»
Przepisy »
Ciasto piegusek cytrynowy
8
2015-04-10
ok. 90 minut
bardzo łatwe
Porcje: na keksówkę o wymiarach 23 x 13 cm
Niby zwykły piegusek. Ale tylko niby, bo naprawdę ma w sobie coś :)
Ma w sobie cytrynę. I to sprawia, że zyskuje na smaku. Staje się niecodzienne, choć takie proste. W cytrynie jest coś czarodziejskiego, że ze zwykłego ciasta robi ciasto mega.
To idealne ciasto na weekend. Składniki są w domu, roboty przy tym tyle co nic, a efektowne ciasto gotowe. Szczególnie jeśli przybierzesz je kandyzowanymi plasterkami cytryny albo skórką. Ale i posypane zwykłym cukrem pudrem będzie kusiło :)
I co tu kryć takie ciasta każdy bardzo lubi. Oczywiście wykwintne torty i placki kuszą i urzekają, ale w prostocie tkwi siła i potęga :)
Składniki na ciasto piegusek cytrynowy
175 g miękkiego masła
175 g cukru
250 g mąki pszennej
3 jajka
skórka z 2 cytryn
50 g maku
1 łyżeczka proszku do pieczenia
4 płaskie łyżki jogurtu naturalnego (gęstego)
wierzch:
100 g serka typu philadelphia
1 łyżka jogurtu naturalnego
1 łyżka cukru pudru
2 łyżeczki soku z cytryny
175 g cukru
250 g mąki pszennej
3 jajka
skórka z 2 cytryn
50 g maku
1 łyżeczka proszku do pieczenia
4 płaskie łyżki jogurtu naturalnego (gęstego)
wierzch:
100 g serka typu philadelphia
1 łyżka jogurtu naturalnego
1 łyżka cukru pudru
2 łyżeczki soku z cytryny
Przygotowanie dania ciasto piegusek cytrynowy
...
- Piekarnik nagrzać do temperatury 150 stopni Celsjusza (grzanie góra-dół, bez termoobiegu). Formę lekko posmaruj tłuszczem i wyłóż papierem do pieczenia.
- Masło zmiksuj z cukrem na puszystą masę (ok. 2 min.). Dodaj skórkę z cytryny i jedno jajko - zmiksuj dokładnie. Dodaj kolejne jajka każde z łyżką mąki. Po każdym dokładnie wymieszaj, aby powstała jednolita masa.
- Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczeniai dodaj do masy maślano-jajecznej. Dodaj również mak i jogurt, wszystko wymieszaj dokładnie.
- Przełóż do przygotowanej formy. Wygładź szpatułą.
- Piecz 1 godzinę i 10 minut, przed wyjęciem sprawdź patyczkiem.
- Wyjmij z piekarnika i zostaw w formie na około 10 minut. Następnie wyjmij z formy i zostaw ciasto do całkowitego wystygnięcia na kratce.
- Przygotuj wierzch: serek, jogurt, cukier puder i sok z cytryny wymieszaj do połączenia składników. Posmaruj nim wierzch ciasta.
Ciasto możesz przybrać kandyzowanymi plasterkami cytryny lub skórką. Albo po prostu posypać cukrem pudrem.
Piekarnik rozgrzej do temperatury 150 stopni Celsjusza (grzanie góra-dół). Formę lekko posmaruj tłuszczem i wyłóż papierem do pieczenia. 
Masło zmiksuj z cukrem na puszystą masę (ok. 2 min.). Dodaj skórkę z cytryny i jedno jajko - zmiksuj dokładnie. Dodaj kolejne jajka każde z łyżką mąki. Po każdym dokładnie wymieszaj, aby powstała jednolita masa. 
Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczeniai dodaj do masy maślano-jajecznej. Dodaj również mak i jogurt, wszystko wymieszaj dokładnie. 
Przełóż do przygotowanej formy. Wygładź szpatułą. Piecz 1 godzinę i 10 minut, przed wyjęciem sprawdź patyczkiem. 
Wyjmij z piekarnika i zostaw w formie na około 10 minut. Następnie wyjmij z formy i zostaw ciasto do całkowitego wystygnięcia na kratce. Przygotuj wierzch: serek, jogurt, cukier puder i sok z cytryny wymieszaj do połączenia składników. Posmaruj nim wierzch ciasta. |
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Ciasto piegusek cytrynowy - komentarze
~Lili
12.04.2015 17:17
Zrobiłam wczoraj, wszystko według przepisu i niestety ale zrobił się zakalec :( jest smaczny ale boję się go jeść.
Jaka mogła być przyczyna?
Kasia, MniamMniam.pl
13.04.2015 10:06
Dzień dobry Lili :) Przykro mi, że wyszedł zakalec. Przyczyn może być kilka: składniki wyjęte wprost z lodówki, z długi czas ucierania i wreszcie piekarnik. Niestety czasem tak bywa i trudno powiedzieć dlaczego. Ale mam nadzieję, że następne wyjdzie pyszne :)
~Ania
11.04.2015 08:55
Przepis super, mam ogromną ochotę na tego piegusa, tylko, że ja mam tą dłuższą keksówkę. Chyba zwiększę jakoś proporcje - może wyjdzie równie piękne i pyszne.
Czy można piec z termoobiegiem?
Kasia, MniamMniam.pl
11.04.2015 11:36
Aniu, tak ciasto można upiec z termoobiegiem. Zmniejsz wtedy temperaturę do 130 stopni. Udanego ciasta :)
~Iw
11.04.2015 02:19
Czy ten serek zasygnie tak jak lukier na wierzchu placka?
Kasia, MniamMniam.pl
11.04.2015 11:34
Dana, tak najzwyklejszy suchy mak, niemielony :) Udanego ciasta :)
