Chlebek z otrębami

  
1 5 5 3
2015-01-10
3 godziny
łatwe
Porcje: ok. 20
Kuchnia europejska
Chlebek z otrębami



Składniki na chlebek z otrębami

500g mąki
½ szklanki ziaren słonecznika
½ szklanki ziaren dyni
½ szklanki siemienia lnianego
1 szklanka otrąb pszennych
1 szklanka otrąb owsianych
50g drożdży
7g soli
7g cukru

Przygotowanie dania chlebek z otrębami

1. ROZCZYN
Drożdże wymieszać z cukrem, 2 łyżkami wody oraz 1 łyżką mąki. Przykryć ściereczką. Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce (bez przeciągów) na około 45 minut..
2. CIASTO
Resztę składników (pozostałą mąkę, ziarna, otręby i siemię lniane oraz sól) połączyć z połową litra letniej wody. Wymieszać i dodać wyrośnięte drożdże. Znów wszystko delikatnie dłońmi połączyć. Ciasto będzie dość rzadkie, ale nie przejmujemy się tym. Przekładamy ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia keksówki (ja z podanej ilości piekę dwa chlebki w dwóch oddzielnych keksówkach, ale to czysto osobista preferencja – chlebki są wtedy niższe, bardziej zwarte, świetnie się kroją). Odstawiamy do wyrośnięcia na kolejne 45-60 minut, znów w ciepłe miejsce, przykryte ściereczką.
3. Piec 60 minut w temperaturze 180 stopni.

Przepis znajduje się w kategoriach: Śniadania Chleb Chleb » Chleby na drożdżach i zakwasie
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.