Chleb z ziaren pszenicy
2
2004-03-28
2 doby
łatwe
Porcje: dużo
Zdrowy, smakowity chleb z chrupiącą skórką.
Składniki na chleb z ziaren pszenicy
1 kg ziarna pszenicy,
25 dkg mąki pszennej,
1,5 szklanki wody,
5 dkg drożdży,
3 płaskie łyżki cukru,
1 łyżeczka soli,
4 łyżki oleju
25 dkg mąki pszennej,
1,5 szklanki wody,
5 dkg drożdży,
3 płaskie łyżki cukru,
1 łyżeczka soli,
4 łyżki oleju
Przygotowanie dania chleb z ziaren pszenicy
Ziarno pszenicy przepłukać, zalać wodą tak, aby było przykryte i odstawić do namoczenia na 2 doby .Po tym czasie wodę zlać, ziarno osączyć, zmielić na maszynce do mięsa. Z 1,5 szklanki wody, mąki , cukru i drożdży zrobić rozczyn, a po jego wyrośnięciu dodać zmielone ziarno, sól i olej. Wymieszać ciasto krótko, włożyć je w dwie formy keksowe wyłożone papierem i odstawić do wyrośnięcia.
Piec nagrzać do 200 stopni, wstawić keksówki, dwa razy w kilkuminutowych odstępach czasu spryskać wnętrze piekarnika wodą. Wypiekać około 45 minut, po czym wysunąć blachę i pędzlem umoczonym w osłodzonej wodzie posmarować wierzch chlebów, dopiec jeszcze przez kilka minut.
Chleb pięknie pachnie, jest pulchny, z wyczuwalnymi rozgniecionymi ziarnami pszenicy. Zachowuje długo świeżość.
