Chiński rosół z kurczaka

  
1 5 5 2
2011-11-22
ok 1 h
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia chińska
Chiński rosół z kurczaka

Wybieram! gotuję! mniammniamuję!

To danie jest bardzo proste, nie bardzo nadaje się by stanąć w wymyślne konkursowe szranki, ale jak ktoś chciałby mieć szybki a jednocześnie przepyszny obiad - to jak najbardziej, zapraszam:)


Składniki na chiński rosół z kurczaka

pierś z kurczaka
cebula
kawałek pora (biała część)
sól, pieprz, kilka ziaren ziela angielskiego
1-2 łyżki sosu sojowego
płaska łyżka mąki ziemniaczanej
natka pietruszki lub zielona cebulka (zielona cebulka byłaby lepsza, ale akurat jej nie miałam)

na kluseczki: 2 łyżki śmietany, kilka kropli sosu sojowego, sól, mąka pszenna

Przygotowanie dania chiński rosół z kurczaka

Pierś z kurczaka, obraną cebulę i umyty dobrze por zalać w rondlu zimną wodą (ok. 2 l). Lekko osolić, dodać ziele angielskie. Gotować pomalutku na małym ogniu, tak aby kurczak oddał cały swój smak rosołowi, ok. 40 minut. Doprawić solą, pieprzem i sosem sojowym.
Kiedy kurczak się gotuje, zrobić kluseczki: w miseczce wymieszać śmietanę z sosem sojowym i szczyptą soli, dodawać mąkę, mieszając, tyle, aż powstanie ciasto, które będzie można uformować palcami w kluseczki.
Kluseczki wrzucić do gotującego się rosołu, gotować razem ok. 10 minut.
Rosół przecedzić.
Kluseczki i kurczaka podzielonego na paseczki rozłożyć do miseczek, dorzucić natkę pietruszki lub zieloną cebulkę (lub jedno i drugie).
Mąkę ziemniaczaną wymieszać z niewielką ilością wody, wlać do gorącego rosołu, chwilę jeszcze pogotować. To nada rosołowi ten szklisty, chiński szlif:)
Napełnić przygotowane miseczki rosołem.
Smacznego!

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.