Ciasto cytrynowe

1 5 5
2014-12-21
30minut chłodzenie poszczególnych warstw
łatwe
Porcje: 24
Kuchnia europejska
Ciasto cytrynowe

Ciasto, które robiłam na wiele rodzinnych imprez. Smaki idealnie się równoważą. Ładnie się prezentuje i jeszcze lepie smakuje. Spróbuj a nie pożałujesz :-)


Składniki na ciasto cytrynowe

*Biszkopt ( składniki są podane do jednego biszkoptu. Bedą potrzebne dwa) :
-3 jajka
- 70g. mąki pszennej
- 70g. mąki ziemniaczanej
- 1/3 szkl. cukru
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżka wody
*Masa budyniowa :
-2 budynie śmietankowe bez cukru
- 3/4 szkl. soku z cytryny
- 1 1/4 szkl. wody
- 3/4 szkl. cukru
- 200g. masła
*Pianka cytrynowa :
- 1 galaretka cytrynowa
- 500ml. śmietanki kremówki 36%
- 2 łyżki cukru pudru
*Dodatkowo :
- 2 galaretki cytrynowe
- 600ml. wody
- około 60 sztuk herbatników
- 1 galaretka cytrynowa

Przygotowanie dania ciasto cytrynowe

1.Biszkopt : Białka ubić, dodać cukier, powoli dodawać po jednym żółtku, cały czas miksując. Dodać przesiany proszek, mąkę oraz wodę. Delikatnie wymieszać. Przelać do formy 24x35 cm. wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w 180st.C około 20min. Wystudzić. W ten sam sposób upiec drugi biszkopt.
2. Masa budyniowa : Sok, szkl. wody i cukier zagotować. W 1/4 szkl. wody wymieszać z budyniem. Dodać do gotującej się wody. Wystudzić. Masło utrzeć, dodać budyń, wymieszać.
3.Pianka cytrynowa : Galaretkę rozpuścić w 1 szkl. wody. Śmietanę ubić z cukrem pudrem. Dodać do niej tężejącą galaretkę.
4. 2 galaretki rozpuścić w 600ml. wody. schłodzić do lekkiego stężenia.
5. Na pierwszy biszkopt wyłożyć 1/2 masy budyniowej. Na masę ułożyć herbatniki, na to resztę masy i drugi biszkopt. Na to wylać tężejącą galaretkę. Schłodzić w lodówce do całkowitego stężenia galaretki. Gdy stężeje wyłożyć na nią piankę, również schłodzić do stężenia. Na piankę ułożyć herbatniki oraz wylać 1 galaretkę cytrynową rozpuszczoną w 300ml. wody. Schłodzić przez całą noc.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.