Chleb karmelowy z orzechami laskowymi
2
2003-10-16
120 min. (z wyrastaniem i pieceniem)
łatwe
Porcje: dużo
Po prostu zwyczjny chleb, nawet nie za bardzo słodki. Przygotowanie też proste, a jest naprawdę smaczny . Polecam.
Przepis na karmel podaję w dziale Desery.
Składniki na chleb karmelowy z orzechami laskowymi
50 dkg mąki,
płaska łyżeczka soli,
5 dkg drożdży
5 dkg orzechów laskowych
pół szklanki karmelu
pół szklanki mleka lub maślanki
1-2 łyżki oleju
płaska łyżeczka soli,
5 dkg drożdży
5 dkg orzechów laskowych
pół szklanki karmelu
pół szklanki mleka lub maślanki
1-2 łyżki oleju
Przygotowanie dania chleb karmelowy z orzechami laskowymi
...
Przesiać do miski mąkę, posolić i usypać z mąki kopczyk. W mące zrobić dołek.Drożdże rozpuścić w mleku lub maślance i pozostawić w cieple na 15 minut.
Posiekać orzechy na połówki (kilka pozostawić całych) i wsypać wszystkie do mąki.
Drożdże wlać do dołka, następnie karmel i energicznie wymieszać ciasto drewnianą łyżką. Dalej wyrabiać już rękami do całkowitego połączenia się składników. Na końcu dodać olej i jeszcze lekko wyrobić.
Przełożyć ciasto do podłużnej, wysmarowanej olejem formy keksowej i odstawić do wyrośnięcia (przykryć blachę ogrzaną ściereczką) na 40 minut.
Rozgrzać piekarnik do temp. 200 stopni C, włożyć ciasto i piec około 40 minut, w temperaturze nie przekraczającej 220 stopni. Po upieczeniu (można sprawdzić patyczkiem - czy suchy- wyjąć chleb, przy pomocy pędzelka posmarować go letnią wodą (troszeczkę) i od razu wyłożyć na deskę aby wyparował, najlepiej ułożyć na węższym boku.
Jeżeli surowe ciasto wydaje się zbyt twarde (ponieważ są różne gatunki mąki) można przy wyrabianiu dodaż 2 łyżki ostudzonej gorzkiej kawy. Jeżeli ktoś lubi może wymieszać z mąką otręby w ilości 1/3.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Chleb karmelowy z orzechami laskowymi - komentarze
janie
20.10.2003 18:01
... owszem jest słodkawy, co można "poprawić" solą lub mocniej przypalić karmel. Ja próbuję nieustannie, ale wiesz, mam skłonność nie dosalać, całe szczęście, że zapracowani domownicy jakoś to znoszą. Hej
sd_silver
20.10.2003 10:36
Smaczny, puszysty chleb. Orzechy dodają mu smaku, jak dla mnie jednak za słodki do jedzenia chociażby z żółtym serem, za to z miodem pyszny :).
