» Przepisy » Chleb » Chleby na drożdżach i zakwasie » Chleb pszenny na ciemnym piwie pieczony w garnku

Chleb pszenny na ciemnym piwie pieczony w garnku


  
1 5 5 29
2013-06-07
180 minut
bardzo łatwe
Porcje: bochenek o wadze około 60 dag
Kuchnia europejska
Chleb pszenny na ciemnym piwie pieczony w garnku

Ma grubą, bardzo chrupiącą skórkę. I bardzo szlachetny smak - nieco "korzenny". Nic a nic nie pachnie, ani nie smakuje piwem :)
Jego przygotowanie jest niezwykle proste i szybkie - od nastawienia zaczynu do wyjęcia chleba z pieca nie upłyną nawet trzy godziny. Chleb pieczemy w garnku żeliwnym z pokrywką - można go również upiec w każdym naczyniu żaroodpornym.


Składniki na chleb pszenny na ciemnym piwie pieczony w garnku

1/2 kg pszennej mąki
4 dag świeżych drożdży
1 łyżka cukru
2 łyżki miodu
1 i 1/2 szklanki (370 ml) ciemnego piwa - powinno być w temperaturze pokojowej)
1/2 szklanki wody (ostateczna ilość może być trochę inna)
czubata łyżeczka soli
3 czubate łyżki mąki razowej (można użyć również mąki zwykłej)

Przygotowanie dania chleb pszenny na ciemnym piwie pieczony w garnku

  1. Piwo (w temperaturze pokojowej) przelej kilka razy z dzbanka do dzbanka, by usunąć gaz. Dodaj miód i wymieszaj.
  2. Drożdże i cukier przełóż do miseczki, dodaj kilka łyżek ciepłej wody, wymieszaj, odstaw w ciepłe miejsce na 10 minut.
  3. Mąkę z solą przesiej do miski. Dodaj wyrośnięte drożdże, piwo z miodem, by po krótkim wymieszaniu otrzymać dość rzadkie ciasto (jeśli masa będzie za gęsta, dolej trochę ciepłej wody). Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 30 minut.
  4. Na stolnicę wysyp mąkę razową. Wyjmij na nią ciasto, rozciągnij i złóż do środka, tak, by cała powierzchnia ciasta była dokładnie (to ważne) pokryta mąką. Miskę wysyp pozostałą mąkę i włóż do niech ciasto. Przykryj ściereczką i odstaw do ponownego wyrośnięcia na około 30-40 minut.
  5. Do zimnego piekarnika wstaw garnek żeliwny lub żaroodporne naczynie do zapiekania - koniecznie z pokrywką. Piekarnik rozgrzej do 240 stopni, po 10 minutach od osiągnięcia tej temperatury wyjmij garnek - pamiętaj, że jest okrutnie gorący, więc nie zapomnij o gruuubych rękawicach lub kilku ściereczkach.
  6. Do garnka włóż ciasto, przykryj i wstaw do piekarnika. Piecz przez 30 minut, następnie odkryj garnek, zmniejsz temperaturę do 200 stopni i piecz przez 20 minut bez przykrycia.
  7. Wyjmij garnek z piekarnika (nie zapominaj o grubych rękawicach, nadal jest piekielnie gorący). Odstaw na kilka minut. Jeśli chleb miejsca przywarł do garnka - oddziel go tępą stroną noża od ścianek garnka. Wyjmij i odstaw do całkowitego wystygnięcia (najlepiej na kratce).
  8. Krój po całkowitym ostudzeniu ostrym nożem.




Piwo (w temperaturze pokojowej) przelej kilka razy z dzbanka do dzbanka, by usunąć gaz. Dodaj miód i wymieszaj.





Drożdże i cukier przełóż do miseczki, dodaj kilka łyżek ciepłej wody, wymieszaj, odstaw w ciepłe miejsce na 10 minut.





Mąkę z solą przesiej do miski. Dodaj wyrośnięte drożdże, piwo z miodem, by po krótkim wymieszaniu otrzymać dość rzadkie ciasto (jeśli masa będzie za gęsta, dolej trochę ciepłej wody).





Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 30 minut.





