Masz ochotę na ciacho? Nie chce Ci się piec?
Kliknij po 🍰 NAJLEPSZE CIASTA BEZ PIECZENIA❗❗❗

Ciasto z wiśniami i delikatnym kremem

  
1 5 5 15
2011-02-26
długo
trudne
Porcje: dużo
Kuchnia europejska
Ciasto z wiśniami i delikatnym kremem

Dość pracochłonne, ale zapewniam że warte zachodu. Smak wynagrodzi nam ten czas pracy przy nim


Składniki na ciasto z wiśniami i delikatnym kremem

Ciasto

* 3 szklanki (z czubkiem) mąki plus mąka do wałkowania
* 250g margaryny (dałam Kasię) - schłodzonej
* 6 żółtek – zimne, z lodówki
* 2 łyżeczki proszku do pieczenia
* 1 szklanka gęstej śmietany (18 – 22%)- schłodzona
* Szczypta soli

Pianka wiśniowa:

* 3 łyżki (z czubkiem) kisielu wiśniowego
* 6 białek
* 9 łyżek cukru
* Szczypta soli
* Wiśnie z soku (słoik ważył 950g)

Krem:

* 500 ml mleka (dwie szklanki)
* 1 opakowanie budyniu waniliowego
* 2 łyżki (z małą górką) mąki krupczatki
* 4 łyżki cukru (można dać więcej)
* 500 ml śmietanki kremówki (30 – 36%)
* 4 łyżeczki żelatyny
* 6 łyżek wody (do rozpuszczenia żelatyny)


Tę książkę kupują TYLKO Ci, którzy cenią dobrą, domową kuchnię
Kliknij, by mieć ❤️💕💛 OBIADY KOLOROWE

Przygotowanie dania ciasto z wiśniami i delikatnym kremem

Wiśnie dobrze odcedzić z soku i podzielić na trzy równe porcje.
Mąkę wymieszać z solą i posiekać na kaszkę z margaryną. Dodać żółtka i śmietanę i szybko wyrobić ciasto. Podzielić na 6 równych kawałków, każdy zawinąć w folię i wstawić do lodówki na kilka godzin (u mnie stało 5 godzin).
Z białek i soli ubić pianę, dodając pod koniec ubijania stopniowo cukier i ubijać aż cukier się rozpuści. Przesiać do piany kisiel i delikatnie wymieszać.
Wyjąć z lodówki 2 kawałki ciasta. Każdy z nich rozwałkować do wielkości formy 24x36cm (ciasto będzie bardzo cieniutkie), podsypując mąkę aby się nie kleiło. Jedno rozwałkowane ciasto wyłożyć na dnie formy, lekko nakłuć widelcem i wyłożyć na nie 1/3 piany. Na pianę poukładać 1/3 odsączonych dobrze wiśni i na wierzch przykryć drugim kawałkiem rozwałkowanego ciasta. Pozakłuwać widelcem i wstawić do nagrzanego do 180 – 185 stopni , piekarnika. Ciasto pieczemy ok. 20 – 25 minut.
Tak samo postępujemy z pozostałym ciastem.
Po upieczeniu wszystkiego, powstaną nam trzy blaty ciasta, które przekładamy kremem
Zagotować 1 szklankę mleka a w drugiej wymieszać budyń, cukier i mąkę krupczatkę i wlać do gotującego się mleka. Mieszając doprowadzić do zagotowania się budyniu. Zdjąć rondel z ognia i pozostawić budyń do wystudzenia (nie przykrywamy rondla niczym a po wystudzeniu, ściągamy powstały kożuch z budyniu).
Żelatynę namoczyć w 6 łyzkach wody, zostawić do napęcznienia a następnie podgrzewając w kąpieli wodnej, rozpuścić. Lekko przestudzić. Zimny budyń zmiksować a następnie dodać 1-2 łyżki budyniu do żelatyny i dobrze wymieszać razem (hartowaniem żelatyny ja to nazywam) i wlać do pozostałego budyniu. Szybko wszystko zmiksować. W misce ubić na sztywno śmietanę kremówkę. Dodać 2 -3 łyżki śmietany do budyniu i wymieszać dokładnie a następnie budyń dodać do pozostałej ubitej kremówki i wymieszać razem.
Powstały krem podzielić na dwie części i przekładać upieczone blaty ciasta.
Wierzch ciasta można posypać cukrem pudrem, polać lukrem lub polewą czekoladową








Do odmierzania składników używam szklanki o pojemności 250 ml Użyłam kisiel wiśniowy Delecty na naturalnych barwnikach. Niestety, kolor jego w pianie jest niezbyt zachęcający. Wyszedł buro-niebieski

Obiady łatwe, szybkie i kolorowe - książka#
49.99 zł     39.99 zł
Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł     39.99 zł
Najlepsze ciasta bez pieczenia#
24.99 zł     14.99 zł
Pasty kanapkowe. Wege, pyszne, super zdrowe!#
19.99 zł     14.99 zł


 

Sałata z melonem i awokado z miodowym dressingiem i orzeszkami pistacjowymi

  
3
Grzegorz, Mniammniam.pl
2015-11-12
10 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Sałata z melonem i awokado z miodowym dressingiem i orzeszkami pistacjowymi

Oj, ale dobra! Oj, ale zdrowa! Oj, ale łatwa, szybka, elegancka i wcale nie droga. Świetna na przystawkę przed uroczystym obiadem, pyszna na kolację, doskonała na drugie śniadanie (wtedy sos zapakuj w oddzielny pojemniczek i wymieszaj ze składniki tuż przed jedzeniem).
Jest w niej pikantna rukola, słodki melon oraz awokado - a jak smakuje awokado? Dla mnie najlepiej na świecie :) To...


Kruchy placek z malinami i waniliową pianką

annapiedziak
2015-11-11
2,5 godziny
średniołatwe
Porcje: ok. 15
Kruchy placek z malinami i waniliową pianką

Istnieje na tym świecie grupa przepisów na tyle popularnych, że zyskały już miano klasycznych. Znaleźć można je niemal na każdym blogu w wielu kręgach kulturowych na różnych częściach globu. Zazwyczaj baza takich „klasyków” jest niezmienna, lecz każdy dodaje coś od siebie, wymienia poszczególne składniki na inne, urozmaica przepis o lokalne produkty lub dopasowuje ingrediencje pod siebie. Ten...


Orzechowy placek ze śliwkami

annapiedziak
2015-11-11
1,5 godziny
łatwe
Porcje: ok. 15
Orzechowy placek ze śliwkami

Ucierane ciacha i placki to zdecydowanie moja bajka. Wymyślam je namiętnie i przygotowuję w najróżniejszych konfiguracjach owocowo-orzechowo-bakaliowych. Opcji jest mnóstwo, więc można śmiało puszczać wodze fantazji lub wykorzystywać owoce, które akurat znalazły się w naszej kuchni w nadmiarze. Ucieraki są lekkie, puszyste, aromatyczne i wilgotne, a do tego przygotowuje się je w kilka chwil.




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.