» Przepisy » Ciasta i ciastka » Ciastka kruche, półkruche oraz inne » Chałwowe ciasteczka z sezamem

Chałwowe ciasteczka z sezamem


  
1 5 1 2
2015-11-13
1 godzina
łatwe
Porcje: ok. 30
Kuchnia arabska
Chałwowe ciasteczka z sezamem

A tymczasem głos w mojej głowie:
„Ale pięknie pachną... No dobrze zjem sobie jedno, żeby spróbować jak smakują. O, kurka! Ale smaczne. Wezmę jeszcze jedno! Już wiem! Wleję sobie szklankę zimnego mleka, będą cudownie smakować z mlekiem. Nałożę kilka do miseczki. Sześć mi chyba starczy”.
[Pięć minut później] „No dobra, zjem jeszcze kilka, ale nie będę już wtedy jadła obiadu! Raz, dwa, trzy, cztery, pięć, sześć, siedem, osiem... Hmmm, nie będę przesadzać, odłożę jedno”.
[Pięć minut później] „Już ostatnie! To, które wcześniej odłożyłam!”.


Składniki na chałwowe ciasteczka z sezamem

250g mąki
8 łyżek cukru pudru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
1 jajko
100g masła
100g ulubionej chałwy (u mnie waniliowa)
ok. ½ szklanki sezamu do obtaczania ciasteczek

Przygotowanie dania chałwowe ciasteczka z sezamem

...

PRZYGOTOWUJEMY SIĘ
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Dwie standardowe blachy piekarnikowe wykładamy papierem do pieczenia.

ROBIMY CIASTECZKOWĄ MASĘ
Do miski wrzucamy mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia oraz sól i mieszamy dokładnie, aby składniki się połączyły. Następnie kruszymy chałwę na niewielkie okruszki, a zimne masło siekamy na małe kawałeczki. Oba produkty dodajemy do miski ze zmieszanymi składnikami suchymi, a na koniec wbijamy jajko. Teraz musimy połączyć wszystkie składniki, zagniatając na gładką, jednolitą masę. Prawdopodobnie podczas zagniatania masło zacznie rozpuszczać się pod wpływem ciepła naszych dłoni, sprawiając, że cała masa będzie raczej kleista. Staramy się jednak zrobić to w miarę szybko i sprawnie, aby nie podsypywać ciasta dodatkową mąką, gdyż wtedy ciasteczka staną się bardziej twarde i zwarte, nam natomiast zależy na tym, aby były lekkie i kruche.

FORMUJEMY CIASTECZKA
Do niewielkiej miseczki lub na talerz wysypujemy sezam. Z przygotowanego ciasta odrywamy po kawałeczku i w dłoniach formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego. Obtaczamy je dokładnie sezamem, delikatnie spłaszczamy i układamy na blachach, pamiętając o tym, aby zachować odległości pomiędzy poszczególnymi ciasteczkami, gdyż pod wpływem temperatury pięknie nam urosną. Na standardowej blasze zmieści nam się 16 ciasteczek (cztery sztuki w czterech rzędach).

PICHCIMY CIASTECZKA
Ciasteczka piec będziemy pojedynczo, w dwóch turach. Zatem pierwszą blaszkę wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pozostawiamy w nim na 17-20 minut. Ciasteczka powinny się pięknie zarumienić i wydać intensywny maślano-chałwowy aromat. Gdy tak się stanie wyciągamy je z piekarnika i zostawiamy w spokoju na blasze przez kilka minut, aby odrobinę stwardniały, gdyż zaraz po upieczeniu są delikatne i kruche. Dokładnie tak samo postępujemy z drugą, oczekującą blachą.
Gdy wszystkie ciasteczka już odetchną, przekładamy je na kratkę i studzimy całkowicie.


Zapraszam! https://walkiemipapilotka.wordpress.com/

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Chałwowe ciasteczka z sezamem - komentarze

~Maria
~Maria
15.12.2015 16:25
Przepyszne :P
annapiedziak
annapiedziak
19.12.2015 20:29
:D Też tak myślę... zjadam hurtem!