Ciasto inspirowane batonikiem Kinder Country
49
2016-04-28
15 minut przygotowanie + 2 godz. chłodzenie
bardzo łatwe
Porcje: na tortownicę o średnicy 23 cm
Czego to ludzie nie wymyślą ;) Było już ciasto rafaello, był snickers i mars. Teraz nadszedł czas batonika Kinder Country ;) Właściwie to nie batonika, a ciasta nim inspirowanego :)
Można powiedzieć, że to taki sernik na zimno. Na szczęście bez żelatyny i robi się go naprawdę błyskawicznie. Mnie udało się je zrobić w 15 minut, możesz spróbować pobić ten czas ;)
A propos bicia... :D To przy stole doszło niemal do dantejskich scen, bo każdy chciał dokładkę. Dzieci oszalały na punkcie tego ciasta, a dorośli wcale nie byli lepsi ;)
Koniecznie zrób to ciasto, jak najszybciej. Zresztą do jego zrobienia naprawdę nie trzeba wiele czasu. Jego jedyny mankament to chyba milion kalorii :D No ale czasem można sobie pozwolić, prawda? :)
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Składniki na ciasto inspirowane batonikiem kinder country
150 g herbatników
400 g śmietanki kremówki min. 30%
250 g serka mascarpone
2 białe czekolady (po 100 g każda)
2 mleczne czekolady (po 100 g każda)
3 i 1/2 szklanki preparowanej pszenicy w miodzie (płatki śniadaniowe)
400 g śmietanki kremówki min. 30%
250 g serka mascarpone
2 białe czekolady (po 100 g każda)
2 mleczne czekolady (po 100 g każda)
3 i 1/2 szklanki preparowanej pszenicy w miodzie (płatki śniadaniowe)
Przygotowanie dania ciasto inspirowane batonikiem kinder country
...
- Przygotuj tortownicę o średnicy 23 cm. Wyłóż ją papierem do pieczenia lub użyj silikonowej.
- Białą czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej i odstaw do lekkiego ostygnięcia.
- 200 g dobrze schłodzonej śmietanki ubij na sztywno, następnie dodaj mascarpone i ubijaj około 1 minuty aż się połączą. Cienkim strumieniem dolewaj ostudzoną białą czekoladę, stale ubijając (zajmie to około 2 minut).
- Do gotowej masy wsyp 3 szklanki preparowanej pszenicy. Całość wymieszaj i wyłóż na przygotowane herbatniki, wyrównaj powierzchnię. Na masie ułóż resztę herbatników.
- W kąpieli wodnej rozpuść tym razem mleczną czekoladę i odstaw do ostudzenia.
- Kolejne 200 g dobrze schłodzonej śmietanki ubij na sztywno. Cienkim strumieniem dolewaj ostudzoną mleczną czekoladę, stale ubijając (zajmie to około 2 minut).
- Ciemną masę czekoladową wyłóż na herbatniki, wyrównaj i posyp resztą pszenicy.
- Ciasto wstaw na 2-3 godziny do lodówki.
- Najlepiej przygotować ciasto wieczorem i zostawić na noc, wtedy masz pewność, że dobrze stężeje i będzie łatwo się kroić :)
Biała czekolada rozpuszcza się trudniej niż mleczna lub gorzka. Jest nieco chimeryczna ;) Najlepiej rozpuszczać ją na parze. Przygotuj rondelek i miskę (szklaną, ceramiczną lub metalową, plastikowe nie są najlepsze do tego). Miska powinna mieć nieco większą średnicę niż rondelek, tak aby dno miski nie dotykało wody. Do rondelka wlej wodę do wysokości 1/3 naczynia, doprowadź do wrzenia. Do miski włóż białą czekoladę połamaną na kawałki, miskę ustaw na rondelku z gotującą się wodą. Zostaw czekoladę, żeby sama się rozpuszaczała pod wpływem ciepła. Mieszanie białej czekolady zbyt wcześnie może sprawić, że się zwarzy. Kiedy widzisz, że większość czekolady się rozpuściła wymieszaj całość delikatnie. Resztę kostek powinno się rozpuścić w gorącej czekoladzie. Pamiętaj również, że do miski z białą czekoladą nie może się dostać ani kropla wody na żadnym etapie. Woda powoduje warzenie się białej czekolady. 
Jak perfekcyjnie ubić bitą śmietanę? Po pierwsze śmietanka musi być naprawdę solidnie schłodzona. Najlepiej jeśli będzie przez 12 godzin w lodówce. To da Ci pewność, że jest zimna. Nie wstawiaj jej do zamrażarki, to niewiele daje, a kryształki lodu mogą zepsuć strukturę śmietanki i sprawić, że się nie ubije. Śmietankę najlepiej ubijać w szklanej lub metalowej misce. Dobrze osusz naczynie i wstaw na 15-30 minut do lodówki. Schłodzenie miski sprawi, że śmietanka łatwie i szybciej się ubije. 