Na stolnicę wysyp mąkę razową. Wyjmij na nią ciasto.





Ciasto rozciągnij i złóż do środka, tak, by cała powierzchnia ciasta była dokładnie (to ważne) pokryta mąką.





Przykryj ściereczką i odstaw do ponownego wyrośnięcia na około 30-40 minut.





Do gorącego garnka włóż ciasto, przykryj i wstaw do piekarnika. Piecz przez 30 minut, następnie odkryj garnek, zmniejsz temperaturę do 200 stopni i piecz przez 20 minut bez przykrycia.





Wyjmij garnek z piekarnika (nie zapominaj o grubych rękawicach, nadal jest piekielnie gorący). Odstaw na kilka minut. Jeśli chleb miejsca przywarł do garnka - oddziel go tępą stroną noża od ścianek garnka.





Wyjmij i odstaw do całkowitego wystygnięcia (najlepiej na kratce).



O tych ❤️💕💛 "Pudełkach pełnych zdrowia"
Kasia tak napisała:
"W życiu nie myślałam, że można zrobić tak smaczne dania i zapakować je do pudełka i zjeść ze smakiem.
Zawsze do pracy zabierałam albo kanapki, albo kupowałam np. zupkę chińską. Tak wiem straszne.
A teraz mam w zawsze zdrowe jedzenie. I to dzięki Grzesiowi. W końcu zadbam o zdrowe odżywianie.
Ja jestem zadowolona z przepisów i polecam."

Jeśli kanapki Ci się znudziły, chcesz jeść zdrowo i kolorowo, to te przepisy są dla Ciebie! Oczywiście pudełka smakują także dzieciom w szkole (wypróbowałem je setki razy na własnym dziecku 🙂

Dlaczego? A dlatego, że:
✅ są pyszne I ZDROWE,
✅ wyglądają mega apetycznie,
✅ super łatwe do przygotowania,
✅ zawierają lekkie i zbilansowane posiłki,
✅ wszystkie składniki są TANIE i dostępne w Lidlu lub Biedronce czy w sklepie "za rogiem"
✅ nawet się nie zorientujesz, kiedy je wieczorem zrobisz!

Dbasz o siebie i swoją Rodzinę?
Kliknij po "Pudełka pełne zdrowia" i jedz zdrowo i kolorowo w pracy i szkole


Prosty chleb na drożdżach

Prosty chleb na drożdżach

Duże dziury, gruba, chrupiąca skórka, przyjemny smak - to najważniejsze cechy tego chleba. I chyba nic już więcej nie trzeba :)
Chleb jest (nie lubię tego słowa, ale muszę go użyć) banalnie prosty w przygotowaniu. Nie przygotowuje się zakwasu, nie rozrabia drożdży, nie wyrabia. Prawie się nic nie robi, a chleb sam rośnie i sam się piecze :)
To świetny przepis dla tych, którzy nie mają dużo...


Arepa ,danie na śniadanie prosto z Wenezueli

Arepa ,danie na śniadanie prosto z Wenezueli

Pierwszy raz arepę przygotował mi mój mąż, który pochodzi z Wenezueli.
Zaobserwowałam jak ją przygotowuje i teraz sama prawie każdego ranka
robię ja na śniadanie. Wymyślam tylko różne farsze i sałatki do niej
i muszę przyznać,że smakują rewelacyjnie.

Arepa jest podstawą wszystkich posiłków w Wenezueli. Jest to okrągła,
spłaszczona forma, która przygotowywana jest z białej mąki


Zupa marchewkowa "fit" - ale i tak najlepsza na świecie :)

Zupa marchewkowa \

Nie trzeba ganiać po lesie czy sprowadzać składników z krańców świata, by w domu przygotować danie godne najlepszych (nie jedno, ale kilku gwiazdkowych) restauracji. W dodatku danie zdrowe, pyszne, kolorowe i "fit".
Wystarczy.... marchewka i kilka składników, które można kupić w każdym sklepie. Tak, tu nie ma błędu, chodzi o to najpopularniejsze warzywo - czyli marchewkę :) Z niej też...




