Chleb orkiszowy
8
2006-02-14
3,5 godziny
bardzo łatwe
Porcje: ok. 20
Orkisz po niemiecku „ dinkel „ był uprawiany w południowej części Azji, popularny w Europie od stuleci, jest używany w rozmaitych produktach zbożowych. Dieta orkiszowa powoduje spadek poziomu cholesterolu we krwi. Jedząc ziarna orkiszu diabetycy mogą ( po koniecznej konsultacji z lekarzem ) zażywać trochę mniej insuliny.
Chleb wg tego przepisu wypiekam w automacie firmy Panasonic
Składniki na chleb orkiszowy
300 ml wody,
2 tabletki witaminy C (roztarte na proszek),
1 łyżeczka soli,
15 g masła (lub 1 łyżka oleju z pestek winogron),
1 łyżka mleka w proszku,
2 łyżeczki cukru,
125 g białej mąki pszennej,
275 g mąki orkiszowej razowej,
3/4 łyżeczki drożdży instant,
1 łyżeczka kminku,
1 łyżka otrąb pszennych,
1 łyżka mielonego siemienia lnianego,
2 łyżki nasion słonecznika
2 tabletki witaminy C (roztarte na proszek),
1 łyżeczka soli,
15 g masła (lub 1 łyżka oleju z pestek winogron),
1 łyżka mleka w proszku,
2 łyżeczki cukru,
125 g białej mąki pszennej,
275 g mąki orkiszowej razowej,
3/4 łyżeczki drożdży instant,
1 łyżeczka kminku,
1 łyżka otrąb pszennych,
1 łyżka mielonego siemienia lnianego,
2 łyżki nasion słonecznika
Przygotowanie dania chleb orkiszowy
...
Wszystkie składniki należy umieścić w pojemniku wypiekacza do chleba i uruchomić program "pieczywo razowe ekspresowe" (dotyczy automatu firmy Panasonic). Pełny cykl wypieku trwa 3 godziny (łącznie z ok. 30 minutową fazą stabilizacji temperatury wszystkich składników)Chleb jest aromatyczny, dość długo zachowuje świeżość
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Chleb orkiszowy - komentarze
Przylaszczka_blue
11.12.2008 00:57
Bardzo pyszny chlebek. Nie wiem po co ta witamina, ale ją dałam. Następnym razem spróbuję jej po prostu nie dawać. I mam ochotę dać więcej słonecznika i siemienia lnianego. Tego ostatniego nie mieliłam, dałam w całości. Ale chlebek naprawdę pyszniutki. Bawię się w pieczenie chleba w automacie od kilku dni. I ten chlebek chyba jest najpyszniejszym z tych, które dotąd wyprodukowałam.
Przylaszczka_blue
8.12.2008 00:06
Mnie też interesuje rola witaminy C w tym chlebie. Czy próbowaliście jej po prostu nie dodawać? Może nie jest to konieczne? Nie lubię dodawać chemikalii do wypieku chleba. Po co przeciwutleniacz w chlebie?
mizejew
15.03.2008 14:03
Piekę już trzeci chlebek z tego przepisu. Jest rewelacyjny i bardzo smaczny. Dodatki też można zmieniać. Bardzo polecam!
Mąkę orkiszową zamówiłam w internecie. Jest znacznie tańsza, niż w sklepach ekologicznych( nawet wliczając przesyłkę)!
mizejew
14.03.2008 07:29
Czy zamiast wit C można użyć soku z cytryny, jeśli tak, to ile?
grubosz
22.02.2008 12:32
Dzieki, wyszło super, ale ciekawi mnie bardzo jakie jest w tym przepisie zadanie witaminy C? Może podaj wartość tabletek w miligramach, bo wielkości są w aptekach bardzo różne.
kuba5
28.11.2007 13:11
Tydzień temu kupiłam sobie automat do pieczenia chleba, zaraz potem trafiłam na mąkę orkiszową no i musiałam poszukać przepisu- oczywiście znalazłam na tej niezawodnej stronie. Przy okazji wyrażam wdzięczność dla autorek i autorów tych fajnych przepisów.
Chleb wyszedł ekstra, wilgotny, puszysty mimo bardzo małej ilości drożdży, rodzina mnie podziwia a chleb znika w mig.
andre1975
11.11.2007 17:16
potwierdzam ten chlebek jest naprawdę pyszny.Polecam
HannaT
5.06.2006 16:25
Wit C. nie trzeba rozcierać, wystarczy kupić kapsułki , otworzyć i wsypać zawartość. Chlebek jest pyszny, nie zdążyłam sprawdzić, jak długo zachowuje świeżość, bo został zjedzony od razu po upieczeniu ( i lekkim przestygnięciu, oczywiście)