Śmietankę najlepiej ubijać trzepaczką w kształcie "balonu". Dzięki temu wtłaczasz więcej powietrza, a to właśnie dzięki niemu śmietana staje się puszysta i zwiększa swą objetość. Możesz ubijać śmietankę ręcznie, ale nie ma co kryć, że szybszym sposobem jest mikser lub robot kuchenny. Ubijanie zacznij zawsze na najniższych obrotach, by stopniowo je zwiększać. Uważaj jednak, bo śmietankę łatwo przebić i wtedy... masz pyszne domowe masło ;) Jeśli chcesz posłodzić śmietankę, to zawsze rób to na samym końcu, kiedy jest już ubita. Najlepiej przesiać cukier puder (inny się do tego nie nadaje), żeby nie było grudek. 
Białą masę wyłóż na herbatniki i wygładź powierzhchnię, następnie pokryj ją kolejną warstwą herbatników. 
Ciemną masę wyłóż na białą masę i herbatniki. Wyrównaj powierzchnię, posyp pozostałą pszenicą i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny. |
Ciasto inspirowane batonikiem Kinder Country - komentarze
~Gość
4.09.2019 19:51
Również nie polecam. Wydaje mi się że masa warzy się przez to, że w przepisie jest zbyt długi czas ubijania śmietanki. Jeśli śmietanke ubije się całkiem na sztywno a potem dalej ubija ją dodając mascarpone i czekolade to ma prawo zrobić się masło. Szkoda, że za bardzo zaufałam przepisowi i pieniądze poszły w las. Wypróbuje go jeszcze ale z krótszym czasem ubijania, lub nie ubijaniu już masy po dodaniu czekolady tylko jej delikatnym wymieszaniu.
adellka
11.10.2018 21:53
Za pierwszym razem nic sie nie zważyło, niestety za drugim razem biała masa sie zważyła jak dodałam czekoladę. Moze była za ciepła. A że ciasto jest pyszne nie zniechęciłam sie i ubiłam nową smietane i zamiast czekolady białej dodałam słodkie mleko w tubce ( pomysł znalazłam w jednym komentarzu) i wyszło super,bez bawienia sie w rozpuszczanie mlecznej czekolady.
~Mila
3.12.2017 13:57
Czekolady nie rozpuszcza się nad wrzątkiem. Woda powinna mieć ok 50 stopni.
~Dorota 88
23.11.2017 22:02
Witam. Mam pytanie, dlaczego po zrobieniu tego ciasta na drugi dzień przy krojenia spód z herbatników zaczął odchodzić od masy?
~Dorota 88
22.11.2017 23:34
Witam. Mam pytanie, dlaczego po zrobieniu tego ciasta na drugi dzień przy krojenia spód z herbatników zaczął odchodzić od masy?
~Gość
20.10.2017 09:28
Witam, chciałam zapytac ile tego serka dodac do jednej i drugiej masy?
~Ania, MniamMniam.pl
20.10.2017 12:45
Gościu - Śmietankę podziel na dwie równe części, czyli 2 x 200 g. Jedną część (200 g) ubij na sztywno, dodaj mascarpone (250 g; tylko tu dodaje się ten ser) i ubijaj około 1 minuty, aż się połączą. Cienkim strumieniem dolewaj ostudzoną białą czekoladę, stale ubijając (zajmie to około 2 minut). Drugą część (200 g) śmietanki ubij na sztywno i cienkim strumieniem dolewaj ostudzoną mleczną czekoladę, stale ubijając (zajmie to około 2 minut). Uśmiechy łap :)
~Marzena1980
10.10.2017 18:57
Mam pytanie, czy zamiast kukurydzy ktoś dodawał ryż preparowany? Pomyślałam że mogłoby być mniej słodkie? I mam go dużo:)
~Klaudia
23.09.2017 19:27
Nic się nie zważyło - wystarczy trochę umiejętności i uwagi :) Dałam mniej czekolady, żeby nie było za słodkie i żelatynę. Chlodzi się - zobaczymy czy będzie smaczne, ale na takie wygląda ! ;)
~Ola
5.08.2017 22:28
Niestety dołączam do gronia zniechęconych. Obie masy się zważyły, pieniądze wyrzucone w błoto. Nie polecam.
