Autopromocja
Chleb na żurku -pachnie jak na zakwasie - ze Speedcooka
1,5h
łatwe
Porcje: ok 20 kromek

Pyszny chleb, pachnie i smakuje prawie jak tradycyjny, a robi się go zdecydowanie krócej i nie
trzeba hodować zakwasu.
Składniki na chleb na żurku -pachnie jak na zakwasie - ze speedcooka
500 ml zakwasu na żurek
20 g drożdży
0,5 łyżeczki cukru
500 g mąki pszennej
100 g otrębów pszennych
2 łyżeczki siemienia lnianego
1,5 łyżeczki soli
20 g drożdży
0,5 łyżeczki cukru
500 g mąki pszennej
100 g otrębów pszennych
2 łyżeczki siemienia lnianego
1,5 łyżeczki soli
Przygotowanie dania chleb na żurku -pachnie jak na zakwasie - ze
... speedcooka
Sposób przygotowania w Speedcooku. Mozna tez oczywiście tradycyjnie :-)Wlewamy do naczynia miksującego – żurek – podgrzewamy na 35 stopni C, obroty 4 , czas 2,5
min. Następnie wrzucamy drożdże i cukier – obroty 4, czas 30 s.
Dodać mąką pszenną, otręby i sól oraz siemię lniane, obroty 10C, czas 4 min, temp 35 st. C.
Zostawiamy ciasto w naczyniu miksującym, zdejmujemy pokrywę i przykrywamy ściereczką –
czas 20 min. Ciasto powinno trochę wyrosnąć. Po tym czasie, ponownie przemieszać, obroty
10C, czas 2 min.
Bierzemy podłużną formę (około 24 cm) i smarujemy oliwą z oliwek. Przekładamy ciasto do
formy za pomocą szpatułki, dla ułatwienia wykręcamy mieszadła podczas przekładania ciasta.
Po wyłożeniu do formy - wygładzić mokrą dłonią, ponownie odstawić do wyrośnięcia na około
20 min. Przed pieczeniem przy pomocy pędzelka wierzch posmarować wodą, a na wierzch
można znów posypać odrobiną siemienia lnianego. Piec w rozgrzanym piekarniku w 200°C
przez około 1 godz. Zaraz po wyjęciu z piekarnika wyjąć z formy i odstawić do ostygnięcia.
Pyszny i pachnie jak na zakwasie :-) Smacznego.
Autopromocja
Chleb na żurku -pachnie jak na zakwasie - ze Speedcooka - komentarze

AnnaMarlena
27.08.2014 10:01
Pięknie wygląda i na pewno rewelacyjnie smakuje :)