Ciasto z dynią.


  
1 5 5 2
2003-10-14
50 minut + 90 minut oczekiwania
łatwe
Porcje: tortownica o średnicy 24 cm
Kuchnia europejska
Ciasto z dynią.

Kruche ciasto z dyniowym nadzieniem. Najlepiej smakuje ciepłe z lodami i bitą śmietaną.


Składniki na ciasto z dynią.

ciasto:
25 dag mąki
12,5 dag masła
2 łyżki cukru
szczypta soli
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
jajko

nadzienie:
50 dag obranej, pokrojonej w małą kostkę dyni
2 kwaśne jabłka
4-5 łyżek cukru
1 łyżeczka cynamonu
2 łyżki tartej bułki

żółtko do smarowania


Przygotowanie dania ciasto z dynią.

...

1. Mąkę przesiewamy na stolnicę, dodajemy zimne masło, siekamy dokładnie nożem. Dodajemy pozostałe składniki i szybko zagniatamy ciasto. Formujemy z niego kulę, zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na 1,5 godziny.
2. Obrane jabłka trzemy na tarce o grubych oczkach, mieszamy z dynią i zasypujemy cukrem. Odstawiamy, aby owoce puściły sok.
3. Schłodzone ciasto dzielimy na połowę, wałkujemy. Jedną część wkładamy na dno wyłożonej pergaminem tortownicy. Odlewamy nadmiar soku z dyni i jabłek, dodajemy cynamon, bułkę tartą i mieszamy. Układamy nadzienie na cieście. Przykrywamy drugim krążkiem ciasta. Wierzch smarujemy roztrzepanym żółtkiem i wkładamy do nagrzanego do 180 stopni pieca na ok. 40 minut.
4. Podajemy ciasto z dużą ilością bitej śmietany.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Niby-risotto z dyni i kurczaka

Niby-risotto z dyni i kurczaka

Nadszedł czas kulinarnego „męczenia” dyni. Potrawka z ryżem, dynią i marynowanym w imbirze kurczakiem. Nie chciałabym urazić żadnego Włocha, dlatego też nie śmiem jej nazwać risottem. Niemniej jednak jakieś elementy wspólne można znaleźć. Składniki brane były „na oko”, szczególnie dynia i imbir. Powstało danie lekko słodkawe ale za sprawą imbiru, nie mdłe. Zaakceptowane przez dwulatka!


Schab w galarecie

Schab w galarecie

Długo pracowałam nad tym przepisem. Zaczęłam od przepisu M. Kuronia: schab po warszawsku i modyfikowałam go, bo użyte tam grube plastry schabu, który jest jednak twardym mięsem, nie odpowiadały moim wyobrażeniom o składnikach miękkiej galarety. A chciałam bardzo mieć tę przystawkę w swoim, że tak powiem, repertuarze, bo smakowo to jest poezja:)
I tak z imprezy na imprezę, klarował się ten...


Bardzo czekoladowe ciasto (brownie) z czekoladą

Bardzo czekoladowe ciasto (brownie) z czekoladą

Idealnie czekoladowy smak, miękki i lekko ciągnący się środek, chrupiąca skórka... Tak, to właśnie brownie, czyli banalne w przygotowaniu i przepyszne bardzo czekoladowe ciasto, które bezsprzecznie zaspokoi chętkę na czekoladę. :)

Brownie ma to do siebie, że jest takim planowanym zakalcem. :) Legenda głosi, że pierwsze brownie powstało w sposób przypadkowy - gospodyni zapomniała dodać do...




Ciasto z dynią. - komentarze

~Gość
~Gość
3.11.2016 14:56
Super przepis, czegos takiego szukałam. :) mam mus dyniowy i teraz mogę go wykorzystac. :)
monikatytko
monikatytko
19.12.2007 14:40
Super ciasto. Bardzo kruche i niskokaloryczne. Dynia smakuje tu jak brzoskwinia. Jedyną uwagę mam tylko do ciasta, mnie ono się trochę rozpadało przy rozwałkowywaniu, ale być może to dlatego, że zamiast jajka dodałam 2 łyżki wody, ponieważ nie mogę jeść nabiału. Polecam:)