Chleb pszenny na ciemnym piwie pieczony w garnku - komentarze

Thilnen
Thilnen
19.12.2015 16:44
Jakiej wielkości powinien być garnek?
Kasia, MniamMniam.pl
Kasia, MniamMniam.pl
21.12.2015 09:13
Thilnen o średnicy 20-24 cm. Pozdrawiam :)
zakrecona8
zakrecona8
4.08.2014 20:11
chleb z garnka - też fajnie :)
bassia
bassia
4.12.2013 18:37
Oto zdjęcie mojego pierwszego chlebka. Zawsze chciałam upiec chlebek, ale jakoś obawiałam się, że mi nie wyjdzie, aż pewnego dnia po zobaczeniu tego przepisu, odważyłam się spróbować i się udało. Przepis podany przez p. Grzegorza jest opisany w sposób bardzo zrozumiały , że nie ma mowy aby się nie udał. Od tego czasu piekę ten chleb na różne okoliczności i spotkania rodzinne. Wszystkim ten chlebek smakuje. Chlebek jest bardzo smaczny, nie wyczuwa się smaku piwa i co najważniejsze jest bardzo smaczny. To właśnie dzięki temu przepisowi odważyłam się robić pieczywo. Zachęcam wszystkich do jego upieczenia . Warto
Madzialandryna4
Madzialandryna4
3.12.2013 00:11
Ja piekę bardzo podobny jednak wodę i piwo ciemne zamieniam na piwo Jabłkowe ( somersby/reeds ) które lekko podgrzewam w garnku i w nim rozpuszczam drożdże wtedy chleb ma taki fajny słodkawy posmak :) uwielbiam to połączenie :)
miodzianka
miodzianka
21.11.2013 10:20
Chlebek jest pyszny,wyśmienicie pachnie.Chrupiąca skórka,a w środku karmelowy"puszek"bo jest mięciutkie.Dzięki ciemnym piwie,kolor jest lekko karmelowy,smak dość wyrazisty słodko -korzenny.Idealnie pasuje do masełka.Nie jest skomplikowanym chlebkiem dlatego łatwo się go przyrządza.Jak ktoś chce spróbować czegoś innego z pieczywa,z całym sercem polecam :)
Kaiserina
Kaiserina
12.11.2013 21:14
Wspaniały chlebek, zniknął od razu po upieczeniu :) Ma cudowny korzenny smak i aromat, który podczas pieczenia wypełnia dom zapachem świąt :)
bassia
bassia
31.08.2013 17:31
Panie Grzegorzu. Chlebek wyszedl super. Moj pierwszy chlebek zostal zjedzony gdy byl jeszcze cieply. Wspanialy przepis. Bede korzystac z tego przepisu i podam dalej a jak naprawie moj aparat to wrzuce zdjecie by sie pochwalic.
AniaEsia
AniaEsia
23.08.2013 08:38
Chleb niezwykle prosty w wykonaniu, a przy tym niezwykle smakowity. Dla mojej rodzinki troszkę za słodki, ale dla mnie w sam raz. Teraz zamierzam wypróbować FOCH'a :)
Rafa
Rafa
4.08.2013 10:58
Genialny przepis! Chleb ma lekko korzenny smak i aromat. To był mój pierwszy chlebek i świetnie się udał.
~Siwa
~Siwa
29.07.2013 19:09
Chlebek przepyszny. Dzisiaj rano go upiekłam .Gorąco polecam . Przepis bardzo prosty , a efekt wyśmienity . A tak ogólnie super strona i przepisy rewelacja :)
bassia
bassia
14.07.2013 13:47
O nie wiem co sie stalo. Zrobilam zdjecie chlebka i nie moge go wkleic a zdjecia ktorego niedodawalam samo znalazlo sie tutaj. :-(
krisnap
krisnap
8.07.2013 15:29
Zdecydowanie najlepszy chleb, jaki do tej pory udalo mi sie upiec! Zrobilem furore w rodzinie i wsrod sasiadow :-) Rzeczywiscie lepiej wychodzi, gdy po zdjeciu pokrywki piecze sie krocej niz 20 minut (10-12?) Polecam!
vimarlena
vimarlena
7.07.2013 11:14
