Ciasto cytrynowe
Składniki na ciasto cytrynowe
250 g mąki
30 g cukru
125 g masła
1 żółtko
2 łyżki zimnej wody
Masa
Sok i skórka z 4 cytryn (ja daję z 3)
90 g mąki kukurydzianej
60 ml wody
4 żółtka
175 g cukru pudru
Piana
5 białek
250 g cukru pudru
Przygotowanie dania ciasto cytrynowe
Wszystkie składniki zarobić jak na kruche ciasto. Wyłożyć do przygotowanej tortownicyo śr, 25cm i podpiec 10 minut w 200*C.Wykonać masę . Sok , skórkę otartą cukieri wodę wymieszać
dokładnie i zagotować. Gdy masa ostygnie wkręcić do niej stopniowo 4 żółtka. Ubić pianę z 5
białek i cukru na sztywno. Masę położyć na ciasto podpieczone , na masę równomiernie
połozyć pianę i piec około 45 minut w gorącym piekarniku 190*C
Maślane bułeczki z pigwą,wanilią i migdałami
Pigwa- piękny i pachnący owoc. Zapomniany, niedoceniany. Poznałam pigwę jako dodatek do serów w formie quince jelly i nie mogłam jej skojarzyć z gruszkopodobnym, aromatycznym, mechatym owocem. Ostatnio dostałam od znajomego pigwowe ostatki zdjęte z drzewa przed przymrozkami. Znalazłam na White Plate przepis na bułeczki, a na turkishthymecooking.com.au przepis na dżem. Postanowiłam je połączyć...
CAKE POPS Z MOTYLKAMI
Cake Pops, albo po prostu ciasto na patyczkach. Rozsławiła je Bakerella. Jej książka "Cake
Pops" pojawiła się nawet na liście bestselerów w Nowym Jorku.
A co to właściwie tak na prawdę jest? Robi się je praktycznie z każdego ciasta, dodaje się
np. krem czekoladowy, albo serek żeby ciasto się skleiło. Uformowane kulki (ale można też
inne kształty), nadziewa się na patyczki i macza się w...
RED VELVET CUPCAKES
Red Velvet Cake - jeden z bardziej znanych amerykańskich tortów. Jego historia sięga
początku XX wieku.
Rozsławili je cukiernicy z nowojorskiego hotelu Waldorf Astoria, a prawdziwa moda na tort
była na początku
lat 90-tych po premierze filmu "Stalowe Magnolie", gdzie na ślubie pojawia się tort w
kształcie... pancernika
z krwistoczerwonym wnętrzem :) .
Ja postanowiłam zminiaturyzować...
