Chlebek pełen zdrowia.
Więcej przepisów na blogu http://edicook.blogspot.com
Składniki na chlebek pełen zdrowia.
3 szklanki letniej, przegotowanej wody
3,5 szklanki mąki pszennej
1,5 szklanki mąki żytniej razowej
0,5 szklanki otrębów pszennych,
0,5 szklanki płatków owsianych
0, 5 szklanki siemienia lnianego
0,5 szklanki ziaren słonecznika
2,5 płaskie łyżeczki soli
3 – 4 łyżki zakwasu ( zaczynu )
Przygotowanie dania chlebek pełen zdrowia.
Wodę wymieszać z pozostałymi składnikami i odłożyć 3 łyżki jako zaczyn. Zaczyn przechowywać w lodówce 7-14 dni, który wykorzystujemy do pieczenia następnego chleba.Blachę wysmarować tłuszczem (margaryną) i przełożyć do niej masę. Odstawić na około 10 h w ciepłym miejscu.
Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w temp. 180o-200o C około 70 minut.
Jak zrobić zakwas ( zaczyn) – wystarczy wpisać to pytanie w wyszukiwarkę internetową. Przepisów jest bardzo dużo.
Chleb jest od prawieków symbolem dobrobytu i życia. Jedne wierzenia uznawały za godny boskiej ofiary chleb czysty, przaśny, nie dotknięty fermentacją, inne kazały składać na ołtarzach chleb upieczony na zakwasie. Chlebem witano gości w progu domu. Chleb i sól jest symbolem bogactwa i obfitości do dziś ofiarowane są w Polsce parze nowożeńców.
POMIDOROWY CHLEB NA ZAKWASIE
Przepis z małymi modyfikacjami pochodzi z książki Emanuela Hadjiandreou 'How to make
bread'. Przyznam szczerze, że często do niej zaglądam. Jest przejrzysta, dobrze
skonstruowana i wspaniale napisana, posiada dużo wskazówek, a autor nie owija w
bawełne tematu tylko zmierza prosto i do celu. Cele jak do tej pory są bardzo pomyślne więc
zakup książki serdecznie polecam.
Od jakiegoś...
Dreikönigskuchen czyli bułki na Trzech Króli.
W Polsce znane np. na Kielecczyźnie jako "Szczodraki", czyli słodkie bułki, które rozdawano dzieciom 6.stycznia. Był one także podarkiem dla kolędników.
W Szwajcarii zwyczaj znany 600 lat, w historii bywał częściowo zapominany, ale w latach 50 został znów spopularyzowany i dziś 6 stycznia praktycznie w każdej rodzinie podaje się specjalne bułeczki. W jednej z nich ukryty jest plastikowy...
CHICKEN PIE CZYLI KURCZK, GRZYBY i ESTRAGON ZAPIEKANBE W CIEŚCIE FRANCUSKIM
Tym razem inspiracje kuchnią brytyjskią. Jest to bardzo smaczne, proste i tradycyjne danie.
Raz wykonane otwiera cały wachlarz możliwości i tylko od nas zależy czy chcemy trzymać
się przepisu czy działać na własną rękę i eksperymentować z nadzieniem. Polecam więc
zapoznać się również z przepisami na Fish Pie, Cottage Pie (przykryty puree
ziemniaczanym z serem), Steak and Kidney Pie,...
