Serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystanie z serwisu oznacza zgodę na ich zapis oraz wykorzystanie. Więcej informacji

chleb orkiszowy wieloziarnisty

  
1 5 5 2
2009-01-10
1,5h
bardzo łatwe
Porcje: keksówka 35cm
Kuchnia europejska
chleb orkiszowy wieloziarnisty

Orkisz uprawiano wiele lat temu w całej Europie, był znany już w starożytnym Egipcie i Azji. Wymieniany jest nawet w Biblii.Zawiera w swoim składzie 56 % skrobi, 11 % białka, 2,7 % tłuszczy i wiele składników mineralnych. Zawiera też istotne dla człowieka aminokwasy i nienasycone kwasy tłuszczowe oraz witaminy. Orkisz zawiera ich więcej niż ziarno pszeniczne. Dojrzały orkisz zawiera duże ilości krzemu i cynku. Współczesne badania wykazały, że zapobiega powstawaniu w organizmie człowieka komórek nowotworowych, działa antyalergicznie, przeciwzapalnie, wzmacnia serce i system nerwowy, podnosi witalność, zmniejsza poziom cholesterolu we krwi, wpływa na poprawienie nastroju.


Składniki na chleb orkiszowy wieloziarnisty

zakwas około 30 dag
mąka orkiszowa 0,5 kg
1 łyżeczka soli(kopiasta)
woda ciepła 0,5 l
drożdże świeże 15g
1 łyżka otrąb owsianych(lub płatków owsianych)
1 szklanka nasion:
siemie lniane,sezam,słonecznik,kminek,dynia
100 przepisów na ZDROWE JEDZENIE do pracy.
Kliknij po ZDROWE PUDEŁKA :)

Przygotowanie dania chleb orkiszowy wieloziarnisty

Drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie.
Połączyć wszystkie składniki razem.
Brytfankę posmarować olejem i wysypać grubo otrębami pszennymi.
Wypełnić ciastem, wyrównać wierzch mokrą ręką i pozostawić do wyrośnięcia około 1,5 godziny aż podwoi objętość. Można po wierzchu posypać słonecznikem przed wyrównaniem ręką.
Piec 1,5 h w temp 220st.C, grzałka góra i dół.
Foremka musi się znajdować na dolnej półce piekarnika.
Nie stosować termoobiegu.
W czasie pieczenia spryskać wodą.
Po wyjęciu zawinąćw wigotną ściereczkę przynajmniej na godzinę.
Ja pieę koło 22giej i zostawiam w ściereczce na noc.



Oczywiście można zastąpić orkisz inna maką i też wychodzi pyszny chlebek. Bardzo często stocuje do tego przepisu 300g mąki orkiszowej graham i 200g orkisz biały.

Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł
Fit słodkości#
39.99 zł     19.99 zł
Zrób to sam. Naturalnie zdrowe przepisy!#
29.99 zł     19.99 zł
Zdrowe sałatki#
39.99 zł     19.99 zł


 

Morelowe bułeczki

  
2
AgaTA
2007-11-04
60 min + wyrastanie
bardzo łatwe
Porcje: 6
Morelowe bułeczki

Lubię bułeczki, o różnych smakach, z masłem i dżemem idealne na leniwe śniadanie lub spokojny podwieczorek. Uwielbiam zapach domowego pieczywa rozchodzący się po pokojach, drażniący obiecujący. Puszyste, delikatne wnętrze, subtelny smak. Rozmarzyłam się…
natknęłam się na przepis na bułeczki morelowe w gazecie Moje Gotowanie ze stycznia 2004 roku i wiedziałam, że go wypróbuję. Efekt przeszedł...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.