~joanna
18.12.2017 21:58
Robiłam kilka razy i nie zwarzyło się ani razu. Jest co prawda słodkie, ale moje dzieci lubią takie tematy.
~Gość
16.07.2017 07:24
Ciasto wygląda przepysznie ale jest tak bardzo słodkie ze juz więcej nie zrobię. Nawet dzieci nie chcą jeść. Po dodaniu białej czekolady- tak jak wielu osobom masa się zwazyla, dodałam żelatynę i dało się uratować.
~adnarimes
27.04.2017 17:51
Robiłam na święta podobne ciasto. Biała czekolada w ogóle ze mną nie współpracowała, więc usunęłam ją z przepisu, a dodałam trochę cukru pudru. Ciasto nie straciło zbytnio na smaku, a ja nie musiałam męczyć się dalej z czekoladą :)
~kaisa
15.04.2017 12:48
Obie masy się zważyły mimo, że czekolady nie były nawet letnie. Mikser na najniższych obrotach i minimalny strumień z malutkiej łyżeczki. Nie będę już robić więcej. Złożyłam w całość ale czy będzie zjadliwe zobaczymy.
Pradzia41
16.01.2017 18:31
Troche sie zwazylo ale po schlodzeniu nic nie bylo widac....i tak smakowalo ze zabraklo:)dobrze ze byly jeszvze inne pysznosci z przepisow mniammniam😃😃&# 128515;😃😃
~Aneta
24.12.2016 01:36
Ciasto pyszne. Masa mi się nigdy nie waży (często robię krem z czekolady i śmietany do tortów ). Do garczka ze śmietaną dodaję pokruszona czekoladę. Podgrzewam na małym ogniu do rozpuszczenia czekolady ciągle mieszając. Podgrzewam odrobinę. Potem studzę. Ewentualnie wstawiam do lodówki na dłuższą chwilę. Potem ubijam mikserem. I w tym momencie dodaję mascarpone. Łatwiej ubija się ze śmietan - fixem.
~Asia
14.12.2016 18:47
Na szczescie ja nie miałam problemu z masami. Ciasto smakowało bardzo! ;)
~monia
2.12.2016 21:29
A ja robilam dzisiaj w strasznym pospiechu i Zapomnialam o drugiej warstwie herbatnikow...na jasna mase poszla ciemna
~Magda
21.11.2016 21:20
A ja polecam zamiast bialej czekolady i zabawy w roztapianie uzyc mleka zageszczonego w tubce:) efekt ten sam a nie trzeba nic studzic i uwazac na zwazenie:)
~Gosia
21.11.2016 18:06
Mase robilam dzisiaj i wczoraj i obydwie w koszu.szkoda ze wczesniej nie przeczytalam komentarzy to bym wiedziala ze to nie przeszkadza
~justa
20.11.2016 12:48
zrobiłam wczoraj. ciasto rewelka. poezja smaku. polecam. wszystko sie udało za pierwszym razem
~wiola
28.10.2016 11:58
A ja mam pytanie, czy pszenica która jest w środku czasem nie nasiąknie ? Czy będzie dalej chrupiąca?
Kasia, MniamMniam.pl
31.10.2016 15:29
Wiola pszenica pęcznieje, więc przestaje być chrupiąca. Pozdrawiam :)
~Gość
24.10.2016 14:16
aby masa się nie zważyła najlepiej umieścic w misce smietanke kremowkę i mascarpone, i dopiero zacząć ubijać wszystko razem, potem powolutku czekolada :)
~Wiola
5.10.2016 22:39
Jak to robicie, że udaje Wam się WLAĆ ostudzoną czekoladę? Przecież ona stygnac zastyga.. :(
Grzegorz, Mniammniam.pl
11.10.2016 15:47
Hej Wiola :) Po prostu należy zrobić to szybko :) Łap uśmiechy :)
~Gość
28.09.2016 17:19
Przymierzam sie do ciasta... Sporo pieke na zamowienia i nigdy nie uzywam miksera do mascarpone ani do czekolady. Zawsze mieszam lopatka... Nigdy ni sie nie zwazylo.... Za to mikserem owszem nawet na najnizszych obrotach.mascarpone jest bardzo wrazliwe😜Najpierw czekolada z mascarpone pozniej dodaje ubita smietane Wszystko lopatka ale na poczatek trzepaczką zeby dobrze polaczyc. To tak jak z biszkoptem... Trzeba zrezygnowac z udogodnien zeby byl lepszy efekt. Ciasto bedzie w weekend ☺dam znac☺
~asia
12.09.2016 10:20
Wczoraj zrobiłam i wydaje mi się że jest zbyt rzadkie. Może czekolada była zbyt ciepła? a może inaczej sobie wyobrażałam to ciasto. Ale mimo to było pyszne.
