CIASTO MIĘTOWO-CZEKOLADOWE

1 5 5
2015-11-08
90
łatwe
Porcje: 12-16
Kuchnia europejska
CIASTO MIĘTOWO-CZEKOLADOWE

Klasyczne połączenie mięty i czekolady w
prostym cieście. Jedno z moich
ulubionych.
Kilka kwiatów w miętowym kolorze
użytych do dekoracji sprawi, że całość, po
przekrojeniu ciasta, będzie fajnie się
komponować.
Przepis dodany do konkursu "Pieczenie w
cenie", II etap.


Składniki na ciasto miętowo-czekoladowe

CIASTO:

• 5 jajek *
• szczypta soli
• 1 szklanka drobnego cukru
• 3 szklanki mąki pszennej tortowej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szklanka oleju rzepakowego*
• 1 szklanka gazowanej wody*
mineralnej
• odrobina zielonego barwnika
spożywczego w żelu
• 2 łyżki kakao do wypieków
• 2 łyżeczki ekstraktu z mięty
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

* jajka, olej i woda powinny być w temp.
pokojowej
** szklanka = 250ml
łyżka = 15ml
łyżeczka = 5ml

FORMA:

• trochę masła (do wysmarowania
formy)
• trochę mąki ( do wysypania formy)

POLEWA:

• 150g gorzkiej czekolady (70%
kakao)
• 1 łyżka oleju rzepakowego

DEKORACJA:

• kilka żywych kwiatów

Przygotowanie dania ciasto miętowo-czekoladowe

1. Tortownicę o średnicy 23 cm
wysmarować masłem i oprószyć mąką.
2. Mąkę wraz z proszkiem do pieczenia
przesiać i odłożyć.
3. Białka ubić z dodatkiem szczypty
soli na sztywno. Stopniowo dodawać
cukier
nie przerywając ubijania.
4. Gdy białka będą lśniące, nadal
ubijając, dodawać po jednym żółtku.
5. Zmniejszyć obroty miksera do
najniższych (w robocie planetarnym
rózgę
zmienić na mieszadło) i dodawać na
przemian: mąkę z proszkiem: olej i wodę
mineralną – aż do wyczerpania
składników. Całość zamiast mikserem,
można
mieszać również drewniana łyżką.
6. Ciasto podzielić na dwie równe
części. Do jednej dodać odrobinę
zielonego
barwnika (tyle, aby uzyskać pożądany
kolor zieleni) oraz ekstrakt miętowy.
Delikatnie, dokładnie wymieszać. Do
drugiej dodać przesiane kakao i ekstrakt
waniliowy. Delikatnie, dokładnie
wymieszać.
7. Ciasto wlewać na środek formy
naprzemiennie (po 2-3łyżki) –
miętowe,
czekoladowe, miętowe, czekoladowe…
itd. aż do wyczerpania składników.
8. Ciasto piec w temp. 175st. C przez
ok. 50 minut. (na ostatnie 20 minut
obniżyć temp. pieczenia o 10st.C). Przed
wyjęciem z piekarnika ciasto sprawdzić
patyczkiem. Wystudzić je w formie.
9. PRZYGOTOWAĆ POLEWĘ: 100g
czekolady rozpuścić w kąpieli wodnej.
Zestawić miseczkę z rondelka z gorącą
wodą i do rozpuszczonej czekolady
dodać
pozostałe 50g, mieszać aż do
rozpuszczenia. Dodać olej, wymieszać.
10. Wystudzone ciasto wyjąć z formy i
za pomocą szkatuły do dekoracji ciast,
rozprowadzić na nim ciepłą polewę.
11. Ciasto dowolnie udekorować.


DO PRZYGOTOWANIA CIASTA POTRZEBNE MI BYŁY: • tortownica aluminiowa Wilton z rozpinanym rantem (średnica: 22.8 cm), • barwnik spożywczy w żelu Wilton – Leaf Green • szpatuła wygięta do dekoracji ciast (długość: 23 cm) Wilton
Czy za 19,99 zł możesz mieć coś super praktycznego i przydatnego w codziennym gotowaniu?
Kliknij i się przekonaj ❤️💕💛 http://bit.ly/WEGE-PRZEPISY


Obiady łatwe, szybkie i kolorowe - książka#
49.99 zł     39.99 zł
Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł     39.99 zł
O rety! Jakie pyszne i zdrowe wege kotlety#
19.99 zł     14.99 zł
Najlepsze ciasta bez pieczenia#
24.99 zł     14.99 zł


 

Ciasto "bezglutenowa śliwka w czekoladzie"

  
6
Kasia, Mniammniam.pl
2015-09-25
ok. 2 godzin
łatwe
Porcje: ciasto o średnicy 20 cm
Ciasto \

Nie ma, no po prostu nie ma, lepszego zestawienia niż czekolada i śliwka. To jakaś magia chyba albo są tymi mitycznymi dwiema połówkami, które jak się już spotkają to zostaną ze sobą na zawsze.

Ale czy to ważne? :) Ważne, że to pyszne zestawienie. I można w ten sposób tworzyć powidła z czekoladą, trufle ze śliwką albo takie ciasto jak to.

W środku spodziewaj się czekolady i śliwek....


Galette z jabłkami

annapiedziak
2015-08-16
1,5 godziny
trudne
Porcje: ok. 10
Galette z jabłkami

Galette to rodzaj płaskiej, cienkiej i niezwykle kruchej tarty, przygotowywanej bezpośrednio na blasze, bez użycia charakterystycznej formy. Słowo „galette” wywodzi się z języka francuskiego i oznacza płaskie, chrupiące ciasto. Klasyczne galette powstaje przez wyłożenie dowolnych owoców na rozwałkowany niedbale, lecz bardzo cieniutko placek i zawinięcie brzegów tak, aby na nadzienie...


Kruche babeczki z nektarynkami

annapiedziak
2015-08-16
1,5 godziny
średniołatwe
Porcje: ok. 15
Kruche babeczki z nektarynkami

Lekkie, orzeźwiające babeczki. Proste i szybkie w przygotowaniu, a zajadają się nimi wszyscy. Nie jest istotne, jaką ich ilość zdecydujecie się przygotować – 15 czy 45... i tak znikną natychmiast. Modyfikować ten przepis możecie na wiele sposobów, podle swojego smaku lub tego, co znajdziecie w lodówce. Kremowy serek zastąpić możecie z równym powodzeniem twarożkiem sernikowym, mascarpone lub...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.