Chińska zupa bankietowa

  
1 5 5 1
2011-03-21
ok. 1 h
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia chińska
Chińska zupa bankietowa

Jedną z bardzo popularnych chińskich zup jest zupa ze słodkich ziaren z kurczakiem, często serwowana na oficjalnych bankietach. Robiona jest na bazie bulionu, z kukurydzą i kluseczkami z pure kurczakowego. Bardzo smakowała moim gościom.


Składniki na chińska zupa bankietowa

1 piers kurczaka,
1 białko jajka,
1,5 l bulionu drobiowego,
mała puszka kukurydzy,
2 łyżki maki ziemniaczanej,
2 łyżki wytrawnej sherry,
1 łyżka sosu sojowego,
1 łyżeczka oleju sezamowego,
1 plaster chudego bekonu lub szynki, pokrojony w paseczki.

Przygotowanie dania chińska zupa bankietowa

Pierś kurczaka miksujemy na pure, lekko solimy i mieszamy z ubitym na sztywną pianę białkiem.
Bulion drobiowy zagotowujemy, dodajemy zmiksowaną kukurydzę, za pomocą łyżeczki formujemy kluseczki z pure kurczakowego i kolejno wrzucamy je do zupy. Dodajemy sherry, sos sojowy, olej sezamowy, zagęszczamy rozpuszczoną w wodzie mąką ziemniaczaną. Gotujemy ok. 10 minut. Wrzucamy paseczki bekonu, ewentualnie doprawiamy solą i pieprzem. Można zostawić kilka ziaren kukurydzy do dekoracji

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.