»
Przepisy »
Kuchnie narodowe »
Indyjska »
chutney do samosów i nie tylko .
4 godziny
łatwe
Porcje: 3-5 osób
Chutney jest to gęsty sos , używany w kuchni indyjskiej do potraw mięsnych oraz wegetariańskich.
Składniki na chutney do samosów i nie tylko .
2x pomidor (średniej wielkości)
1x czerwona papryka
2x jabłko
2x ząbek czosnku
1x mała cebula
1 łyżeczka sosu chili
1/4 octu winnego
1 łyżka octu balsamicznego
sól + pieprz
1 łyżka sproszkowanego imbiru
4x łyżeczka cukru
1x czerwona papryka
2x jabłko
2x ząbek czosnku
1x mała cebula
1 łyżeczka sosu chili
1/4 octu winnego
1 łyżka octu balsamicznego
sól + pieprz
1 łyżka sproszkowanego imbiru
4x łyżeczka cukru
Przygotowanie dania chutney do samosów i nie tylko .
...
Pomidory obrać ze skórki (najlepiej sparzyć je wrzącą woda) pokroić w ósemki. Paprykę oraz cebulę posiekać.Jabłka obrać pozbawić gniazd nasiennych , następnie pokroić je w szesnastki.
Wszystkie składniki przełożyć do garnka dodać drobno pokrojony czosnek, przyprawy oraz octy.
Doprowadzić do wrzenia . Gotować około 45 minut.
gotowy sos przełożyć do słoiczków i mocno zamknąć (można je obrócić na jakiś czas do góry dnem)
Następnie włożyć do lodówki na 3 godziny
sos najlepiej przyrządzić 1 dzień wcześniej , gdyż najlepiej smakuje następnego dnia.
chutney do samosów i nie tylko . - komentarze

~nainka
11.11.2011 14:01
O, zawsze jadalam same samosy, bez chutneya. Napewno sprobuje teraz takiej wersji. A jesli chodzi o sama samose, to smaze ja zawsze wg tego znalezionego tutaj przepisu http://www.dotykindii.pl/samos a.html i musze przyznac, ze pierozki smakuja niemal zupelnie tak samo, jak te jedzone w Indiach.

DolceGatta
31.05.2011 12:31
smakowity chutney :) niebawem znajdzie sie w mojej lodówce :)