóż porcję farszu z bryndzy. Układaj je obok siebie w formie do zapiekania.
  • Formę wstaw do piekarnika i piecz 15 minut.
  • Podawaj na ciepło na różne okazje lub bez okazji.

Pieczarki faszerowane bryndzą - składniki


Na liście składników potrzebnych do przyrządzenia tego obłędnego dania znajdziesz tytułowe produkty, czyli pieczarki i ser bryndza. Do nich dołączyły starty żółty ser, czosnek i masło. Smak potrawy doskonale podkręcają świeże zioła, czyli natka pietruszki i szczypiorek, które przyjemnie łączą się z pozostałymi składnikami. Danie należy doprawić solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. W czasie pieczenia czuć obłędny aromat, który nęci kubki smakowe.

Głównym składnikiem tego dania są pieczarki. Zajadali się nimi już tysiące lat temu Chińczycy. Jednak za ich popularność odpowiadają Francuzi, którzy w XVI wieku zaczęli uprawiać je na większą skalę. Niegdyś uważane były za prawdziwy rarytas. Porównywano je do ekskluzywnych trufli, a stać na nie było tylko zamożnych. Obecnie pieczarki to najpopularniejsze grzyby, które są dostępne w sklepach i na bazarach przez cały rok. Można z nich wyczarować obłędne pyszności.

Pieczarki to mnóstwo dobrych składników. Zawierają prowitaminę D oraz witaminy z grupy B. Są bogate w sole mineralne jak żelazo, selen, fosfor, potas i miedź. Pomagają wzmocnić odporność organizmu i dobrze wpływają krążenie. Bez wyrzutów sumienia mogą je jeść osoby będące na diecie odchudzającej, ponieważ są niskokaloryczne.

Do pieczarek dołączyła bryndza. Pierwsze wzmianki o tym serze można odnaleźć w pismach z początku XVI wieku. Jest to miękki ser podpuszczkowy, który wytwarza się z mleka owczego. Produkowany jest od maja do września. Ma intensywny i słony smak, przechodzący w ostry, a czasem lekko kwaśny. Konsystencja zależy od jakości mleka, z którego ser został zrobiony. Bryndza produkowana na Podhalu ma konsystencję pasty.

Oprócz smaku i aromatu, ser ten to źródło cennych dla zdrowia witamin i minerałów. Znajduje się w nim fosfor i wapń, które mineralizują kości, działają przeciw osteoporozie i osteomalacji u osób dorosłych oraz krzywicy u dzieci. Jest bogaty w magnez zapobiegający skurczom mięśni i pozytywnie działającym na układ nerwowy. To skarbnica witamin rozpuszczalnych w tłuszczach jak A i E. Znajdziesz w nim także witaminę C, B6 i B12.

Pieczarki faszerowane bryndzą - przepis


Jak zrobić pieczarki z farszem z bryndzy? Przepis jest bardzo łatwy. Nie ma w nim żadnych haczyków, ani ukrytych niespodzianek. Poznaj sprawdzony przepis na ciuperci umplute cu brinza.

  • To nieskomplikowana receptura na pyszną i aromatyczną potrawę kuchni rumuńskiej. Postępując według kroków, Twoje pieczarkowe danie będzie perfekcyjne. Każdy, kto spróbuje tak przyrządzonych pieczarek z piekarnika, będzie zachwycony ich smakiem.
  • To szybki przepis. Przygotowanie zajmie Ci około 15 minut. Resztę pracy wykona piekarnik. Potrawa powinna się zapiekać kwadrans.
  • Składniki są w sklepach przez cały rok. Do przygotowania pieczonych pieczarek według tego przepisu możesz użyć ziół, które sama uprawiasz.

Pieczarki faszerowane bryndzą - kiedy podawać?


To małe danie jest uniwersalne i można robić je na różne okazje i bez okazji. Przepyszne pieczarki z bryndzą na pewno będą numerem jeden wśród przekąsek w czasie imprezy. To super pomysł na przekąskę na ciepło w czasie sylwestrowej zabawy i karnawału. To również propozycja na niebanalną kolację. Mogą też być oryginalną przystawką rodem z Rumunii przed daniem głównym podczas rodzinnego obiadu.

Jeżeli szukasz pomysłu na szybkie, oryginalne i przepyszne danie, ten przepis jest właśnie dla Ciebie. Pieczarki faszerowane bryndzą po rumuńsku to super pomysł na obłędną potrawę, która na pewno podbije kubki smakowe Twoich bliskich i gości. Wybierz ten sprawdzony, łatwy i szybki przepis na pyszne pieczone pieczarki z serem bryndza.

Ciuperci umplute cu brinza, czyli pieczarki faszerowane bryndzą - komentarze

Sewa
Sewa
28.03.2008 11:26
No po prostu super! Zawitały u mnie te pieczarki na wielkanocnym stole i wzbudziły ogólny zachwyt i mlaskanie. Polecam wszystkim, a Grzegorzowi - serdeczne dzięki!
NataliaD
NataliaD
1.05.2006 13:43
Pierwszy raz przygotowywałam danie z bryndzą i muszę powiedzieć, że pieczarki wyszły pyszne:)) Do tego pyszna sałata i obiad jak malowany - naprawde warto się skusić.