Ciasto drożdżowe jak bukiet róż

ilka86

2012-11-29

120 minut

średniołatwe

Porcje: 8

Drukuj

Do ulubionych

Publikuj

Dobierz wino

Przepis na drożdżowy wypiek, szybkie drożdżówki z serem. Zrobiłam również dróżdżówki z jabłuszkowym nadzieniem:)
Bardziej posmakowała wszystkim wersja z jabłkami, z serem rozetki były cięższe i chyba za dużo proszku budyniowego sypnęłam, jednak kto co lubi.
Rozetki łatwo się odrywają od całości, a to dzięki maśle, w którym maczaliśmy surowe drożdżówki:)

Składniki na ciasto drożdżowe jak bukiet róż

Ciasto:

35g drożdży świeżych
425 g mąki pszennej
szczypta soli
otarta skórka z cytryny
100g cukru
1 cukier waniliowy
200ml mleka
1 jajko
120g masła

Nadzienie:

I wersja:

300g twarogu półtłustego
1 żółtko
4 łyżki cukru + cukier waniliowy
2 łyżki proszku budyniowego (waniliowego)
rodzynki
Dodatkowo 2 łyżki masła stopionego i 2 łyżki cukru

II wersja:

3 jabłka
cukier do smaku
odrobina cynamonu

Przygotowanie dania ciasto drożdżowe jak bukiet róż

Mąkę przesiać. Drożdże rozkruszyć i rozrobić z małą ilością mleka i cukru. Resztę mleka i 120g masła podgrzać, w jednym naczyniu. Do mąki dodać jajko, rozczyn i pozostałe składniki ciasta (cukier, sól, skórkę). Wlać ciepłe mleko z masłem. Wyrobić ciasto. Po wyrośnieciu wyłożyć na stolnicę, posypaną mąką. Rozwałkować na prostokąt 30x50cm. Posmarować cały serkiem wymieszanym z żółtkiem, cukrem i budyniem. Można na jednym długim brzegu poukładać rządek rodzynek. Zwinąć w rulon. Podzielić na równe kawałki ok. 16 (u mnie 8 większych) i każdy z nich krótko umoczyć w stopionym maśle a potem w cukrze (ja maczałam tylko w maśle). Ukladać na okragłej blaszce zaczynajac od środka. Tak aby powstał bukiet. Nie muszą być ciasno poukładane, w trakcie pieczenia ew. luki wypełnią się. Po upieczeniu można posypać cukrem pudrem, jak ktoś chce. Przez maczanie w maśle, każda z rozetek daje sie łatwo oddzielić od przylegającej do niej koleżanki.