» Przepisy » Kuchnie narodowe » Turecka » Ciasto z patelni - Orzechowa kunafa z masą budyniową.

Ciasto z patelni - Orzechowa kunafa z masą budyniową.


  
1 5 5 1
2014-07-10
120
średniołatwe
Porcje: 2
Kuchnia turecka
Ciasto z patelni - Orzechowa kunafa z masą budyniową.

Bardzo podoba mi się proces przygotowania tego ciasta. Wystarczy tylko
płyta grzewcza i patelnia, nie potrzeba piekarnika, a efekt zaskakujący.


Składniki na ciasto z patelni - orzechowa kunafa z masą budyniową.

Składniki:
200g ciasta kadayif
2 łyżki masła
2 łyżki cukru
½ szklanki orzechów włoskich połamanych

Masa budyniowa.
2 budynie waniliowe
¾ l mleka
5 łyżek cukru
Laska wanilii
1 śmietana w proszku-Śnieżka

Przygotowanie dania ciasto z patelni - orzechowa kunafa z masą

... budyniową.

Kunafę pociąć nożyczkami na małe kawałeczki, pobawić się nimi trochę,
podrzucając do góry.
Na patelni roztopić masło, dodać kunafę, mieszać ,aby masło się
wchłonęło, dosypać cukier, wymieszać i smażyć, mieszając , aż ciasto się
zarumieni około 10-15 min. Dodać pokruszone orzechy włoskie i dalej
smażyć jeszcze 5 min. Ten etap jest ważny, bo orzechy nabierają
właściwego smaku, który nadaje kunafie tego interesującego orzechowego
smaku.
Zostawiamy, aby przestygło.
Gotujemy budyń z podanych wyżej składników i odstawiamy ,aby ostygł. Do
zimnego budyniu wsypujemy „Śnieżkę” i miksujemy kilka minut.
Na spód małej tortownicy czy innej foremki wykładamy ciasno połowę
usmażonej kunafy, na nią masę budyniową i na wierzch resztę kunafy.
Teraz niestety musimy wstawić do lodówki, aby masa budyniowa odpowiednio
stężała.
Nasza praca i oczekiwanie zostanie smacznie nagrodzone.
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Arepa ,danie na śniadanie prosto z Wenezueli

Arepa ,danie na śniadanie prosto z Wenezueli

Pierwszy raz arepę przygotował mi mój mąż, który pochodzi z Wenezueli.
Zaobserwowałam jak ją przygotowuje i teraz sama prawie każdego ranka
robię ja na śniadanie. Wymyślam tylko różne farsze i sałatki do niej
i muszę przyznać,że smakują rewelacyjnie.

Arepa jest podstawą wszystkich posiłków w Wenezueli. Jest to okrągła,
spłaszczona forma, która przygotowywana jest z białej mąki


Kunafa z serem ricotta - turecki serniczek.

Kunafa z serem ricotta - turecki serniczek.

Z kunafy przygotowuje się charakterystyczne dla kuchni arabskiej
tradycyjne ciasto serowe. Ciasto przekłada się serem nabulsi, którego
w Polsce raczej nie kupimy. Zastępuje się go mozzarellą, ricottą,
twarogiem. Wierzch ciasta Arabowie barwią na kolor pomarańczowy,
stosując barwniki nie koniecznie naturalne. Ja wykorzystuję niteczki
szafranu. Wierzch ciasta ,sernika tureckiego jak...


Savarinki.

Savarinki.

Duża babka Savarin nosi nazwę na cześć francuskiego smakosza, prawnika
i polityka Anthelma Brillat-Savarina. Napisał on pełną humoru książkę
pt."Fizjologia smaku albo Medytacje o gastronomii doskonałej" ,z
której sporo myśli przypadło mi do gustu.
Babka Savarin jest drożdżowa ,z otworem w środku ,nasączona obficie
ponczem rumowym , wypełniona bitą śmietaną i owocami.
Dzisiaj...




Ciasto z patelni - Orzechowa kunafa z masą budyniową. - komentarze

AnnaMarlena
AnnaMarlena
15.08.2014 07:14
A gdzie można kupić kunafę? U nas nigdzie nie widziałam.