» Przepisy » Ciasta i ciastka » Ciasta kruche i półkruche » Ciasto kruche z brzoskwiniami i jabłkami pod lekką bezą

Ciasto kruche z brzoskwiniami i jabłkami pod lekką bezą


1 5 5
2012-09-18
2-3 godziny
łatwe
Porcje: 10
Kuchnia europejska
Ciasto kruche z brzoskwiniami i jabłkami pod lekką bezą



Składniki na ciasto kruche z brzoskwiniami i jabłkami pod lekką bezą

(okrągła forma do tart o średnicy 27cm):
1 szklanka mąki pszennej
1/2 szklanki mąki żytniej (typ 850)
1/2 kostki masła
1/4 szklanki cukru
2 żółtka
2 białka
8 łyżek cukru pudru
szczypta proszku do pieczenia

Owoce:
4 brzoskwinie
4 średnie jabłka

Przygotowanie dania ciasto kruche z brzoskwiniami i jabłkami pod

... lekką bezą

Na stolnicę przesiewamy mąkę połączoną z cukrem i proszkiem do pieczenia.
Dodajemy schłodzone masło i siekamy dużym nożem łącząc je jednocześnie z mąką.
W trakcie siekania ciasta robimy w środku wgłębienie i dodajemy żółtka.
Energicznie i w miarę szybko zagniatamy je, następnie umieszczamy w lodówce na 30 min.
Ciasto kruche szybciej wyrobimy jeśli nasze dłonie będą chłodne.
Proponuję przed wyrabianiem schłodzić je pod zimną wodą.
W międzyczasie nagrzewamy piekarnik do 180 stopni.
Myjemy i kroimy owoce w plasterki.

Beza:
Białka ubijamy na sztywną pianę dodając szczyptę soli.
Pod koniec, stopniowo dodajemy 8 łyżek cukru nie przestając ubijać.
Zanim przygotujemy formę wkładamy masę bezową do lodówki.

Ciasto kruche:
Formę do tart smarujemy masłem. Schłodzone ciasto kroimy na plasterki i wyklejamy formę, zarówno dno jak i brzeg. Staramy się robić to równomiernie.
Kolejno nakładamy owoce i ubitą bezę.
Pieczemy 30 minut w temperaturze 180 stopni.

Smacznego!

Placek serowo - jabłkowy z płatkami owsianymi

Placek serowo - jabłkowy z płatkami owsianymi

Rewelacyjne i nietypowe połączenie kruchego, maślanego spodu z dodatkiem zdrowych
płatków owsianych z warstwą twarogu, jabłkami i cynamonem. Może przepis brzmi
niepozornie, ale ciasto wychodzi naprawdę przepyszne! Nie spodziewałam się, że wyjdzie
tak dobre.
Polecam wypróbować, bo przepis jest szybki i łatwy :)

Przepis pochodzi z tej strony:


Croissanty

Croissanty

Pyszne, delikatne, rozwarstwiające się maślane rogaliki z domowego ciasta francuskiego.
Najlepsze jakie jadłam! Przepis cytuję za Asią z Kwestii Smaku, z moimi zmianami.
Polecam!
Przepis wymaga sporo czasu, ale nie jest tak pracochłonny jak myślicie ;) Naprawdę warto
spróbować. Obiecuję, że po spróbowaniu tych rogalików już nigdy nie kupicie croissanta w
sklepie :)

Link do...


Tort Fedora. Zapraszam

Tort Fedora.  Zapraszam

Ten wykwintny smakołyk po raz pierwszy został podany w 1882r w Paryżu, "U Maxima", na
cześć Sarah Bernhard, która zagrała główną rolę w melodramacie "Fedora". Ten rozrzutny
tort nie wymaga pieczenia. Uchodzi za bardzo elegancki ,jest pyszny i niestety bardzo
kaloryczny. Istnieje kilkanaście wersji wykonania. Wersja klasyczna to czekolada i migdały,
ale bardzo rozpowszechniona jest...