Ch³odnik b³yskawiczny na ma¶lance z ogórkami i rzodkiewkami
5
2018-05-29
10 minut
bardzo ³atwe
Porcje: 4-6
Orze¼wiaj±cy i przepyszny. Robi siê go w nieca³e 10 minut (lub mniej, je¶li szybko kroisz i siekasz). Ma kwaskowaty smak - dziêki ma¶lance i burakom. ¦wietn± konsystencjê i porcjê energii zawdziêcza gêstej ¶mietanie. No jasne, ¿e nie zapominamy o bia³ku - jest w jajkach.
Du¿o rzodkiewek w ch³odniku to du¿o chrupania :) Ich rze¶ki, lekko ostry smak komponuje siê z pozosta³ymi sk³adnikami. Przepisów na ch³odniki jest wiele, ale jak dla mnie ten ch³odnik na ma¶lance jest po prostu bombastyczny :) Bo jego przygotowanie trwa tyle, co nic, a rado¶ci daje tak wiele pa³aszowanie :)
To super zupa, zdrowa i tak przyjemnie ró¿owa :)
Sk³adniki na ch³odnik b³yskawiczny na ma¶lance z ogórkami i rzodkiewkami
3/4 litra ma¶lanki
1 szklanka ¶mietany (12-18%)
6 ³y¿ek gotowego koncentratu barszczu z buraków
2 d³ugie ogórki
pêczek szczypiorku
pêczek koperku
pêczek rzodkiewki
sól
¶wie¿o zmielony czarny pieprz
do podania:
8 jajek ugotowanych na twardo i pokrojonych na æwiartki
1 szklanka ¶mietany (12-18%)
6 ³y¿ek gotowego koncentratu barszczu z buraków
2 d³ugie ogórki
pêczek szczypiorku
pêczek koperku
pêczek rzodkiewki
sól
¶wie¿o zmielony czarny pieprz
do podania:
8 jajek ugotowanych na twardo i pokrojonych na æwiartki
Przygotowanie dania ch³odnik b³yskawiczny na ma¶lance z ogórkami i rzodkiewkami
- Ch³odnik b³yskawiczny na ma¶lance
- Ogórki obierz, przekrój wzd³u¿ na po³ówki, ³y¿eczk± usuñ nasiona, nastêpnie pokrój na drobn± kostkê.
- Szczypiorek oraz koperek drobno posiekaj. Po dwie ³y¿ki koperku i szczypiorku od³ó¿ do dekoracji.
- Rzodkiewki pokrój na drobn± kostkê.
- Do miski z warzywami i zio³ami wlej ma¶lankê i ¶mietanê, dodaj koncentrat. Wymieszaj, dopraw sol± i pieprzem, jeszcze raz wymieszaj.
- Jajka pokrój na æwiartki.
- Do miseczek wk³adaj kawa³ki jajek, wlej ch³odnik. Udekoruj kawa³kiem jajka oraz koperkiem i szczypiorkiem.
Je¶li masz ochotê na zupê w upalny dzieñ, to moim zdaniem tej ch³odnik jest najlepszym wyborem. Bo robi siê go b³yskawicznie, jest super smaczny i jeszcze bardziej zdrowy. A jego ró¿owy kolor ka¿dego od razu wprawi w dobry humor - nawet je¶li termometr za oknem oszala³... |
