» Przepisy » Chleb » Chleby na drożdżach i zakwasie »

Chleb z muesli na miodzie

anemon

2012-11-07

190

łatwe

Porcje: 30

Drukuj

Do ulubionych

Publikuj

Dobierz wino

Bardzo smaczny chleb z ziarnami z delikatnie wyczuwalnym smakiem miodu lipowego. Świeży nawet na drugi dzień, choć najsmaczniejszy w dniu pieczenia.

Składniki na chleb z muesli na miodzie

mąka pszenna razowa typ 2000 - 150 g
mąka pszenna typ 650 - 350 g
drożdże świeże - 25 g
miód lipowy – 1 łyżka
otręby żytnie – 2 łyżki
siemię lniane – 2 łyżki
sezam – 2 łyżki
płatki owsiane górskie – 4 łyżki
ciepłe mleko - 1 szk.
ciepła woda - 2/3 szk.
oliwa – 2 łyżki
sól – 1,5 łyżeczki

Przygotowanie dania chleb z muesli na miodzie

...

Zacznij od przygotowania rozczynu: pokruszone drożdże wymieszaj z miodem, gdy lekko się rozpuszczą, dodaj 4 łyżki letniej wody i 2 łyżki mąki. Wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Obie mąki przełóż do sporej miski, dodaj gotowy rozczyn, otręby, siemię lniane, sezam, płatki, ciepłe mleko, pozostałą ciepłą wodę, oliwę i sól. Wyrabiaj ciasto robotem początkowo na wolnych, a po chwili na najwyższych obrotach. Gdy ciasto zacznie odrywać się od ścianek miski i tworzyć kulę przykryj miskę lnianą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Następnie wyjmij ciasto z miski na oprószony mąką blat i jeszcze przez chwilę wyrabiaj ciasto rękoma, w razie potrzeby bardzo delikatnie podsypując mąką.

Ciasto przełóż do natłuszczonej i obsypanej otrębami formy o wymiarach 8,5x36 cm. Ponownie przykryj lnianą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Wyrośnięte ciasto wstaw do nagrzanego do 230*C piekarnika i piecz 10 minut. Następnie obniż temperaturę do 200*C i piecz jeszcze 20-25 minut. Chleb jest upieczony, gdy pukając w jego spód usłyszysz głuchy odgłos. Wystudź na kratce kuchennej.

Chleb jest świeży nawet na drugi dzień, choć najsmaczniejszy w dniu pieczenia.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl