Ciastka arachidowe z kawałkami czekolady przełożone kremem czekoladowo-arachidowym

1 5 5
2006-02-15
2 h
łatwe
Porcje: 10-12
Ciastka krem czekoladowo orzechowe masło masło orzechowe
Ciastka arachidowe z kawałkami czekolady przełożone kremem czekoladowo-arachidowym

przepis pochodzi z "Bon Appetit" 02/2006


Składniki na ciastka arachidowe z kawałkami czekolady przełożone kremem czekoladowo-arachidowym

Ciastka:

1 i 3/4 szklanki mąki tortowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
1/2 łyżeczki soli
1/2 szklanki cukru pudru
1/2 szklanki brązowego cukru
85 g masła
1/2 szklanki masła arachidowego
1/2 szklanki oleju roślinnego
1 i 1/2 łyżki aromatu waniliowego
1 jajko
100g czekolady gorzkiej posiekanej na kawałeczki lub 1 szklanka "chocolate chips" (jeśli dostępne)

Krem:

100 g czekolady mlecznej
1/4 szlklanki masła arachidowego
2 łyzki cukru pudru
1/4 łyżeczki soli
6 łyżek śmietany 30%

Przygotowanie dania ciastka arachidowe z kawałkami czekolady przełożone kremem czekoladowo-arachidowym

Ciastka:

Zmieszaj 4 pierwsze składniki w misce. Utrzyj w drugiej misce masło, cukier puder i brązowy cukier, dodaj jajko a następnie masło orzechowe, aromat i powoli dolewaj olej, ciągle ucierając. Dodaj zawartość pierwszej miski, wymieszaj dokładnie, ale nie za długo. Na końcu wmieszaj posiekaną czekoladę.

Za pomocą gałki do lodów nakładaj porcje ciasta na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Każdą "kulkę" spłaszcz dłonią. Koniecznie zachowaj odstępy pomiędzy ciastkami. Piecz ok. 12 minut w temp. 175 C (termoobieg) aż ciastka się lekko zezłocą. Po upieczeniu ochłodź na kratce.


Krem:

Roztop czekoladę w kąpieli wodnej. Dodaj śmietanę, cukier puder, sól i masło orzechowe. Wymieszaj dokładnie i pozostaw około 1 h w chłodnym miejscu (może być lodówka).
Smaruj ciastka z "płaskiej" strony i przykładaj drugie ciastko, formując "sandwiche".
Ciastka przechowuj w chłodnym miejscu szczelnie przykryte.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.