Cielęcina duszona po kreolsku

1 5 5
2015-03-17
50 min
łatwe
Porcje: 5
Kuchnia europejska
Cielęcina duszona po kreolsku



Składniki na cielęcina duszona po kreolsku

1kg cielęciny (filet)
2 gałązki rozmarynu
100 g szparagów (poza sezonem mogą być ze słoika)
200 g pieczarek
1 marchewka
700 g przecieru pomidorowego
100 ml białego wina
1 ząbek czosnku
szafran do smaku
oliwa extra vergine
sól i pieprz do smaku

Przygotowanie dania cielęcina duszona po kreolsku

Cielęcinę pokrój w medialony i natrzyj ją świeżo zmielonym pieprzem oraz
rozmarynem. Podsmaż ją na oliwie z oliwek wraz z posiekanym czosnkiem.
Następnie dorzuć pokrojoną w kostki marchew i pieczarki. Po chwili dolej
wino i pozwól mu odparować. Szafran rozpuść w małej ilości wody i dodaj go
wraz z przecierem pomidorowym. Całość dopraw solą i pieprzem i gotuj przez
20 minut.Na koniec dodaj przepołowione wzdłuż szparagi i gotuj jeszcze
następne 3 minuty. Potrawę podawaj udekorowaną szparagamii pieprzem. Gotuj
ok. 10 minut, a następniedodaj groszek i fasolę. Na połowie placka wyłóż
ciepły sos warzywny, posyp wiórkami sera, przykryj i włóż do lekko
nagrzanego piekarnika na ok. 5 minut do zapieczenia.



Przepis znajduje się w kategoriach: Mięso Mięso » Wołowina i cięlęcina
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.