Ciasto na pierogi pieczone
34
2010-08-03
ciasto ok. 15 min. , pieczenie 20 min.
bardzo łatwe
Porcje: dużo
Odkryłam go przez przypadek (ciut zmodyfikowałam), w książce z czasów PRL-u...czasy takie sobie ale przepis rewelacja!!!
Składniki na ciasto na pierogi pieczone
- 1/2 kilograma mąki
- opakowanie drożdży instant
- łyżeczka cukru
- szczypta soli
- 40 g masła
- ok. szklanki mleka
- 1 jajko
+ 1 jajko do smarowania pierogów
- opakowanie drożdży instant
- łyżeczka cukru
- szczypta soli
- 40 g masła
- ok. szklanki mleka
- 1 jajko
+ 1 jajko do smarowania pierogów
Przygotowanie dania ciasto na pierogi pieczone
Mąkę wsypać do miski, dodać cukier, sól, drożdże, masło i posiekać wszystko razem. Następnie dodać jajko i mleko. Wyrobić dość szybko ciasto (w razie potrzeby podsypywać mąką). Ciasto ma być elastyczne, nie za twarde i nie klejące.Następnie rozwałkować dość cienko, wykroić pożądany kształt i nałożyć nadzienie. Zlepić pierogi. Ułożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pozwolić im odpocząć ok. 15 min. w ciepłym miejscu. W tym czasie nagrzać piekarnik do 180 stopni. Pierogi posmarować rozmąconym jajkiem i piec ok. 20 minut (do zrumienienia).
Moje dzieci uwielbiają je z farszem jak na ruskie pierogi (okraszone cebulką), na Wigilię robię do nich farsz z kapustą i grzybami, zaś gdy świeżego szpinaku pod dostatkiem ...to idzie szpinak z bryndzą lub fetą. Co tu dużo będę pisać tyle farszów ilu kucharzy i każdy ma swój ulubiony. Zawsze się udają, można mrozić i pysznie smakują odgrzane na następny dzień (nawet w mikrofali).
Zapomniałam napisać o jeszcze jednym plusie: kiedy już znudzi mi się lepienie pierogów, z pozostałej części ciasta robię pizzę. Rozwałkowuję cienko na placek, układam na papierze do pieczenia, "czyszczę lodówkę" czyli układam na cieście to co mam pod ręką i piekę tak jak pierogi ok 20 minut ( do zarumienienia się brzegów). Spróbujcie, udaje się zawsze...i jak pysznie smakuje! zdjęcie nr 2.
