Chłodnik wykwintny z winem
1
2007-06-27
10 minut + czas chłodzenia
łatwe
Porcje: 4 porcje
Elegancka wersja zupki na upały.
Składniki na chłodnik wykwintny z winem
3 szklanki mocnego bulionu drobiowego,
4 łyżki gęstej i niekwaśnej śmietany,
1/2 szklanki białego wina (wytrawnego lub półwytrawnego),
2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę,
1 łyżka świeżego lub łyżeczka suszonego estragonu,
szczypta gałki muszkatołowej,
sól, pieprz
kilka kromek białego pszennego pieczywa (tosty, ciabatta, bagietka, itp.),
kilka łyżek masła
4 łyżki gęstej i niekwaśnej śmietany,
1/2 szklanki białego wina (wytrawnego lub półwytrawnego),
2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę,
1 łyżka świeżego lub łyżeczka suszonego estragonu,
szczypta gałki muszkatołowej,
sól, pieprz
kilka kromek białego pszennego pieczywa (tosty, ciabatta, bagietka, itp.),
kilka łyżek masła
Przygotowanie dania chłodnik wykwintny z winem
...
Bulion drobiowy dokładnie zmiksować z białym winem, śmietana i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Doprawić do smaku gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Dodać estragon i dokładnie wymieszać. Na koniec schłodzić.Chłodnik podawać z gorącymi grzankami: kromki pieczywa pokroić w niezbyt drobną kostkę i zrumienić je na rozgrzanym maśle.Podawać w oddzielnym naczyniu.
Chłodnik można posypać pokruszonym serem np. rokpolem lub podobnym z zieloną albo niebieską pleśnią - wersja dla smakoszy sera.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Chłodnik wykwintny z winem - komentarze
hanialk
23.07.2014 13:43
niestety nie moje smaki :( szkoda mi tylko składników