~Karolina
30.07.2016 15:06
Wygląda na to, że masa zważyla się nie tylko mi. I mam na to inną teorię niż wysokość obrotów miksera( bo dodawalam mascarpone i białą na najniższych). Masa się waży, bo ilość tłuszczu jest bardzo duża, on się po prostu zaczyna wytrącać. Masa zważyla mi się nie po dodaniu mascarpone, ale podczas dodawania białej czekolady. I nie raz, a dwa razy, bo masę raz wyrzucilam do kosza. Następnym razem zrobię bez białej czekolady.
~Magda
16.07.2016 20:07
Biała masa zwarzyła się kiedy dodawałam czekoladę, ale wylałam ją na herbatniki. Czy efekt będzie nadal ten sam? Czy jednak zwarzony krem popsuje smak Kinder country?
~Asia
27.05.2016 09:23
Dzisiaj podjęłam wyzwanie i zmierzyłam się z warzącą się białą czekoladą. Do białej czekolady zaczęłam dodawać po łyżeczce masy śmietankowo-serowej cały czas miksując czekoladę (a raczej czekoladowe trociny). Po dodaniu ok. trzech łyżeczek masy, zawartość miseczki przybrała jednolitą gładką konsystencję. Taką "uratowaną" białą czekoladę powoli zaczęłam dodawać do masy śmietankowo-serowej. Udało się. Masa wyszła idealnie gładka.
~Mama cezara
4.05.2016 09:08
Witam! :) mam zamiar zrobić ciasto, mam tylko jedno pytanie. Czy należy dodać całe 250g serka mascarpone?
Grzegorz, Mniammniam.pl
4.05.2016 10:18
Hej Mama :) Dokładnie tak, jak jest napisane w przepisie :) łap uśmiechy :)
~Justyna
1.05.2016 09:18
tzn wszystko jest okey do momentu dodania mascarpone i czekolady. Robi mi się twaróg. Już nie chcę kinder country :(
Kasia, MniamMniam.pl
2.05.2016 13:26
Justyna obroty miksera, kiedy dodajesz mascarpone powinny być najniższe. Mascarpone trzeba dodawać stopniowo, a czekolada powinna być ostudzona. Mogłaś też ubijać za długo i dlatego masa się rozwarstwiła. Po dodaniu pszenicy i tak stężeje, więc nie przejmuj się. Pozdrawiam :)
~kasia
30.04.2016 23:36
A mi sie masa z mascarpone i biala czekolada zwazyla. Nie wiem dlaczego,robilam wszystko zgodnie z przepisem .
Kasia, MniamMniam.pl
2.05.2016 13:22
Kasiu mogłaś mieć trochę za wysokie obroty i czekolada była za ciepła (to jest najbardziej prawdopodobna przyczyna). Ale nie przejmuj się, bo po zastygnięciu nie będzie widać, że masa jest zwarzona :) Pozdrawiam :)
~Gosia
30.04.2016 15:54
Biała masa chyba mi się trochę zważyła.... dlaczego? czy jak zastygnie to będzie dobre?
Kasia, MniamMniam.pl
2.05.2016 13:20
Gosiu, jak zastygnie nikt nie zauważy różnicy. Mogła się zwarzyć, bo czekolada była za ciepła. Smacznego :)
~Justyna
29.04.2016 17:14
Ja to po prostu nie umiem ubijać bitej śmietany :( 3 podejścia i za każdym razem wychodzi mi twaróg :(
Kasia, MniamMniam.pl
2.05.2016 13:27
Justyna pod zdjęciami opisałam dokładnie, jak ubijać śmietankę, żeby się udało :) Spróbuj i powodzenia :)
~Justyna
29.04.2016 17:07
Ja to po prostu nie umiem ubijać bitej śmietany :( 3 podejścia i za każdym razem wychodzi mi twaróg :(
~Aga
28.04.2016 20:33
Czy zamiast pszenicy w miodzie można użyć ryżu preparowanego?
Kasia, MniamMniam.pl
29.04.2016 11:56
Aga tak, może być też inne zboże ekspandowane. Pozdrawiam :)
~luba
28.04.2016 20:20
Ile to może mieć kalorii? 3000? Gdybym zjadła kawałek to byłby to jedyny posiłek na cały dzień, a jak wiadomo słodycze to nie jedzenie to rozkosz. Podniebienie byłoby szczęśliwe, organizm trochę mniej.
Kasia, MniamMniam.pl
29.04.2016 11:57
Eee 3000 w jednym kawałku to raczej nie :D Ale na pewno sporo ;) Pozdrawiam :)
