»
Przepisy »
Ciasta i ciastka »
Ciasta z owocami »
Ciasto kokosowo-śmietanowe z malinami
120 minut
łatwe
Porcje: 24

Niesamowicie smaczne, pachnące malinami i kokosem ciasto kakaowe z masą śmietanową. Najbardziej zaintrygował mnie skład masy (gęsta, kwaśna śmietana, wiórki kokosowe w połączeniu z pianą z białek), który okazał się przysłowiowym strzałem w dziesiątkę! :)
Składniki na ciasto kokosowo-śmietanowe z malinami
Ciasto:
3 szklanki mąki pszennej
250 g margaryny
3/4 szklanki cukru
4 żółtka
2 łyżki kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa kokosowo-śmietanowa:
4 białka
szklanka cukru
budyń śmietankowy
łyżka mąki ziemniaczanej
130 g wiórków kokosowych
500 ml kwaśnej śmietany 18%
2 szklanki malin
3 szklanki mąki pszennej
250 g margaryny
3/4 szklanki cukru
4 żółtka
2 łyżki kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa kokosowo-śmietanowa:
4 białka
szklanka cukru
budyń śmietankowy
łyżka mąki ziemniaczanej
130 g wiórków kokosowych
500 ml kwaśnej śmietany 18%
2 szklanki malin
Przygotowanie dania ciasto kokosowo-śmietanowe z malinami
...
Blachę o wymiarach 20 cm na 25 cm wykładam papierem do pieczenia. Mąkę przesiewam z proszkiem do pieczenia, kakao, dodaję cukier i mieszam. Dodaję margarynę i żółtka. Zagniatam całość na gładkie ciasto. Dzielę na dwie części. Jedną część wkładam do zamrażarki, a drugą wylepiam spód blachy i podpiekam ok. 15 minut w 180*C. Białka ubijam na sztywno, wsypuję cukier cały czas miksując. Następnie dodaję proszek budyniowy wymieszany z wiórkami kokosowymi oraz gęstą śmietanę. Miksuję całość na najmniejszych obrotach i wylewam masę na podpieczony spód. Na wierzchu układam równomiernie maliny. Wierzch posypuję startym na dużych oczkach tarki ciastem z zamrażarki. Ciasto piekę ok. 1 godzinę w 180*C.Zamiast malin poza sezonem można użyć innych owoców, np. jabłek, śliwek czy mrożonych owoców.
Ciasto kokosowo-śmietanowe z malinami - komentarze

~Basia
18.08.2018 12:32
Bardzo smaczne ciasto i do tego proste w wykonaniu. Mojej rodzinie bardzo smakowało 😊😊

~Agnes
20.08.2017 17:06
A co z mąką ziemniaczaną? :| jest wymieniona w składnikach na krem, ale w wykonaniu już nie

~Monika
14.08.2017 22:10
Ciasto za każdym razem wychodzi dobrze. Naprawdę świetny przepis. Za każdym razem zaskakuje nim bliskich :)

~Ola
24.12.2016 13:00
panie Grzesiu ciasto jest rewelacyjne 😊 ślę uśmiechy 😊😊😊

~Monika
21.08.2013 20:26
Czy ciasto spód jak podpiekę mam go ostudzić i wylać masę na ostygnięty czy na gorący spód?? :)