CIASTO DROŻDŻOWE BASI
2009-11-18
25 min 25 rośnięcia 10 godzin
bardzo łatwe
Porcje: dużo
Kolejne, proste, ale bardzo smaczne
drożdżowe ciasto, na które przepis
dostałam wiele lat temu od mojej
koleżanki Basi. Można je przygotować
wieczorem i piec rano lub na odwrót.
Chwaliła je nawet moja mama, którą
uważałam za mistrzynię drożdżowego
ciasta.
Składniki na ciasto drożdżowe basi
1,5 szklanki cukru
cukier waniliowy
10 dag drożdży
1 kostkę masła (margaryny)
5 całych jaj
1,5 szklanki surowego mleka
1 kg mąki
rodzynki
cukier waniliowy
10 dag drożdży
1 kostkę masła (margaryny)
5 całych jaj
1,5 szklanki surowego mleka
1 kg mąki
rodzynki
Przygotowanie dania ciasto drożdżowe basi
Cukier rozsypać w garnku.Drożdże rozsypać po cukrze.
Na drożdże skroić w wiórka tłuszcz.
Na tłuszcz wbić 5 całych jaj, przekłuć
nożem żółtka.
Wszystko zalać surowym mlekiem.
Nie mieszać, zostawić pod przykryciem
na 10 godzin.
Po tym czasie rozmieszać łyżką i
wsypać 1 kg mąki. Dobrze wyrobić.
Dodać rodzynki, zostawić na chwilę, by
podrosło.
Mąkę zawsze należy wsypywać ostrożnie, nigdy całą na raz, bo znacznie łatwiej ciasto zagęścić, gdy mąki jest za mało, niż rozrzedzić, w przypadku gdy np. była wyjątkowo sucha i jest jej zbyt dużo.
