Chleb z ziaren pszenicy
Zdrowy, smakowity chleb z chrupiącą skórką.
Składniki na chleb z ziaren pszenicy
25 dkg mąki pszennej,
1,5 szklanki wody,
5 dkg drożdży,
3 płaskie łyżki cukru,
1 łyżeczka soli,
4 łyżki oleju
Przygotowanie dania chleb z ziaren pszenicy
Ziarno pszenicy przepłukać, zalać wodą tak, aby było przykryte i odstawić do namoczenia na 2 doby .Po tym czasie wodę zlać, ziarno osączyć, zmielić na maszynce do mięsa. Z 1,5 szklanki wody, mąki , cukru i drożdży zrobić rozczyn, a po jego wyrośnięciu dodać zmielone ziarno, sól i olej. Wymieszać ciasto krótko, włożyć je w dwie formy keksowe wyłożone papierem i odstawić do wyrośnięcia.
Piec nagrzać do 200 stopni, wstawić keksówki, dwa razy w kilkuminutowych odstępach czasu spryskać wnętrze piekarnika wodą. Wypiekać około 45 minut, po czym wysunąć blachę i pędzlem umoczonym w osłodzonej wodzie posmarować wierzch chlebów, dopiec jeszcze przez kilka minut.
Chleb pięknie pachnie, jest pulchny, z wyczuwalnymi rozgniecionymi ziarnami pszenicy. Zachowuje długo świeżość.
Dreikönigskuchen czyli bułki na Trzech Króli.
W Polsce znane np. na Kielecczyźnie jako "Szczodraki", czyli słodkie bułki, które rozdawano dzieciom 6.stycznia. Był one także podarkiem dla kolędników.
W Szwajcarii zwyczaj znany 600 lat, w historii bywał częściowo zapominany, ale w latach 50 został znów spopularyzowany i dziś 6 stycznia praktycznie w każdej rodzinie podaje się specjalne bułeczki. W jednej z nich ukryty jest plastikowy...
CHICKEN PIE CZYLI KURCZK, GRZYBY i ESTRAGON ZAPIEKANBE W CIEŚCIE FRANCUSKIM
Tym razem inspiracje kuchnią brytyjskią. Jest to bardzo smaczne, proste i tradycyjne danie.
Raz wykonane otwiera cały wachlarz możliwości i tylko od nas zależy czy chcemy trzymać
się przepisu czy działać na własną rękę i eksperymentować z nadzieniem. Polecam więc
zapoznać się również z przepisami na Fish Pie, Cottage Pie (przykryty puree
ziemniaczanym z serem), Steak and Kidney Pie,...
CHLEB Z ORZECHAMI NA ZAKWASIE
Kolejny wpis w tym tygodniu. Tym
razem długo dopieszczany przepis
na idealny chleb z
orzechami. Zawsze chciałam upiec
taki chleb i mimo tego że powoli mój
asortyment
przepisów chlebowych się
powiększa, ten wytrwale piekę od
trzech tygodni i nie mogę się
nim przejeść. Najlepiej smakuje w
dniu pieczenia, więc polecam
poranne przedsięwzięcia.
Posiada wspaniałą chrupiącą...
