Ciasto orzechowe z gruszkami i czekoladą

1 5 5
2015-10-02
90 minut
bardzo łatwe
Porcje: forma okrągła o średnicy 20 cm
Kuchnia europejska
Ciasto orzechowe z gruszkami i czekoladą

To prawdziwie jesienne ciasto. Jest w nim to co najlepsze na początku października: orzechy włoskie i gruszki. Dzięki temu tak niesamowicie pachnie i ma to co najbardziej lubisz jesienią w ciastach - ciężkość i wilgoć. Ach no i czekolada, dobra na jesienny spleen :)

Ale co w nim piękne, oprócz tych darów jesieni, to łatwość przygotowania. Naprawdę, jeśli już masz wszystko pod ręką to jego zrobienie zajmie Ci 15 minut. Fakt, że potem wolno się piecze. Ale i to ma plusy, bo jeśli jeszcze nie grzeją kaloryfery to będzie cieplej ;)

Ciasto ma jeszcze tę zaletę, że smakuje dobrze na ciepło i na zimno. Na ciepło warto polać je śmietanką, ale niekoniecznie. Możesz też je podać z gałką ulubionych lodów, ale też nie musisz. Może zrobić sobie pyszną herbatę albo gęstą czekoladę, choć nie zmuszam Cię do tego. Ważne, żeby ciasto Ci smakowało :)


Składniki na ciasto orzechowe z gruszkami i czekoladą

100 g mąki z orzechów włoskich (możesz zastąpić orzechami włoskimi zmiksowanymi na mączkę)
140 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
170 g zimnego masła
140 g cukru
2 jajka
4 nieduże, dosyć dojrzałe gruszki
100 g gorzkiej czekolady

glazura:
2 łyżki konfitury morelowej

Przygotowanie dania ciasto orzechowe z gruszkami i czekoladą

  1. Nagrzej piekarnik do 160 stopni Celsjusza (z termoobiegiem do 140 stopni). Przygotuj nieprzywierającą, okrągłą formę o średnicy 20 cm (ja polecam Ci tę). Wystarczy wysmarować ją tłuszczem, choć można też posypać mąką orzechową, co da przyjemny efekt po upieczeniu.
  2. W malakserze połącz oba rodzaje mąki z proszkiem do pieczenia.
  3. Masło pokrój w kostkę. Dodaj do mąki i utrzyj na grube okruchy. Podobnie jak kruszonkę.
  4. Rozkłóć jajka. Do kruszonki dodaj cukier i jajka. Utrzyj ciasto.
  5. 2 gruszki obierz i pokrój w niedużą kostkę. Czekoladę posiekaj.
  6. Dodaj do ciasta pokrojone gruszki i czekoladę. Wymieszaj i przełóż do przygotowanej formy. Wygładź wierzch.
  7. Pozostałe gruszki obierz, przekrój na pół, wydrąż gniazdo nasienne. Pokrój w cienkie plasterki, nie rozkrajając owocu do końca. Ułóż jak wachlarz na wierzchu ciasta.
  8. Wstaw do piekarnika i piecz 60-70 minut (ja piekłam całe 70, ale to zależy od mocy Twojego piekarnika). Wbij patyczek, wyjęty powinien być czysty i suchy (nawet jeśli przebijesz gruszkę najważniejsze jest, żeby patyczek nie wyszedł oblepiony ciastem).
  9. Upieczone wyjmij z pieca i zostaw na 10 minut w formie. Następnie wyjmij, odwracając je do góry nogami.
  10. W niedużym rondelku rozpuść konfiturę z moreli. Jeśli ma duże cząstki owoców to przetrzyj przez sitko. Płynną konfiturą posmaruj wierzch jeszcze ciepłego ciasta.
  11. Ciasto możesz wystudzić do końca lub podawać od razu, np. ze słodką śmietanką albo lodami.


Rada: ponieważ orzechy włoskie są dosyć tłuste, to jeśli samodzielnie przygotowujesz mączkę orzechową, wrzuć do robota razem z orzechami 2-3 łyżki cukru (oczywiście zmniejsz wtedy ilość dodawanego cukru do ciasta).
Glazura nie jest konieczna, ale dzięki niej ciasto pięknie wygląda :)


Ciasto orzechowe z gruszkami i czekoladą - etap 1

Nagrzej piekarnik do 160 stopni Celsjusza (z termoobiegiem do 140 stopni). Przygotuj nieprzywierającą, okrągłą formę o średnicy 20 cm.


Ciasto orzechowe z gruszkami i czekoladą - etap 2

W malakserze połącz oba rodzaje mąki z proszkiem do pieczenia.


Ciasto orzechowe z gruszkami i czekoladą - etap 3

Masło pokrój w kostkę. Dodaj do mąki i utrzyj na grube okruchy. Podobnie jak kruszonkę.


Ciasto orzechowe z gruszkami i czekoladą - etap 4

Rozkłóć jajka. Do kruszonki dodaj cukier i jajka. Utrzyj ciasto.


Ciasto orzechowe z gruszkami i czekoladą - etap 5

2 gruszki obierz i pokrój w niedużą kostkę. Czekoladę posiekaj.


Ciasto orzechowe z gruszkami i czekoladą - etap 6

Dodaj do ciasta pokrojone gruszki i czekoladę. Wymieszaj i przełóż do przygotowanej formy. Wygładź wierzch.


Ciasto orzechowe z gruszkami i czekoladą - etap 7

Pozostałe gruszki obierz, przekrój na pół, wydrąż gniazdo nasienne. Pokrój w cienkie plasterki, nie rozkrajając owocu do końca. Ułóż jak wachlarz na wierzchu ciasta.


Ciasto orzechowe z gruszkami i czekoladą - etap 8

Wstaw do piekarnika i piecz 60-70 minut (ja piekłam całe 70, ale to zależy od mocy Twojego piekarnika). Wbij patyczek, wyjęty powinien być czysty i suchy (nawet jeśli przebijesz gruszkę najważniejsze jest, żeby patyczek nie wyszedł oblepiony ciastem).
Upieczone wyjmij z pieca i zostaw na 10 minut w formie.


Ciasto orzechowe z gruszkami i czekoladą - etap 9

Następnie wyjmij ciasto z formy, odwracając je do góry nogami.



Zdrowie z pudełka
39.99 zł     19.99 zł
Szybkie i łatwe makarony
19.99 zł     9.99 zł
Obiady szybkie, lekkie i kolorowe
49.99 zł     39.99 zł
Łatwe i szybkie przepisy na obiad - Dania z mięsa
19.99 zł     9.99 zł


 

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.