chleb pszenny
2
2010-03-02
3h
bardzo łatwe
Porcje: 2 bochenki
prosty i pyszny domowy chlebek
Składniki na chleb pszenny
500 ml ciepłej wody
2 1/2 łyżeczki drożdży instant
1/4 łyżeczki cukry
1 kg mąki pszennej
1/2 łyżeczka soli
dodatki: oliwa z oliwek, sól kamienna, sezam
2 1/2 łyżeczki drożdży instant
1/4 łyżeczki cukry
1 kg mąki pszennej
1/2 łyżeczka soli
dodatki: oliwa z oliwek, sól kamienna, sezam
Przygotowanie dania chleb pszenny
...
1. Wlać 250 ml wody do miski, dodać cukier i drożdże. Zostawić na 5 minut.2. Gdy drożdże zaczną fermentować dodać mąkę, sól i resztę wody. Zagnieść ciasto (ok. 10 min). Ciasto musi przestać się kleić do rąk, wtedy uformować z niego kulę, włożyć do miski i posypać mąką. Zostawić w ciepłym miejscu (miskę przykryć ścierką) na 2 godziny, tak żeby ciasto wyrosło.
3. Rozciągnąć ciasto i zagnieść przez chwilę. Następnie podzielić ciasto na dwie części i każdą ponownie zagnieść. Utworzyć z nich bochenki i położyć na blasze (najlepiej na papierze do pieczenia).
4. Dalej można dowolnie:
* posypać mąką i naciąć wzdłuż
* popędzlować oliwą i naciąć w kształt diamentu
* posypać solą, czy makiem i popędzlować białkiem jajka
5. Odstawić bochenki na 30 minut w ciepłe miejsce.
6. Włożyć do nagrzanego do 250 st piekarnika i piec ok. 30 min (oceniać po kolorze skórki).
* Z tego ciasta można zrobić też małe bułeczki, wszystko należy robić jak do pkt. 3. Zamiast 2 bochenków formujemy bułeczki tak, żeby mieściły się w dłoni. Dodatki dodajemy jak w pkt. 4. Piec ok 10-15 min - w zależności od wielkości bułeczek. * ten chleb można wykorzystywać do jedzenia na co dzień, czy np. do przygotowania bruschetty * wysycha po ok 4-5 dniach. Wtedy można go przerobić na bułkę tartą (musi być bez dodatków, albo trzeba odciąć skórkę)
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
chleb pszenny - komentarze
etka
8.04.2011 13:07
Ja też piekę chleb co drugi dzień bo swojski pieczony chlebek to aromat świeżego pieczywa w domku, do tego ma dużo lepszy smak niż ten ze sklepu. Człowiek czuje się jakby żył w czasach kiedy ludzie sami piekli chleb. Tego aromatu i smaku nic nie zastąpi :)
