»
Przepisy »
Mięso »
Wołowina i cięlęcina »
Chinkali
4
2011-05-25
ok.60 min
średniołatwe
Porcje: 4-6
Potrawa kuchni gruzińskiej.
Składniki na chinkali
mąka pszenna-600 g
mielona wołowina 300g
mielona wieprzowina 200 g
siekana cebula 200 g
pieprz prawdziwy - łyżeczka
sól - w zależności od smaku
Przygotowanie dania chinkali
...
1. Najpierw zrób ciasto używając mąki, wody i doprawiając solą.
2. Następnie rozwałkuj je i w placku wykrój okrągłe placuszki za pomocą szklanki
3. W misce wymieszaj dwa rodzaje mięsa dodając siekaną cebulę.
4. Do farszu wsyp łyżeczkę pieprzu, dodaj szczyptę soli oraz wlej szklankę lub pół szklanki ciepłej wody, a następnie dokładnie wymieszaj całość.
5. Na każdy placek ciasta nałóż łyżkę stołową farszu.
6. Chwyć obiema dłońmi za przeciwległe krańce placka i zlep ciasto pośrodku, a następnie powtórz tę czynność dookoła. Powstanie coś na kształt sakiewki z wyraźnym ogonkiem na górze.
7. Do gotującej się wody wrzuć kolejno kilkanaście chinkali.
8. Gdy zobaczysz, że chinkali wypływają na powierzchnię wtedy wyjmij je z wrzącej wody.
Najlepiej jeść rękami,nadgryżć i wypić rosołek a potem zjeść resztę.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Chinkali - komentarze
~Bartek
15.01.2019 14:44
W Gruzji chinkali gotowane są w rosole, a prawidłowo powinno się je jeść rękami, nadgryzając ciasto i "zasysając" farsz i rosołek, który dostał się przypadkiem do środka ;)
Niemniej jednak wielki ukłon, bo kuchnia gruzińska jest jedną z najsmaczniejszych dla mnie, a miałem to szczęście żeby skosztować jej bezpośrednio na gruzińskiej prowincji :)
ewasylwia
14.06.2011 15:39
Bardzo pomysłowe, napewno się skuszę na takie pierożki.
Gladia
2.06.2011 17:37
Właśnie skończyliśmy jeść te przepyszne pierożki. Czytając ten przepis miałam lekkie wątpliwości co do sposobu wykonania, ale całkowicie bezpodstawnie. Ciasto robi się bardzo szybko, jest łatwe w wałkowaniu i lepieniu. A efekt końcowy przerósł moje oczekiwania - mmmm...pyyycha. Delikatne ciasto, ten przepyszny rosołek i nadzienie. Chinkali wchodzą na stałe do naszego pierogowego menu.
Krystyna9
29.05.2011 20:48
Popatrz Janeczko. Ja już ze dwa lata zbieram się do zrobienia chinkali i jakoś zebrać się nie mogę. A te Twoje są takie apetyczne, że aż mam ochotę sięgnąć po nie