I po chlebku.Co prawdo ciasto wyszło mi za rzadkie, musiałam dosypać mąki. Następnym razem ostrożniej będę dodawać wodę. I tak wyszedł super.
miszka52
miszka52
13.06.2013 19:37
Popełniłam to pyszne pieczywko wczoraj wieczorem... Oj, moja słaba silna wola... Poszło do razu kilka kawałków, na ciepło, z rozpływającym się masełkiem... No i jak tu nie tyć?! Jedyne, co zmienię następnym razem, to zrezygnuję z miodu. Miałam tylko gryczany i zdominował wszystkie inne smaki. Poza tym - jak dla mnie - piwo ciemne jest już wystarczająco słodkawe. Ale generalnie chlebek przedni. Dziękuję za przepis.
jagodek02
jagodek02
11.06.2013 00:11
Super , pachniało w kuchni obłędnie, więc zjadłam ciepły ...w ilości wielkiej ! Lekko słodkawy smak, skórka chrupiąca, pyszny z masłem i pomidorkkem malinowym. Dałam za dużo wody , więc był za rzadki i miałam problem z przełożeniem na stolnicę i do garnka, ale mimo wszystko wyszedł smaczne. Piekłam po zdjęciu pokrywki tylko 12 min ale więcej już nie potrzebował .
katarzynka71
katarzynka71
10.06.2013 22:04
Chlebek o niecodziennym smaku. Skórka - rzeczywiście pyszna i chrupiąca, bardzo ciekawy kolor miąższu. Niestety, trochę pachnie (?) piwem...
miodzianka
miodzianka
10.06.2013 11:20
Super chlebek skórka chrupiąca,słodki aromat
sas_anka74
sas_anka74
7.06.2013 20:12
Grzegorzu, czy mogę ten chleb upiec w garnku rzymskim? Jeśli tak, to czy mam postępować jak z żeliwnym tylko wcześniej go wymoczyć? Pozdrawiam :-)
Grzegorz, Mniammniam.pl
Grzegorz, Mniammniam.pl
7.06.2013 20:17
Raczej w klasycznym garnku rzymskim ten chleb się nie uda - chodzi bowiem o to, by ciasto włożyć do bardzo gorącego garnka - dzięki temu chleb będzie mieć tą wspaniałą skórkę. Ale uda się w garnku szkliwionym :)
~edi
~edi
12.06.2013 17:55
Może w garnku rzymskim się nie uda ale napewno uda się w garnku myśliwskim w takim dzisiaj piekłem SUPER.
bassia
bassia
12.06.2013 12:13
Witam serdecznie. Bardzo chcialabym upiec ten chlebek ale na Tenerifie nie moge znalezc swiezych drozdzy:-( czy zamiast nich moge uzyc w proszku?
druska
druska
5.07.2013 20:46
Bassia, w Mercadonie znajdziesz świeże drozdze, takie małe żółte kosteczki ( levadura fresca). Leżą zwykle w okolicy masła.
bassia
bassia
14.07.2013 12:32
O to super. Dziekuje Ci. W mercadona robie codzienne zakupy...sprobuje je tam znalezc:-)
Grzegorz, Mniammniam.pl
Grzegorz, Mniammniam.pl
12.06.2013 17:30
bassia - nie musisz robić z suszonych drożdży rozczynu, wsyp je razem z piwem do mąki :)
bassia
bassia
14.07.2013 13:37
A oto moj pierwszy chlebek:-) troche jasniejszy mi wyszedl ale i tak jestem dumna z siebie i zadowolona z przepisu. :-)
Grzegorz, Mniammniam.pl
Grzegorz, Mniammniam.pl
12.06.2013 12:19
bassia - jak najbardziej można użyć drożdży suszonych :) Też się upiecze :)
bassia
bassia
14.07.2013 13:31
Oj nie wiem co sie stalo. Napisalam odpowiedz na moj komentarz a tu widze ze jest moje zdjecie z galerii. Ja go niedodawalam.
~bassia
~bassia
12.06.2013 17:25
To ja jeszcze zapytam bo chlebek bede piekla pierwszy razO:-) jesli uzywam suszonych drozdzy to nie potrzebuje robic rozczynu?czy wystarczy jak drozdze wsypie do maki?
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.