Chlebek puszysty
2
2008-05-26
ok. 2,5-3 godziny
łatwe
Porcje: 1 bochenek
To bardzo prosty chlebek, robi sie bardzo łatwo i dość szybko, smakuje troszkę bułeczkowo,a troszkę tostowo, jest lekko maślany i nie ma nic lepszego na śniadanie:)
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Składniki na chlebek puszysty
3 1/3 szklanki mąki,
łyżka soli,
opakowanie suchych drożdży (ok.7g),
3/4 szklanki wody,
3/4 szklanki mleka,
80-85g masła(1/3 kostki; może być masło solone),
1 jajko
łyżka soli,
opakowanie suchych drożdży (ok.7g),
3/4 szklanki wody,
3/4 szklanki mleka,
80-85g masła(1/3 kostki; może być masło solone),
1 jajko
Przygotowanie dania chlebek puszysty
...
1) Makę przesiewamy do miski, mieszamy z solą i drożdżami. W mące robimy dołek, w który wbijamy jajko.2) Wodę zagotowujemy z masłem- masełko musi się całkiem rozpuścić. Zdejmujemy z ognia i mieszamy z zimnym mlekiem. Całość wlewamy do mąki i mieszamy drewnianą łyżką.
3) Ciasto ma dość luźną konsystencję, więc wyrabiamy je drewnianą łyżką- ok. 10 minut, tak, by "wpompować" w nie dużo powietrza. Odpowiednio wyrobione ciasto powinno odchodzić od brzegów miski, a pod koniec- także od łyzki. Przykrywamy ciasto czystą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia- choć w temperaturze pokojowej też bardzo ładnie rośnie- na ok. 45 minut lub do momentu, gdy podwoi swoją objętość.
4) Posypujemy stolnicę mąką, wykładamy na nią ciasto, posypujemy je mąką po wierzchu i rozwałkowujemy na dość duży prostokąt. Mniejsze boki składamy- powstanie nam mniejszy prostokąt, który zwijamy jak roladę i umieszczamy w natłuszczonej foremce do pieczenia chleba. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na kolejne 45 minut- chlebek powinien w tym czasie podwoić swoją objętość.
5) Wstawiamy do nagrzanego do temperatury ok. 200 stopni piekarnika, po 15 minutach zmniejszamy temperaturę do 180-190 stopni i pieczemy ok. 20 minut. Po tym czasie sprawdzamy drewnianym payczkiem, czy chlebek się upiekł.
6) Kiedy chlebek jest już upieczony, wyłączamy piekarnik, zostawiamy go w nim na ok. 10 minut, po czym wyjmujemy z foremki, smarujemy wierzch stopionym masłem i kładziemy na drucianej siateczce do ostygnięcia.
Chlebek puszysty - komentarze
Firletkaxy
17.01.2009 19:53
Użyłam w "zastępstwie" świeżych drożdży (ok. 30 g) ale to niczego nie popsuło. Chlebek wyszedł bardzo smaczny, lekki. Najbardziej smakował mojej babci, która orzekła, że tak dobry chleb jadła wcześniej przed wojną ( ;-) ). Upiekłam go też w automacie do chleba i wyszedł równie smaczny. Dziękuję za przepis!
euterpe
5.06.2008 10:05
Jak wszystkie przepisy Mariemadeline które dotychczas przetestowałam tak i ten jest prosty i szybki, jak na chleb to niezbyt czasochłonny a chleb udał się naprawdę puszysty i pyszny w smaku. Z pewnością będę ten chleb piekła nieraz.
