Ciasto drożdżowe z masą sernikową.

1 5 5
2014-07-10
90
średniołatwe
Porcje: 10
Kuchnia europejska
Ciasto drożdżowe z masą sernikową.



Składniki na ciasto drożdżowe z masą sernikową.

Ciasto.
450g mąki
30g drożdży
100g cukru
200ml letniego mleka
100g masła
1 jajko
1 szczypta soli
1 łyżeczka startej skórki z cytryny

Na wierzch-masa sernikowa.
1/2 torebki budyniu śmietankowego
4 łyżki cukru
125 ml mleka
125 ml śmietanki kremówki
400 g sera ricotta
2 żółtka
1 łyżeczka startej skórki cytrynowej

Kruszonka.
100g mąki
100g cukru
100g masła
50g płatków migdałowych

Przygotowanie dania ciasto drożdżowe z masą sernikową.

Mąkę przesiać do miski.
W środku zrobić zagłębienie i wsypać pokruszone drożdże.
Dosypać 1 łyżeczkę cukru i wlać 100ml letniego mleka.
Dosypać trochę mąki z brzegu i wyrobić papkę.
Pozostawić na 20min. pod przykryciem w ciepłym miejscu.
Na brzegu maki rozsypać pozostały cukier, płatki masła, jajko, sól i
skórkę cytrynową.
Zaczynając od środka, zagnieść gładkie, sprężyste ciasto, dodając
resztę mleka.
Odstawić na 45 minut.
Masa sernikowa.
Budyń rozmieszać z cukrem w niedużej ilości mleka. Resztę mleka
zagotować z kremówką, dodać budyń, zagotować i schłodzić. Od czasu do
czasu przemieszać, aby nie utworzyła się skorupa.
Ser włożyć do miski, zmiksować, dodać żółtka, skórkę cytrynową i
budyń.
Wszystko dobrze wymieszać.
Ciasto energicznie zagnieść, rozwałkować i przenieść na lekko
natłuszczoną blaszkę, nakłuć widelcem lub specjalnym do tego celu
przyrządem. Brzegi ciasta podciągnąć do góry.
Wylać masę serową.
Z mąki, cukru i masła zagnieść kruszonkę i posypać masę serową.
Wierzch posypać płatkami migdałów.
Dużo pisania i czytania, ale wbrew pozorom ciasto robi się sprawnie.

Zdrowie z pudełka
39.99 zł     19.99 zł
Szybkie i łatwe makarony
19.99 zł     9.99 zł
Obiady szybkie, lekkie i kolorowe
49.99 zł     39.99 zł
Łatwe i szybkie przepisy na obiad - Dania z mięsa
19.99 zł     9.99 zł


 
Przepis znajduje się w kategoriach: Ciasta i ciastka

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.