Ciasto cytrynowe
1
2012-11-27
1 h
łatwe
Porcje: ok.15
Składniki na ciasto cytrynowe
Ciasto
250 g mąki
30 g cukru
125 g masła
1 żółtko
2 łyżki zimnej wody
Masa
Sok i skórka z 4 cytryn (ja daję z 3)
90 g mąki kukurydzianej
60 ml wody
4 żółtka
175 g cukru pudru
Piana
5 białek
250 g cukru pudru
250 g mąki
30 g cukru
125 g masła
1 żółtko
2 łyżki zimnej wody
Masa
Sok i skórka z 4 cytryn (ja daję z 3)
90 g mąki kukurydzianej
60 ml wody
4 żółtka
175 g cukru pudru
Piana
5 białek
250 g cukru pudru
Przygotowanie dania ciasto cytrynowe
Wszystkie składniki zarobić jak na kruche ciasto. Wyłożyć do przygotowanej tortownicyo śr, 25cm i podpiec 10 minut w 200*C.Wykonać masę . Sok , skórkę otartą cukieri wodę wymieszać
dokładnie i zagotować. Gdy masa ostygnie wkręcić do niej stopniowo 4 żółtka. Ubić pianę z 5
białek i cukru na sztywno. Masę położyć na ciasto podpieczone , na masę równomiernie
połozyć pianę i piec około 45 minut w gorącym piekarniku 190*C
