Ciasto orzechowe z gruszkami i czekoladą
To prawdziwie jesienne ciasto. Jest w nim to co najlepsze na początku października: orzechy włoskie i gruszki. Dzięki temu tak niesamowicie pachnie i ma to co najbardziej lubisz jesienią w ciastach - ciężkość i wilgoć. Ach no i czekolada, dobra na jesienny spleen :)
Ale co w nim piękne, oprócz tych darów jesieni, to łatwość przygotowania. Naprawdę, jeśli już masz wszystko pod ręką to jego zrobienie zajmie Ci 15 minut. Fakt, że potem wolno się piecze. Ale i to ma plusy, bo jeśli jeszcze nie grzeją kaloryfery to będzie cieplej ;)
Ciasto ma jeszcze tę zaletę, że smakuje dobrze na ciepło i na zimno. Na ciepło warto polać je śmietanką, ale niekoniecznie. Możesz też je podać z gałką ulubionych lodów, ale też nie musisz. Może zrobić sobie pyszną herbatę albo gęstą czekoladę, choć nie zmuszam Cię do tego. Ważne, żeby ciasto Ci smakowało :)
Składniki na ciasto orzechowe z gruszkami i czekoladą
140 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
170 g zimnego masła
140 g cukru
2 jajka
4 nieduże, dosyć dojrzałe gruszki
100 g gorzkiej czekolady
glazura:
2 łyżki konfitury morelowej
Przygotowanie dania ciasto orzechowe z gruszkami i czekoladą
...
- Nagrzej piekarnik do 160 stopni Celsjusza (z termoobiegiem do 140 stopni). Przygotuj nieprzywierającą, okrągłą formę o średnicy 20 cm (ja polecam Ci tę). Wystarczy wysmarować ją tłuszczem, choć można też posypać mąką orzechową, co da przyjemny efekt po upieczeniu.
- W malakserze połącz oba rodzaje mąki z proszkiem do pieczenia.
- Masło pokrój w kostkę. Dodaj do mąki i utrzyj na grube okruchy. Podobnie jak kruszonkę.
- Rozkłóć jajka. Do kruszonki dodaj cukier i jajka. Utrzyj ciasto.
- 2 gruszki obierz i pokrój w niedużą kostkę. Czekoladę posiekaj.
- Dodaj do ciasta pokrojone gruszki i czekoladę. Wymieszaj i przełóż do przygotowanej formy. Wygładź wierzch.
- Pozostałe gruszki obierz, przekrój na pół, wydrąż gniazdo nasienne. Pokrój w cienkie plasterki, nie rozkrajając owocu do końca. Ułóż jak wachlarz na wierzchu ciasta.
- Wstaw do piekarnika i piecz 60-70 minut (ja piekłam całe 70, ale to zależy od mocy Twojego piekarnika). Wbij patyczek, wyjęty powinien być czysty i suchy (nawet jeśli przebijesz gruszkę najważniejsze jest, żeby patyczek nie wyszedł oblepiony ciastem).
- Upieczone wyjmij z pieca i zostaw na 10 minut w formie. Następnie wyjmij, odwracając je do góry nogami.
- W niedużym rondelku rozpuść konfiturę z moreli. Jeśli ma duże cząstki owoców to przetrzyj przez sitko. Płynną konfiturą posmaruj wierzch jeszcze ciepłego ciasta.
- Ciasto możesz wystudzić do końca lub podawać od razu, np. ze słodką śmietanką albo lodami.
Rada: ponieważ orzechy włoskie są dosyć tłuste, to jeśli samodzielnie przygotowujesz mączkę orzechową, wrzuć do robota razem z orzechami 2-3 łyżki cukru (oczywiście zmniejsz wtedy ilość dodawanego cukru do ciasta).
Glazura nie jest konieczna, ale dzięki niej ciasto pięknie wygląda :)
Nagrzej piekarnik do 160 stopni Celsjusza (z termoobiegiem do 140 stopni). Przygotuj nieprzywierającą, okrągłą formę o średnicy 20 cm. W malakserze połącz oba rodzaje mąki z proszkiem do pieczenia. Masło pokrój w kostkę. Dodaj do mąki i utrzyj na grube okruchy. Podobnie jak kruszonkę. Rozkłóć jajka. Do kruszonki dodaj cukier i jajka. Utrzyj ciasto. 2 gruszki obierz i pokrój w niedużą kostkę. Czekoladę posiekaj. Dodaj do ciasta pokrojone gruszki i czekoladę. Wymieszaj i przełóż do przygotowanej formy. Wygładź wierzch. Pozostałe gruszki obierz, przekrój na pół, wydrąż gniazdo nasienne. Pokrój w cienkie plasterki, nie rozkrajając owocu do końca. Ułóż jak wachlarz na wierzchu ciasta. Wstaw do piekarnika i piecz 60-70 minut (ja piekłam całe 70, ale to zależy od mocy Twojego piekarnika). Wbij patyczek, wyjęty powinien być czysty i suchy (nawet jeśli przebijesz gruszkę najważniejsze jest, żeby patyczek nie wyszedł oblepiony ciastem). Upieczone wyjmij z pieca i zostaw na 10 minut w formie. Następnie wyjmij ciasto z formy, odwracając je do góry nogami. |
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl